Milk : a local and global history / / Deborah Valenze |
Autore | Valenze Deborah M. <1953-> |
Pubbl/distr/stampa | New Haven, Connecticut : , : Yale University Press, , [2011] |
Descrizione fisica | 1 online resource (352 p.) |
Disciplina | 641.37109 |
Soggetto topico |
Dairy products - History
Food habits - History Milk - History Milk - Social aspects Cooking (Milk) - History |
ISBN |
1-283-15064-6
9786613150646 0-300-17539-6 |
Classificazione | CKB096000TEC003020HIS054000 |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Nota di contenuto | pt. 1. The culture of milk -- pt. 2. Feeding people -- pt. 3. Industry, science, and medicine -- pt. 4. Milk as modern. |
Record Nr. | UNINA-9910789401603321 |
Valenze Deborah M. <1953-> | ||
New Haven, Connecticut : , : Yale University Press, , [2011] | ||
Materiale a stampa | ||
Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Milk : a local and global history / / Deborah Valenze |
Autore | Valenze Deborah M. <1953-> |
Pubbl/distr/stampa | New Haven, Connecticut : , : Yale University Press, , [2011] |
Descrizione fisica | 1 online resource (352 p.) |
Disciplina | 641.37109 |
Soggetto topico |
Dairy products - History
Food habits - History Milk - History Milk - Social aspects Cooking (Milk) - History |
ISBN |
1-283-15064-6
9786613150646 0-300-17539-6 |
Classificazione | CKB096000TEC003020HIS054000 |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Nota di contenuto | pt. 1. The culture of milk -- pt. 2. Feeding people -- pt. 3. Industry, science, and medicine -- pt. 4. Milk as modern. |
Record Nr. | UNINA-9910820103503321 |
Valenze Deborah M. <1953-> | ||
New Haven, Connecticut : , : Yale University Press, , [2011] | ||
Materiale a stampa | ||
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