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Aerobic metabolism in Lactobacillus casei group: basic and applied aspects [Tesi di dottorato] / dottorando: Rocco Gerardo Ianniello ; coordinatore: Marco Borghetti ; tutor: Annamaria Ricciardi ; co-tutor: Teresa Zotta
Aerobic metabolism in Lactobacillus casei group: basic and applied aspects [Tesi di dottorato] / dottorando: Rocco Gerardo Ianniello ; coordinatore: Marco Borghetti ; tutor: Annamaria Ricciardi ; co-tutor: Teresa Zotta
Autore Ianniello, Rocco Gerardo
Descrizione fisica 246 p. ; 30 cm.
Disciplina 630.276
Classificazione AGR/16
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNIBAS-000042586
Ianniello, Rocco Gerardo  
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Genetic and physiological mechanisms of the ethanol stress response in Oenococcus oeni [Tesi di dottorato] / Student: Caterina Cafaro ; Coordinator: Sabino Aurelio Bufo ; Tutor: Giovanni Salzano
Genetic and physiological mechanisms of the ethanol stress response in Oenococcus oeni [Tesi di dottorato] / Student: Caterina Cafaro ; Coordinator: Sabino Aurelio Bufo ; Tutor: Giovanni Salzano
Autore Cafaro, Caterina
Descrizione fisica 233 p. : ill. ; 30 cm.
Disciplina 630.276
Classificazione AGR/16
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNIBAS-000040750
Cafaro, Caterina  
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Il patrimonio naturale dei vigneti antichi delle Cinque Terre come risorsa di ceppi di lievito in grado di esaltare le caratteristiche del vitigno di origine [Tesi di dottorato] / dottoranda: Rossana Romaniello ; coordinatore: Eugenio Parente ; tutor: Patrizia Romano ; co-tutor: Angela Capece
Il patrimonio naturale dei vigneti antichi delle Cinque Terre come risorsa di ceppi di lievito in grado di esaltare le caratteristiche del vitigno di origine [Tesi di dottorato] / dottoranda: Rossana Romaniello ; coordinatore: Eugenio Parente ; tutor: Patrizia Romano ; co-tutor: Angela Capece
Autore Romaniello, Rossana
Descrizione fisica 179 p. : ill. ; 21 cm.
Disciplina 630.276
Classificazione AGR/16
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNIBAS-000028462
Romaniello, Rossana  
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Immobilizzazione su matrici food-like di lieviti di interesse enologico per la fermentazione inoculata [Tesi di dottorato] / Rocchina Pietrafesa ; coordinatore: Pierluigi Spagnoletti Zeuli ; tutor: Romano Patrizia ; co-tutor: Cellini Francesco
Immobilizzazione su matrici food-like di lieviti di interesse enologico per la fermentazione inoculata [Tesi di dottorato] / Rocchina Pietrafesa ; coordinatore: Pierluigi Spagnoletti Zeuli ; tutor: Romano Patrizia ; co-tutor: Cellini Francesco
Autore Pietrafesa, Rocchina
Descrizione fisica 275 p. : ill. ; 21 cm.
Disciplina 606.6
630.276
Classificazione AGR/16
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNIBAS-000034515
Pietrafesa, Rocchina  
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Risposta di lieviti indigeni della specie Saccharomyces cerevisiae allo stress determinato dal trattamento di essiccamento [Tesi di dottorato] / dottoranda: Marianna Zambuto ; coordinatore del dottorato: Marco Borghetti ; tutor: Angela Capece ; Co-tutor: Patrizia Romano
Risposta di lieviti indigeni della specie Saccharomyces cerevisiae allo stress determinato dal trattamento di essiccamento [Tesi di dottorato] / dottoranda: Marianna Zambuto ; coordinatore del dottorato: Marco Borghetti ; tutor: Angela Capece ; Co-tutor: Patrizia Romano
Autore Zambuto, Marianna
Descrizione fisica 185 p. : ill. ; 31 cm.
Disciplina 579
Classificazione AGR/16
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNIBAS-000043955
Zambuto, Marianna  
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Stress response and functionality of Lactobacillus plantarum: genotypic and phenotypic aspects [Tesi di dottorato] / dottorando: Angela Guidone ; coordinatore: Pierluigi Spagnoletti Zeuli ; supervisor: Eugenio Parente
Stress response and functionality of Lactobacillus plantarum: genotypic and phenotypic aspects [Tesi di dottorato] / dottorando: Angela Guidone ; coordinatore: Pierluigi Spagnoletti Zeuli ; supervisor: Eugenio Parente
Autore Guidone, Angela
Descrizione fisica 289 p. ; 21 cm.
Disciplina 664
579
616
Classificazione AGR/16
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNIBAS-000034728
Guidone, Angela  
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