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Food and packaging interactions 2. / Sara J. Risch, editor, Joseph H. Hotchkiss, editor
| Food and packaging interactions 2. / Sara J. Risch, editor, Joseph H. Hotchkiss, editor |
| Pubbl/distr/stampa | Washington : American Chemical Society, 1991 |
| Descrizione fisica | XV, 262 p. : ill. ; 23 cm |
| Disciplina | 664.092 |
| Collana | ACS symposium series |
| Soggetto topico | Alimenti - Confezione - Congressi - 1990 |
| ISBN | 0-8412-2122-7 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNISA-990000473910203316 |
| Washington : American Chemical Society, 1991 | ||
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Food packaging : materiali, tecnologie e qualità degli alimenti / Luciano Piergiovanni, Sara Limbo
| Food packaging : materiali, tecnologie e qualità degli alimenti / Luciano Piergiovanni, Sara Limbo |
| Autore | PIERGIOVANNI, Luciano |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : Springer, 2010 |
| Descrizione fisica | XIV, 562 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina | 664.092 |
| Altri autori (Persone) | LIMBO, Sara |
| Soggetto topico | Alimenti - Confezionamento |
| ISBN | 978-88-470-1456-5 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNISA-990003677610203316 |
PIERGIOVANNI, Luciano
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| Milano : Springer, 2010 | ||
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Food packaging / / Luciano Piergiovanni, Sara Limbo
| Food packaging / / Luciano Piergiovanni, Sara Limbo |
| Autore | Piergiovanni Luciano <1950-> |
| Edizione | [1st ed. 2010.] |
| Pubbl/distr/stampa | Milano, : Springer, 2010 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (567 p.) |
| Disciplina | 664.092 |
| Altri autori (Persone) | LimboSara |
| Collana | Food |
| Soggetto topico |
Food - Packaging
Food - Preservation |
| ISBN |
1-282-83331-6
9786612833311 88-470-1457-3 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Nota di contenuto | Caratteri generali e terminologia -- Caratteri generali e terminologia -- Proprietà e Testing dei Materiali per il Packaging Alimentare -- Proprietà chimiche dei materiali di packaging -- Proprietà fisiche dei materiali di packaging (I): proprietà di superficie, termiche, meccaniche ed elettromagnetiche -- Proprietà fisiche dei materiali di packaging (II): proprietà diffusionali -- Sistematica dei Materiali e Degli Oggetti per IL Packaging Alimentare -- Vetro e imballaggio in vetro -- Metalli e imballaggio metallico -- Materiali e imballaggi cellulosici -- Materiali e imballaggi plastici -- Materiali e imballaggi prodotti a partire da biopolimeri -- Materiali e imballaggi flessibili compositi -- Operazioni e Tecnologie Del Packaging Alimentare -- Operazioni dell’imballaggio flessibile -- Operazioni di riempimento -- Tecnologie di packaging per la qualità degli alimenti -- Operazioni di stampa, etichettatura e codificazione -- Shelf Life Degli Alimenti -- Shelf life: aspetti generali e impostazione del problema -- Shelf life prodotto-dipendente -- Shelf life packaging-dipendente. |
| Record Nr. | UNINA-9910483800203321 |
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Piergiovanni Luciano <1950->
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| Milano, : Springer, 2010 | ||
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Food Packaging : principles and practice / Gordon L. Robertson
| Food Packaging : principles and practice / Gordon L. Robertson |
| Autore | ROBERTSON, Gordon L. |
| Pubbl/distr/stampa | New York [etc.] : Dekker, 1993 |
| Descrizione fisica | IX, 676 p. ; 32 cm |
| Disciplina | 664.092 |
| Collana | Packaging and converting technology |
| Soggetto topico | Alimenti - Conservazione |
| ISBN | 0-8247-0175-5 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNISA-990001133850203316 |
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ROBERTSON, Gordon L.
