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Culinary art and anthropology / / Joy Adapon
| Culinary art and anthropology / / Joy Adapon |
| Autore | Adapon Joy |
| Pubbl/distr/stampa | Oxford ; ; New York, New York : , : Berg, , [2008] |
| Descrizione fisica | 1 online resource (172 p.) |
| Disciplina | 394.120972 |
| Soggetto topico |
Cooking, Mexican
Cooking - Mexico - Mexico City Cooking - Social aspects - Mexico - Mexico City Food habits - Mexico - Mexico City |
| Soggetto genere / forma | Electronic books. |
| ISBN |
1-282-28598-X
9786612285981 1-84788-455-5 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | Contents; Preface; Introduction; -1-Perceptions of Mexican Cuisine; -2-Cooking as an Artistic Practice; -3-Barbacoa in Milpa Alta; - 4 -Women as Culinary Agents; -5-Mole and Fiestas; -6-The Centrality of Gastronomy in Social Life; Notes; Works Cited; Index |
| Record Nr. | UNINA-9910454011003321 |
Adapon Joy
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| Oxford ; ; New York, New York : , : Berg, , [2008] | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Culinary art and anthropology / / Joy Adapon
| Culinary art and anthropology / / Joy Adapon |
| Autore | Adapon Joy |
| Pubbl/distr/stampa | Oxford ; ; New York, New York : , : Berg, , [2008] |
| Descrizione fisica | 1 online resource (172 p.) |
| Disciplina | 394.120972 |
| Soggetto topico |
Cooking, Mexican
Cooking - Mexico - Mexico City Cooking - Social aspects - Mexico - Mexico City Food habits - Mexico - Mexico City |
| ISBN |
1-282-28598-X
9786612285981 1-84788-455-5 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | Contents; Preface; Introduction; -1-Perceptions of Mexican Cuisine; -2-Cooking as an Artistic Practice; -3-Barbacoa in Milpa Alta; - 4 -Women as Culinary Agents; -5-Mole and Fiestas; -6-The Centrality of Gastronomy in Social Life; Notes; Works Cited; Index |
| Record Nr. | UNINA-9910782816903321 |
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Adapon Joy
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| Oxford ; ; New York, New York : , : Berg, , [2008] | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Culinary art and anthropology / / Joy Adapon
| Culinary art and anthropology / / Joy Adapon |
| Autore | Adapon Joy |
| Pubbl/distr/stampa | Oxford ; ; New York, New York : , : Berg, , [2008] |
| Descrizione fisica | 1 online resource (172 p.) |
| Disciplina | 394.120972 |
| Soggetto topico |
Cooking, Mexican
Cooking - Mexico - Mexico City Cooking - Social aspects - Mexico - Mexico City Food habits - Mexico - Mexico City |
| ISBN |
1-282-28598-X
9786612285981 1-84788-455-5 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | Contents; Preface; Introduction; -1-Perceptions of Mexican Cuisine; -2-Cooking as an Artistic Practice; -3-Barbacoa in Milpa Alta; - 4 -Women as Culinary Agents; -5-Mole and Fiestas; -6-The Centrality of Gastronomy in Social Life; Notes; Works Cited; Index |
| Record Nr. | UNINA-9910816354103321 |
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Adapon Joy
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| Oxford ; ; New York, New York : , : Berg, , [2008] | ||
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