Affumicare : tecniche e ricette / Stefano Masanti ; fotografie di Michele Tabozzi |
Autore | Masanti, Stefano |
Pubbl/distr/stampa | Lodi, : Bibliotheca Culinaria, 2015 |
Descrizione fisica | 154 p. : ill. ; 26 cm |
Disciplina | 641.7 |
Soggetto non controllato | Tecniche di cucina |
ISBN | 978-88-97932-48-2 |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | ita |
Record Nr. | UNINA-9910548001403321 |
Masanti, Stefano | ||
Lodi, : Bibliotheca Culinaria, 2015 | ||
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Baking problems solved / Stanley Cauvain and Linda Young |
Autore | Cauvain, Stanley |
Pubbl/distr/stampa | Boca Raton [etc.] : CRC Press |
Descrizione fisica | XVII, 280 p. : ill. ; 24 cm. |
Disciplina | 641.7 |
Altri autori (Persone) | Young, Linda |
Collana | Woodhead Publishing in Food Science and Technology |
Soggetto topico | Alimenti - Processi innovativi |
ISBN |
0-8493-1221-3
1-85573-564-4 |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Record Nr. | UNIBAS-000009226 |
Cauvain, Stanley | ||
Boca Raton [etc.] : CRC Press | ||
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Barbecue lover's the Carolinas : restaurants, markets, recipes & traditions / / Robert F. Moss |
Autore | Moss Robert F. |
Pubbl/distr/stampa | Guilford, Connecticut : , : Globe Pequot Press, , 2015 |
Descrizione fisica | 1 online resource (225 p.) |
Disciplina |
641.7
641.7609756 |
Soggetto topico |
Barbecuing - North Carolina
Barbecuing - South Carolina Restaurants - North Carolina Restaurants - South Carolina Markets - North Carolina Markets - South Carolina |
ISBN |
1-4930-1601-6
0-7627-9198-5 |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Nota di contenuto | ABOUT THE AUTHOR; ACKNOWLEDGMENTS; INTRODUCTION; A BRIEF HISTORY OF BARBECUE IN THE CAROLINAS; BARBECUE CALENDAR; Whole Hogs & Vinegar Sauce: Eastern North Carolina & the Pee Dee; Shoulders & Light Red Sauce: The Piedmont; Cheerwine: The House Wine of Barbecue; Yellow Mustard & Hash: The Midlands & Lowcountry of South Carolina; Free Spirits: The Upstate & the Mountains; If You're Just Passing Through: Barbecue Side Trips; RECIPES; In the Kitchen & Around the Pit: Recipes & Techniques; Glossary: Carolina Barbecue Terms; Appendix: Websites & Blogs; Bibliography; Index |
Record Nr. | UNINA-9910788134703321 |
Moss Robert F. | ||
Guilford, Connecticut : , : Globe Pequot Press, , 2015 | ||
Materiale a stampa | ||
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Barbecue lover's the Carolinas : restaurants, markets, recipes & traditions / / Robert F. Moss |
Autore | Moss Robert F. |
Pubbl/distr/stampa | Guilford, Connecticut : , : Globe Pequot Press, , 2015 |
Descrizione fisica | 1 online resource (225 p.) |
Disciplina |
641.7
641.7609756 |
Soggetto topico |
Barbecuing - North Carolina
Barbecuing - South Carolina Restaurants - North Carolina Restaurants - South Carolina Markets - North Carolina Markets - South Carolina |
ISBN |
1-4930-1601-6
0-7627-9198-5 |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Nota di contenuto | ABOUT THE AUTHOR; ACKNOWLEDGMENTS; INTRODUCTION; A BRIEF HISTORY OF BARBECUE IN THE CAROLINAS; BARBECUE CALENDAR; Whole Hogs & Vinegar Sauce: Eastern North Carolina & the Pee Dee; Shoulders & Light Red Sauce: The Piedmont; Cheerwine: The House Wine of Barbecue; Yellow Mustard & Hash: The Midlands & Lowcountry of South Carolina; Free Spirits: The Upstate & the Mountains; If You're Just Passing Through: Barbecue Side Trips; RECIPES; In the Kitchen & Around the Pit: Recipes & Techniques; Glossary: Carolina Barbecue Terms; Appendix: Websites & Blogs; Bibliography; Index |
Record Nr. | UNINA-9910808635903321 |
Moss Robert F. | ||
Guilford, Connecticut : , : Globe Pequot Press, , 2015 | ||
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Vasocottura : la guida completa, le tecniche e le ricette per cuocere in modo perfetto con il vapore / Davide Rizzi |
Autore | Rizzi, Davide |
Pubbl/distr/stampa | [S.l., : s.n.], 2021 |
Descrizione fisica | 145 p. : ill. ; 23 cm |
Disciplina | 641.7 |
Soggetto non controllato | Specifici metodi e tecniche di cucina |
ISBN | 9798707355585 |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | ita |
Record Nr. | UNINA-9910560400903321 |
Rizzi, Davide | ||
[S.l., : s.n.], 2021 | ||
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