Info
- Utilizzare la checkbox di selezione a fianco di ciascun documento per attivare le funzionalità di stampa, invio email, download nei formati disponibili del (i) record.
Applications of modified starches / / edited by Emmanuel Flores Huicochea and Rodolfo Rendon
| Applications of modified starches / / edited by Emmanuel Flores Huicochea and Rodolfo Rendon |
| Pubbl/distr/stampa | London, England : , : IntechOpen, , [2018] |
| Descrizione fisica | 1 online resource (78 pages) : illustrations |
| Disciplina | 664.2 |
| Soggetto topico |
Starch
Food industry and trade |
| ISBN |
1-83881-333-0
1-78923-373-9 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910317809603321 |
| London, England : , : IntechOpen, , [2018] | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
| ||
Chemical properties of starch / / edited by Martins Emeje
| Chemical properties of starch / / edited by Martins Emeje |
| Pubbl/distr/stampa | London, United Kingdom : , : IntechOpen, , [2020] |
| Descrizione fisica | 1 online resource (164 pages) : illustrations |
| Disciplina | 664.2 |
| Collana | Biochemistry |
| Soggetto topico | Starch |
| ISBN | 1-83880-116-2 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910409743603321 |
| London, United Kingdom : , : IntechOpen, , [2020] | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
| ||
Emerging natural hydrocolloids : rheology and functions / / edited by Seyed M. A. Razavi
| Emerging natural hydrocolloids : rheology and functions / / edited by Seyed M. A. Razavi |
| Edizione | [1st edition] |
| Pubbl/distr/stampa | Hoboken, NJ : , : Wiley, , 2019 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (672 pages) |
| Disciplina | 664.2 |
| Soggetto topico |
Hydrocolloids - Industrial applications
Food - Composition |
| Soggetto genere / forma | Electronic books. |
| ISBN |
1-119-41855-0
1-119-41851-8 1-119-41854-2 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910467205703321 |
| Hoboken, NJ : , : Wiley, , 2019 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
| ||
Emerging natural hydrocolloids : rheology and functions / / edited by Seyed M. A. Razavi
| Emerging natural hydrocolloids : rheology and functions / / edited by Seyed M. A. Razavi |
| Edizione | [First edition] |
| Pubbl/distr/stampa | Hoboken, New Jersey : , : Wiley, , 2019 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (672 pages) |
| Disciplina | 664.2 |
| Collana | THEi Wiley ebooks. |
| Soggetto topico |
Hydrocolloids - Industrial applications
Food - Composition |
| ISBN |
1-119-41855-0
1-119-41851-8 1-119-41854-2 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910537050903321 |
| Hoboken, New Jersey : , : Wiley, , 2019 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
| ||
Emerging natural hydrocolloids : rheology and functions / / edited by Seyed M. A. Razavi
| Emerging natural hydrocolloids : rheology and functions / / edited by Seyed M. A. Razavi |
| Edizione | [First edition] |
| Pubbl/distr/stampa | Hoboken, New Jersey : , : Wiley, , 2019 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (672 pages) |
| Disciplina | 664.2 |
| Collana | THEi Wiley ebooks. |
| Soggetto topico |
Hydrocolloids - Industrial applications
Food - Composition |
| ISBN |
1-119-41855-0
1-119-41851-8 1-119-41854-2 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910807726703321 |
| Hoboken, New Jersey : , : Wiley, , 2019 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
| ||
Functional starch and applications in food / / Zhengyu Jin, editor
| Functional starch and applications in food / / Zhengyu Jin, editor |
| Pubbl/distr/stampa | Gateway East, Singapore : , : Springer, , 2018 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (229 pages) |
| Disciplina | 664.2 |
| Soggetto topico | Starch |
| ISBN | 981-13-1077-7 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910298583603321 |
| Gateway East, Singapore : , : Springer, , 2018 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
| ||
Innovative food processing technologies : extraction, separation, component modification, and process intensification / edited by Kai Knoerzer, Pablo Juliano, Geoffrey Smithers
| Innovative food processing technologies : extraction, separation, component modification, and process intensification / edited by Kai Knoerzer, Pablo Juliano, Geoffrey Smithers |
| Autore | JULIANO. SMITHERS |
| Pubbl/distr/stampa | Amsterdam [etc.] : Elsevier, 2016 |
| Descrizione fisica | XVIII, 481 p. : ill. ; cm |
| Disciplina | 664.2 |
| Collana | Woodhead PubIishing Series in Food Science, Technology, and Nutrition |
| Soggetto topico |
Generi alimentari - Produzione
Tecnologia alimentare |
| ISBN | 978-0-08-100294-0 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNISA-996288346403316 |
JULIANO. SMITHERS
|
||
| Amsterdam [etc.] : Elsevier, 2016 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. di Salerno | ||
| ||
La fecola / Nicola Aducci
| La fecola / Nicola Aducci |
| Autore | Aducci, Nicola |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : Hoepli, 1904 |
| Descrizione fisica | 285 p. ; 18 cm |
| Disciplina | 664.2 |
| Soggetto non controllato | Fecola |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001735590403321 |
|
Aducci, Nicola
|
||
| Milano : Hoepli, 1904 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
| ||
Physical modifications of starch / / Zhongquan Sui and Xiangli Kong, editors
| Physical modifications of starch / / Zhongquan Sui and Xiangli Kong, editors |
| Pubbl/distr/stampa | Gateway East, Singapore : , : Springer, , 2018 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (178 pages) |
| Disciplina | 664.2 |
| Soggetto topico | Starch |
| ISBN | 981-13-0725-3 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910298427703321 |
| Gateway East, Singapore : , : Springer, , 2018 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
| ||
Physical Modifications of Starch / / Zhongquan Sui and Xiangli Kong, editors
| Physical Modifications of Starch / / Zhongquan Sui and Xiangli Kong, editors |
| Edizione | [Second edition.] |
| Pubbl/distr/stampa | Singapore : , : Springer Nature Singapore Pte Ltd., , [2018] |
| Descrizione fisica | 1 online resource (VI, 291 p. 1 illus.) |
| Disciplina | 664.2 |
| Soggetto topico | Starch |
| ISBN | 981-9953-90-1 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | Molecular Structure of Starch -- Granular Structure of Starch -- Physicochemical Properties of Starch -- Heat-Moisture Treatment of Starch -- Annealing -- Pre-gelatinized Modification of Starch -- Gamma Irradiation of Starch -- Microwave Treatment -- Ultrahigh Pressure Treatment -- Ultrasonic Treatment -- Milling Process of Starch -- Dry heating -- Pulsed electric fields -- Physical Treatments that Produce Chemical Changes. |
| Record Nr. | UNINA-9910766881103321 |
| Singapore : , : Springer Nature Singapore Pte Ltd., , [2018] | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
| ||
