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Affumicare : tecniche e ricette / Stefano Masanti ; fotografie di Michele Tabozzi
Affumicare : tecniche e ricette / Stefano Masanti ; fotografie di Michele Tabozzi
Autore Masanti, Stefano
Pubbl/distr/stampa Lodi, : Bibliotheca Culinaria, 2015
Descrizione fisica 154 p. : ill. ; 26 cm
Disciplina 641.7
Soggetto non controllato Tecniche di cucina
ISBN 978-88-97932-48-2
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNINA-9910548001403321
Masanti, Stefano  
Lodi, : Bibliotheca Culinaria, 2015
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. Federico II
Opac: Controlla la disponibilità qui
Baking problems solved / Stanley Cauvain and Linda Young
Baking problems solved / Stanley Cauvain and Linda Young
Autore Cauvain, Stanley
Pubbl/distr/stampa Boca Raton [etc.] : CRC Press
Descrizione fisica XVII, 280 p. : ill. ; 24 cm.
Disciplina 641.7
Altri autori (Persone) Young, Linda
Collana Woodhead Publishing in Food Science and Technology
Soggetto topico Alimenti - Processi innovativi
ISBN 0-8493-1221-3
1-85573-564-4
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNIBAS-000009226
Cauvain, Stanley  
Boca Raton [etc.] : CRC Press
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. della Basilicata
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Barbecue lover's the Carolinas : restaurants, markets, recipes & traditions / / Robert F. Moss
Barbecue lover's the Carolinas : restaurants, markets, recipes & traditions / / Robert F. Moss
Autore Moss Robert F.
Pubbl/distr/stampa Guilford, Connecticut : , : Globe Pequot Press, , 2015
Descrizione fisica 1 online resource (225 p.)
Disciplina 641.7
641.7609756
Soggetto topico Barbecuing - North Carolina
Barbecuing - South Carolina
Restaurants - North Carolina
Restaurants - South Carolina
Markets - North Carolina
Markets - South Carolina
ISBN 1-4930-1601-6
0-7627-9198-5
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Nota di contenuto ABOUT THE AUTHOR; ACKNOWLEDGMENTS; INTRODUCTION; A BRIEF HISTORY OF BARBECUE IN THE CAROLINAS; BARBECUE CALENDAR; Whole Hogs & Vinegar Sauce: Eastern North Carolina & the Pee Dee; Shoulders & Light Red Sauce: The Piedmont; Cheerwine: The House Wine of Barbecue; Yellow Mustard & Hash: The Midlands & Lowcountry of South Carolina; Free Spirits: The Upstate & the Mountains; If You're Just Passing Through: Barbecue Side Trips; RECIPES; In the Kitchen & Around the Pit: Recipes & Techniques; Glossary: Carolina Barbecue Terms; Appendix: Websites & Blogs; Bibliography; Index
Record Nr. UNINA-9910788134703321
Moss Robert F.  
Guilford, Connecticut : , : Globe Pequot Press, , 2015
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. Federico II
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Barbecue lover's the Carolinas : restaurants, markets, recipes & traditions / / Robert F. Moss
Barbecue lover's the Carolinas : restaurants, markets, recipes & traditions / / Robert F. Moss
Autore Moss Robert F.
Pubbl/distr/stampa Guilford, Connecticut : , : Globe Pequot Press, , 2015
Descrizione fisica 1 online resource (225 p.)
Disciplina 641.7
641.7609756
Soggetto topico Barbecuing - North Carolina
Barbecuing - South Carolina
Restaurants - North Carolina
Restaurants - South Carolina
Markets - North Carolina
Markets - South Carolina
ISBN 1-4930-1601-6
0-7627-9198-5
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Nota di contenuto ABOUT THE AUTHOR; ACKNOWLEDGMENTS; INTRODUCTION; A BRIEF HISTORY OF BARBECUE IN THE CAROLINAS; BARBECUE CALENDAR; Whole Hogs & Vinegar Sauce: Eastern North Carolina & the Pee Dee; Shoulders & Light Red Sauce: The Piedmont; Cheerwine: The House Wine of Barbecue; Yellow Mustard & Hash: The Midlands & Lowcountry of South Carolina; Free Spirits: The Upstate & the Mountains; If You're Just Passing Through: Barbecue Side Trips; RECIPES; In the Kitchen & Around the Pit: Recipes & Techniques; Glossary: Carolina Barbecue Terms; Appendix: Websites & Blogs; Bibliography; Index
Record Nr. UNINA-9910808635903321
Moss Robert F.  
Guilford, Connecticut : , : Globe Pequot Press, , 2015
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. Federico II
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Vasocottura : la guida completa, le tecniche e le ricette per cuocere in modo perfetto con il vapore / Davide Rizzi
Vasocottura : la guida completa, le tecniche e le ricette per cuocere in modo perfetto con il vapore / Davide Rizzi
Autore Rizzi, Davide
Pubbl/distr/stampa [S.l., : s.n.], 2021
Descrizione fisica 145 p. : ill. ; 23 cm
Disciplina 641.7
Soggetto non controllato Specifici metodi e tecniche di cucina
ISBN 9798707355585
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNINA-9910560400903321
Rizzi, Davide  
[S.l., : s.n.], 2021
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. Federico II
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