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Advances in QSAR Modeling : Applications in Pharmaceutical, Chemical, Food, Agricultural and Environmental Sciences / Kunal Roy editor
| Advances in QSAR Modeling : Applications in Pharmaceutical, Chemical, Food, Agricultural and Environmental Sciences / Kunal Roy editor |
| Pubbl/distr/stampa | Cham, : Springer, 2017 |
| Descrizione fisica | X, 555 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina |
540(Chimica generale)
615.19(Chimica farmaceutica. Tecnologia farmaceutica. Chimica medica) 630(Agricoltura e tecnologie connesse) 641.3(Alimenti) 664.0286(Conservazione chimica. Chimica degli alimenti) |
| ISBN | 978-33-19-56850-8 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNICAMPANIA-VAN0123437 |
| Cham, : Springer, 2017 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Vanvitelli | ||
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Advances in QSAR Modeling : Applications in Pharmaceutical, Chemical, Food, Agricultural and Environmental Sciences / Kunal Roy editor
| Advances in QSAR Modeling : Applications in Pharmaceutical, Chemical, Food, Agricultural and Environmental Sciences / Kunal Roy editor |
| Pubbl/distr/stampa | Cham, : Springer, 2017 |
| Descrizione fisica | X, 555 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina |
540(Chimica generale)
615.19(Chimica farmaceutica. Tecnologia farmaceutica. Chimica medica) 630(Agricoltura e tecnologie connesse) 664.0286(Conservazione chimica. Chimica degli alimenti) 641(Scienze degli alimenti) |
| ISBN | 978-33-19-56850-8 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNICAMPANIA-VAN00123437 |
| Cham, : Springer, 2017 | ||
| Materiale a stampa | ||
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Advances in QSAR Modeling : Applications in Pharmaceutical, Chemical, Food, Agricultural and Environmental Sciences / Kunal Roy editor
| Advances in QSAR Modeling : Applications in Pharmaceutical, Chemical, Food, Agricultural and Environmental Sciences / Kunal Roy editor |
| Edizione | [Cham : Springer, 2017] |
| Pubbl/distr/stampa | X, 555 p., : ill. ; 24 cm |
| Descrizione fisica | Pubblicazione in formato elettronico |
| Disciplina |
540(Chimica generale)
615.19(Chimica farmaceutica. Tecnologia farmaceutica) 630(Agricoltura e tecnologie connesse) 641.3(Alimenti) 664.0286(Conservazione chimica. Chimica degli alimenti) |
| ISBN | 978-33-19-56850-8 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNICAMPANIA-SUN0123437 |
| X, 555 p., : ill. ; 24 cm | ||
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Brewing Science: A Multidisciplinary Approach / Michael Mosher, Kenneth Trantham
| Brewing Science: A Multidisciplinary Approach / Michael Mosher, Kenneth Trantham |
| Autore | Mosher, Michael |
| Pubbl/distr/stampa | Cham, : Springer, 2017 |
| Descrizione fisica | XIII, 408 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina |
540(Chimica generale)
547(Chimica organica) 641.3(Alimenti) 664.0286(Conservazione chimica. Chimica degli alimenti) |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNICAMPANIA-VAN0123464 |
Mosher, Michael
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| Cham, : Springer, 2017 | ||
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Brewing Science: A Multidisciplinary Approach / Michael Mosher, Kenneth Trantham
| Brewing Science: A Multidisciplinary Approach / Michael Mosher, Kenneth Trantham |
| Autore | Mosher, Michael |
| Pubbl/distr/stampa | Cham, : Springer, 2017 |
| Descrizione fisica | XIII, 408 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina |
540(Chimica generale)
547(Chimica organica) 641.3(Alimenti) 664.0286(Conservazione chimica. Chimica degli alimenti) |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNICAMPANIA-VAN00123464 |
|
Mosher, Michael
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| Cham, : Springer, 2017 | ||
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Brewing Science: A Multidisciplinary Approach / Michael Mosher, Kenneth Trantham
