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Handbook of frozen food processing and packaging / edited by Da-Wen Sun
| Handbook of frozen food processing and packaging / edited by Da-Wen Sun |
| Edizione | [2nd ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | Boca Raton [etc.] : Taylor & Francis, c2012 |
| Descrizione fisica | xviii, 917 p. : ill. ; 27 cm |
| Disciplina | 664.0285 |
| Collana | Contemporary food engineering series |
| Soggetto non controllato | Alimenti - Tecniche di conservazione - Tecniche del freddo |
| ISBN | 978-1-4398-3604-0 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990009682030403321 |
| Boca Raton [etc.] : Taylor & Francis, c2012 | ||
| Materiale a stampa | ||
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Refrigeration systems and applications / Ibrahim Dincer
| Refrigeration systems and applications / Ibrahim Dincer |
| Autore | Dincer, Ibrahim |
| Pubbl/distr/stampa | Chichester, West Sussex, England ; Hoboken, NJ : Wiley, c2003 |
| Descrizione fisica | xiv, 584 p. : ill. ; 26 cm |
| Disciplina | 664.0285 |
| Soggetto topico |
Cold storage
Frozen foods |
| ISBN | 0471623512 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNISALENTO-991000282689707536 |
Dincer, Ibrahim
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| Chichester, West Sussex, England ; Hoboken, NJ : Wiley, c2003 | ||
| Materiale a stampa | ||
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