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1 / editors Umesh Hebbar ... / t al.]. - Cham : Springer, 2020
| 1 / editors Umesh Hebbar ... / t al.]. - Cham : Springer, 2020 |
| Pubbl/distr/stampa | 389, : : ill., 24 c |
| Disciplina |
664.001579(Microbiologia alimentare)
641.3(Alimenti) 570(Biologia - Scienze della vita) 620.5(Nanotecnologia) 621.39(Microingegneria) |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNICAMPANIA-VAN0244284 |
| 389, : : ill., 24 c | ||
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Advances in microbial food safety . Volume 1 / / edited by John Sofos
| Advances in microbial food safety . Volume 1 / / edited by John Sofos |
| Pubbl/distr/stampa | Philadelphia, PA : , : Woodhead Pub., , 2013 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (559 p.) |
| Disciplina | 664.001579 |
| Altri autori (Persone) | SofosJohn |
| Collana | Woodhead Publishing series in food science, technology and nutrition |
| Soggetto topico |
Food - Microbiology
Food - Safety measures Food - Toxicology |
| Soggetto genere / forma | Electronic books. |
| ISBN | 0-85709-874-8 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | part I. Expert interview with Dr. R. Bruce Tompkin -- part II. Pathogen updates -- part III. Pathogen surveillance, detection and identification -- part IV. Food preservation techniques -- part V. Pathogen control management -- part VI. Understanding and modelling pathogen behaviour. |
| Record Nr. | UNINA-9910463292403321 |
| Philadelphia, PA : , : Woodhead Pub., , 2013 | ||
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Advances in microbial food safety . Volume 1 / / edited by John Sofos
| Advances in microbial food safety . Volume 1 / / edited by John Sofos |
| Pubbl/distr/stampa | Cambridge : , : Woodhead Publishing, , 2013 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (xxix, 528 pages) : illustrations |
| Disciplina | 664.001579 |
| Collana | Woodhead Publishing series in food science, technology and nutrition |
| Soggetto topico |
Food - Microbiology
Food - Safety measures Food - Toxicology |
| ISBN | 0-85709-874-8 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | part I. Expert interview with Dr. R. Bruce Tompkin -- part II. Pathogen updates -- part III. Pathogen surveillance, detection and identification -- part IV. Food preservation techniques -- part V. Pathogen control management -- part VI. Understanding and modelling pathogen behaviour. |
| Record Nr. | UNINA-9910787548703321 |
| Cambridge : , : Woodhead Publishing, , 2013 | ||
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Advances in microbial food safety . Volume 1 / / edited by John Sofos
| Advances in microbial food safety . Volume 1 / / edited by John Sofos |
| Pubbl/distr/stampa | Cambridge : , : Woodhead Publishing, , 2013 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (xxix, 528 pages) : illustrations |
| Disciplina | 664.001579 |
| Collana | Woodhead Publishing series in food science, technology and nutrition |
| Soggetto topico |
Food - Microbiology
Food - Safety measures Food - Toxicology |
| ISBN | 0-85709-874-8 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | part I. Expert interview with Dr. R. Bruce Tompkin -- part II. Pathogen updates -- part III. Pathogen surveillance, detection and identification -- part IV. Food preservation techniques -- part V. Pathogen control management -- part VI. Understanding and modelling pathogen behaviour. |
| Record Nr. | UNINA-9910808213703321 |
| Cambridge : , : Woodhead Publishing, , 2013 | ||
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Agents of Change : Enzymes in Milk and Dairy Products / editors Alan L. Kelly, Lotte Bach Larsen
| Agents of Change : Enzymes in Milk and Dairy Products / editors Alan L. Kelly, Lotte Bach Larsen |
| Pubbl/distr/stampa | Cham, : Springer, 2021 |
| Descrizione fisica | VIII, 551 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina |
540(Chimica generale)
547(Chimica organica) 664.001579(Microbiologia alimentare) 641.3(Alimenti) |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNICAMPANIA-VAN0244320 |
