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Aerobic metabolism in Lactobacillus casei group: basic and applied aspects [Tesi di dottorato] / dottorando: Rocco Gerardo Ianniello ; coordinatore: Marco Borghetti ; tutor: Annamaria Ricciardi ; co-tutor: Teresa Zotta
| Aerobic metabolism in Lactobacillus casei group: basic and applied aspects [Tesi di dottorato] / dottorando: Rocco Gerardo Ianniello ; coordinatore: Marco Borghetti ; tutor: Annamaria Ricciardi ; co-tutor: Teresa Zotta |
| Autore | Ianniello, Rocco Gerardo |
| Descrizione fisica | 246 p. ; 30 cm. |
| Disciplina | 630.276 |
| Classificazione | AGR/16 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNIBAS-000042586 |
Ianniello, Rocco Gerardo
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Genetic and physiological mechanisms of the ethanol stress response in Oenococcus oeni [Tesi di dottorato] / Student: Caterina Cafaro ; Coordinator: Sabino Aurelio Bufo ; Tutor: Giovanni Salzano
| Genetic and physiological mechanisms of the ethanol stress response in Oenococcus oeni [Tesi di dottorato] / Student: Caterina Cafaro ; Coordinator: Sabino Aurelio Bufo ; Tutor: Giovanni Salzano |
| Autore | Cafaro, Caterina |
| Descrizione fisica | 233 p. : ill. ; 30 cm. |
| Disciplina | 630.276 |
| Classificazione | AGR/16 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNIBAS-000040750 |
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Cafaro, Caterina
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Il patrimonio naturale dei vigneti antichi delle Cinque Terre come risorsa di ceppi di lievito in grado di esaltare le caratteristiche del vitigno di origine [Tesi di dottorato] / dottoranda: Rossana Romaniello ; coordinatore: Eugenio Parente ; tutor: Patrizia Romano ; co-tutor: Angela Capece
| Il patrimonio naturale dei vigneti antichi delle Cinque Terre come risorsa di ceppi di lievito in grado di esaltare le caratteristiche del vitigno di origine [Tesi di dottorato] / dottoranda: Rossana Romaniello ; coordinatore: Eugenio Parente ; tutor: Patrizia Romano ; co-tutor: Angela Capece |
| Autore | Romaniello, Rossana |
| Descrizione fisica | 179 p. : ill. ; 21 cm. |
| Disciplina | 630.276 |
| Classificazione | AGR/16 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNIBAS-000028462 |
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Romaniello, Rossana
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Immobilizzazione su matrici food-like di lieviti di interesse enologico per la fermentazione inoculata [Tesi di dottorato] / Rocchina Pietrafesa ; coordinatore: Pierluigi Spagnoletti Zeuli ; tutor: Romano Patrizia ; co-tutor: Cellini Francesco
| Immobilizzazione su matrici food-like di lieviti di interesse enologico per la fermentazione inoculata [Tesi di dottorato] / Rocchina Pietrafesa ; coordinatore: Pierluigi Spagnoletti Zeuli ; tutor: Romano Patrizia ; co-tutor: Cellini Francesco |
| Autore | Pietrafesa, Rocchina |
| Descrizione fisica | 275 p. : ill. ; 21 cm. |
| Disciplina |
606.6
630.276 |
| Classificazione | AGR/16 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNIBAS-000034515 |
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Pietrafesa, Rocchina
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Risposta di lieviti indigeni della specie Saccharomyces cerevisiae allo stress determinato dal trattamento di essiccamento [Tesi di dottorato] / dottoranda: Marianna Zambuto ; coordinatore del dottorato: Marco Borghetti ; tutor: Angela Capece ; Co-tutor: Patrizia Romano
| Risposta di lieviti indigeni della specie Saccharomyces cerevisiae allo stress determinato dal trattamento di essiccamento [Tesi di dottorato] / dottoranda: Marianna Zambuto ; coordinatore del dottorato: Marco Borghetti ; tutor: Angela Capece ; Co-tutor: Patrizia Romano |
| Autore | Zambuto, Marianna |
| Descrizione fisica | 185 p. : ill. ; 31 cm. |
| Disciplina | 579 |
| Classificazione | AGR/16 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNIBAS-000043955 |
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Zambuto, Marianna
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Stress response and functionality of Lactobacillus plantarum: genotypic and phenotypic aspects [Tesi di dottorato] / dottorando: Angela Guidone ; coordinatore: Pierluigi Spagnoletti Zeuli ; supervisor: Eugenio Parente
| Stress response and functionality of Lactobacillus plantarum: genotypic and phenotypic aspects [Tesi di dottorato] / dottorando: Angela Guidone ; coordinatore: Pierluigi Spagnoletti Zeuli ; supervisor: Eugenio Parente |
| Autore | Guidone, Angela |
| Descrizione fisica | 289 p. ; 21 cm. |
| Disciplina |
664
579 616 |
| Classificazione | AGR/16 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNIBAS-000034728 |
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Guidone, Angela
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