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| New York [etc.] : Dekker, 1993 | ||
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Food packaging technology / Edited by G. Bureau, J.-L. Multon
| Food packaging technology / Edited by G. Bureau, J.-L. Multon |
| Pubbl/distr/stampa | New York...[etc.] : VCH, c1996 |
| Descrizione fisica | 2 v. : ill. ; 25 cm. |
| Disciplina | 664.092 |
| Soggetto topico | Alimenti - Confezione |
| ISBN |
1-56081-932-4
1-56081-933-2 1-56081-682-1 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | Volume 1.. - XXXI, 367 p. Volume 2.. - XXXI, 375 p. |
| Record Nr. | UNIBAS-000007738 |
| New York...[etc.] : VCH, c1996 | ||
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Food packaging technology / edited by G. Bureau, J.-L. Multon
| Food packaging technology / edited by G. Bureau, J.-L. Multon |
| Pubbl/distr/stampa | New York : VCH publishers, 1995 |
| Descrizione fisica | 2 v. ; 24 cm. |
| Disciplina | 664.092 |
| Altri autori (Persone) |
BUREAU, G.
MULTON, J.-L. |
| Soggetto non controllato | Alimenti - Conservazione |
| ISBN | 1-56081-682-1 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNISA-990000066220203316 |
| New York : VCH publishers, 1995 | ||
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Modified atmosphere packaging of food / editors : B. Ooraikul, M. E. Stiles
| Modified atmosphere packaging of food / editors : B. Ooraikul, M. E. Stiles |
| Pubbl/distr/stampa | New York [etc.] : Ellis Horwood, copyr. 1991 |
| Disciplina | 664.092 |
| Soggetto non controllato | alimenti confezione |
| ISBN | 0-7476-0064-3 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNISA-990000163650203316 |
| New York [etc.] : Ellis Horwood, copyr. 1991 | ||
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Plastic packaging materials for food : barrier function, mass transport, quality assurance, and legislation / Edited by O.-G. Piringer and A.L. Baner
| Plastic packaging materials for food : barrier function, mass transport, quality assurance, and legislation / Edited by O.-G. Piringer and A.L. Baner |
| Pubbl/distr/stampa | Weinheim...[etc] : Wiley-VCH, c2000 |
| Descrizione fisica | XXX, 576 p. : ill. ; 25 cm. |
| Disciplina | 664.092 |
| Soggetto topico | Materie plastiche - Imballaggio degli alimenti - Legislazione |
| ISBN | 3-527-28868-6 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNIBAS-000007871 |
| Weinheim...[etc] : Wiley-VCH, c2000 | ||
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Sustainable Innovation in Food Product Design / / edited by Maria Margarida Cortez Vieira, Lorenzo Pastrana, José Aguilera
| Sustainable Innovation in Food Product Design / / edited by Maria Margarida Cortez Vieira, Lorenzo Pastrana, José Aguilera |
| Edizione | [1st ed. 2021.] |
| Pubbl/distr/stampa | Cham : , : Springer International Publishing : , : Imprint : Springer, , 2021 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (264 pages) |
| Disciplina | 664.092 |
| Collana | Food Engineering Series |
| Soggetto topico |
Food science
Industrial engineering Production engineering Sustainability Food Science Industrial and Production Engineering |
| ISBN | 3-030-61817-X |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | I - SUSTAINABLE ALTERNATIVES TO CHEMICAL ADDITIVES TO EXTEND SHELF LIFE -- Ch1-Pitangueira Leaf Extracts as Alternative to Traditional Additives in Fresh Pork Sausage -- Ch2- Joint application of physical agents and natural additives to inhibit the microbial growth in bovine meats surface -- Ch3- Effects of depuration on subsequent deterioration and shelf life of cultured grooved carpet shell clam Ruditapes decussatus during chilled storage -- II - SUSTAINABLE NEW PRODUCT DEVELOPMENT -- Ch4-Sustainability and value-added products as an opportunity: Global acceptability and sensory quality of limpet (Patella spp.) pâté enriched with strawberry-tree (Arbutus unedo)fruit extract -- Ch5-Development of Gastronomic strategies for the application and valorization of new inverse emulsions of vegetable origin -- Ch6-A technological optimization to design a better gluten-free cereal-based cake premix -- Ch6-A technological optimization to design a better gluten-free cereal-based cake premix -- IV- CONSUMER BEHAVIOR -- Ch8- Evaluation of consumers’ acceptance of bread supplemented with insect protein -- Ch9-Potential use of aqueous extracts of Kombu seaweed in cream cracker formulation -- V - VALORIZATION OF BY-PRODUCTS FROM THE FOOD INDUSTRY -- Ch10- Non-compliant fruit as new functional food ingredients -- Ch 11: Potential of red winemaking byproducts as health-promoting food ingredients. |
| Record Nr. | UNINA-9910484429403321 |
| Cham : , : Springer International Publishing : , : Imprint : Springer, , 2021 | ||
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