| Cham, : Springer, 2021 | ||
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Alimenti : microbiologia e igiene : intossicazioni alimentari, conservazione, vino, carne, formaggi, salumi, igiene della produzione, legislazione / Johannes Kramer ; in collaborazione con Carlo Cantoni
| Alimenti : microbiologia e igiene : intossicazioni alimentari, conservazione, vino, carne, formaggi, salumi, igiene della produzione, legislazione / Johannes Kramer ; in collaborazione con Carlo Cantoni |
| Autore | Kramer, Johannes |
| Edizione | [2. ed] |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : OEMF, 1994 |
| Descrizione fisica | XI, 398 p. : ill. ; 25 cm. |
| Disciplina | 664.001579(Microbiologia alimentare) |
| ISBN | 88-7076-159-2 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNICAMPANIA-SUN0016799 |
Kramer, Johannes
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| Milano : OEMF, 1994 | ||
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Alimenti : microbiologia e igiene : intossicazioni alimentari, conservazione, vino, carne, formaggi, salumi, igiene della produzione, legislazione / Johannes Kramer ; in collaborazione con Carlo Cantoni
| Alimenti : microbiologia e igiene : intossicazioni alimentari, conservazione, vino, carne, formaggi, salumi, igiene della produzione, legislazione / Johannes Kramer ; in collaborazione con Carlo Cantoni |
| Autore | Kramer, Johannes |
| Edizione | [2. ed] |
| Pubbl/distr/stampa | Milano, : OEMF, 1994 |
| Descrizione fisica | XI, 398 p. : ill. ; 25 cm |
| Disciplina | 664.001579(Microbiologia alimentare) |
| ISBN | 88-7076-159-2 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNICAMPANIA-VAN0016799 |
|
Kramer, Johannes
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| Milano, : OEMF, 1994 | ||
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Alimenti, microbiologia e igiene / Johannes Krämer, Carlo Cantoni ; [traduzione di Stefania Dalle Molle]
| Alimenti, microbiologia e igiene / Johannes Krämer, Carlo Cantoni ; [traduzione di Stefania Dalle Molle] |
| Autore | Kramer, Johannes |
| Pubbl/distr/stampa | Milano, : Tecniche Nuove, 2011 |
| Descrizione fisica | XVII, 472 p. : ill. ; 25 cm |
| Disciplina |
614.44(Igiene. Medicina preventiva e sanità pubblica)
664.001579(Microbiologia alimentare) |
| Altri autori (Persone) | Cantoni, Carlo |
| ISBN | 978-88-481-2471-3 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNICAMPANIA-VAN0095475 |
|
Kramer, Johannes
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| Milano, : Tecniche Nuove, 2011 | ||
| Materiale a stampa | ||
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Alimenti, microbiologia e igiene / Johannes Krämer, Carlo Cantoni ; [traduzione di Stefania Dalle Molle]
| Alimenti, microbiologia e igiene / Johannes Krämer, Carlo Cantoni ; [traduzione di Stefania Dalle Molle] |
| Autore | Kramer, Johannes |
| Edizione | [Milano : Tecniche Nuove] |
| Descrizione fisica | Edizione italiana sulla 5. tedesca. - Titolo delle 2 edizioni italiane precedenti: Alimenti : microbiologia e igiene : intossicazioni alimentari, conservazione, vino, carne, formaggi, salumi, igiene della produzione, legislazione. |
| Disciplina |
614.44(Igiene. Medicina preventiva e sanità pubblica)
664.001579(Microbiologia alimentare) |
| Altri autori (Persone) | Cantoni, Carlo |
| ISBN | 978-88-481-2471-3 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNICAMPANIA-SUN0095475 |
|
Kramer, Johannes
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Antimicrobials in foods / edited by P. Michael Davidson, Alfred Larry Branen
| Antimicrobials in foods / edited by P. Michael Davidson, Alfred Larry Branen |
| Edizione | [2. ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | New York, : Dekker, 1993 |
| Descrizione fisica | VIII, 647 p. : ill. ; 24 cm. |
| Disciplina | 664.001579(Microbiologia alimentare) |
| ISBN | 08-247-8906-7 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNICAMPANIA-SUN0082979 |
| New York, : Dekker, 1993 | ||
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