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Chimica degli alimenti : conservazione e trasformazioni / Patrizia Cappelli, Vanna Vannucchi
| Chimica degli alimenti : conservazione e trasformazioni / Patrizia Cappelli, Vanna Vannucchi |
| Autore | CAPPELLI, Patrizia |
| Pubbl/distr/stampa | Bologna : Zanichelli, 1990 |
| Disciplina | 664. |
| Soggetto non controllato | alimenti - caratteristiche chimico-fisic |
| ISBN | 88-08-06788-2 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNISA-990000142630203316 |
CAPPELLI, Patrizia
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| Bologna : Zanichelli, 1990 | ||
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Esercitazioni di analisi chimica dei prodotti alimentari : esperimenti pratici di laboratorio / Saverio Mannino, Mariagrazia Bianco
| Esercitazioni di analisi chimica dei prodotti alimentari : esperimenti pratici di laboratorio / Saverio Mannino, Mariagrazia Bianco |
| Autore | MANNINO, Saverio |
| Edizione | [2. ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : Tecnos, c1996 |
| Descrizione fisica | 159 p ; 22 cm |
| Disciplina | 664. |
| Altri autori (Persone) | BIANCO, Mariagrazia |
| Soggetto topico | Chimica bromatologica - Esercitazioni |
| ISBN | 88-85255-52-3 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNISA-990000868190203316 |
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MANNINO, Saverio
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| Milano : Tecnos, c1996 | ||
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Food processing by ultra high pressure twin-screw extrusion / edited by Isao Hayakawa
| Food processing by ultra high pressure twin-screw extrusion / edited by Isao Hayakawa |
| Pubbl/distr/stampa | Lancaster : Technomic, copyr. 1992 |
| Disciplina | 664. |
| Soggetto non controllato |
alimenti-tecnologia
estrusione |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNISA-990000152020203316 |
| Lancaster : Technomic, copyr. 1992 | ||
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Physical properties of foods 2 / edited by Ronald Jowitt ... [et al.]
| Physical properties of foods 2 / edited by Ronald Jowitt ... [et al.] |
| Pubbl/distr/stampa | London : Elsevier |
| Disciplina | 664. |
| Soggetto non controllato | alimenti analisi congressi |
| ISBN | 1-85166-124-7 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNISA-990000167230203316 |
| London : Elsevier | ||
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Twin-screw extrusion : technologies and principles / James L. White
| Twin-screw extrusion : technologies and principles / James L. White |
| Autore | White, James L. |
| Pubbl/distr/stampa | Munich : Hanser, copyr. 1991 |
| Disciplina | 664. |
| Soggetto non controllato |
alimenti-tecnologia
estrusione |
| ISBN | 3-446-15691-7 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNISA-990000176850203316 |
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White, James L.
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| Munich : Hanser, copyr. 1991 | ||
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