| Brewing Science: A Multidisciplinary Approach / Michael Mosher, Kenneth Trantham |
| Autore | Mosher, Michael |
| Edizione | [Cham : Springer, 2017] |
| Pubbl/distr/stampa | XIII, 408 p., : ill. ; 24 cm |
| Descrizione fisica | Pubblicazione in formato elettronico |
| Disciplina |
540(Chimica generale)
547(Chimica organica) 641.3(Alimenti) 664.0286(Conservazione chimica. Chimica degli alimenti) |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNICAMPANIA-SUN0123464 |
|
Mosher, Michael
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| XIII, 408 p., : ill. ; 24 cm | ||
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Global Food Security and Wellness / Gustavo V. Barbosa-Cánovas ... [et al.] eds
| Global Food Security and Wellness / Gustavo V. Barbosa-Cánovas ... [et al.] eds |
| Pubbl/distr/stampa | New York, : Springer, 2017 |
| Descrizione fisica | XVIII, 517 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina |
612.3(Nutrizione umana)
540(Chimica generale) 614.44(Igiene. Medicina preventiva e sanità pubblica) 641.3(Alimenti) 664.0286(Conservazione chimica. Chimica degli alimenti) |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNICAMPANIA-VAN0123405 |
| New York, : Springer, 2017 | ||
| Materiale a stampa | ||
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Global Food Security and Wellness / Gustavo V. Barbosa-Cánovas ... [et al.] eds
| Global Food Security and Wellness / Gustavo V. Barbosa-Cánovas ... [et al.] eds |
| Pubbl/distr/stampa | New York, : Springer, 2017 |
| Descrizione fisica | XVIII, 517 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina |
612.3(Nutrizione umana)
540(Chimica generale) 614.44(Igiene. Medicina preventiva e sanità pubblica) 641.3(Alimenti) 664.0286(Conservazione chimica. Chimica degli alimenti) |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNICAMPANIA-VAN00123405 |
| New York, : Springer, 2017 | ||
| Materiale a stampa | ||
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Global Food Security and Wellness / Gustavo V. Barbosa-Cánovas ... [et al.] eds
| Global Food Security and Wellness / Gustavo V. Barbosa-Cánovas ... [et al.] eds |
| Edizione | [New York : Springer, 2017] |
| Pubbl/distr/stampa | XVIII, 517 p., : ill. ; 24 cm |
| Descrizione fisica | Pubblicazione in formato elettronico |
| Disciplina |
612.3(Nutrizione umana)
540(Chimica generale) 614.44(Igiene. Medicina preventiva e sanità pubblica) 641.3(Alimenti) 664.0286(Conservazione chimica. Chimica degli alimenti) |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNICAMPANIA-SUN0123405 |
| XVIII, 517 p., : ill. ; 24 cm | ||
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Hydrocolloids in food processing [[electronic resource] /] / editor, Thomas Laaman
| Hydrocolloids in food processing [[electronic resource] /] / editor, Thomas Laaman |
| Pubbl/distr/stampa | Ames, IA, : Wiley-Blackwell, 2010 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (360 p.) |
| Disciplina | 664.0286 |
| Altri autori (Persone) | LaamanThomas |
| Collana | IFT Press series |
| Soggetto topico |
Hydrocolloids
Food additives |
| Soggetto genere / forma | Electronic books. |
| ISBN |
1-5231-1863-6
0-470-96189-9 1-282-78367-X 9786612783678 0-8138-1449-9 0-8138-1433-2 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto |
Hydrocolloids in Food Processing; Table of Contents; Preface; Contributor List; Chapter 1 Hydrocolloids: Fifteen Practical Tips; Chapter 2 Hydrocolloids in Salad Dressings; Chapter 3 Hydrocolloids in Muscle Foods; Chapter 4 Hydrocolloids in Bakery Products; Chapter 5 Hydrocolloids in Bakery Fillings; Chapter 6 Hydrocolloids in Frozen Dairy Desserts; Chapter 7 Hydrocolloids in Cultured Dairy Products; Chapter 8 Hydrocolloids in Restructured Foods; Chapter 9 Hydrocolloids in Flavor Stabilization; Chapter 10 Hydrocolloid Purchasing I: History and Product Grades
Chapter 11 Hydrocolloid Purchasing II: Pricing and Supplier EvaluationIndex |
| Record Nr. | UNINA-9910140797803321 |
| Ames, IA, : Wiley-Blackwell, 2010 | ||
| Materiale a stampa | ||
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