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Fibre-rich and wholegrain foods : improving quality / / edited by Jan A. Delcour and Kaisa Poutanen
| Fibre-rich and wholegrain foods : improving quality / / edited by Jan A. Delcour and Kaisa Poutanen |
| Pubbl/distr/stampa | Cambridge, UK : , : Woodhead Publishing Limited, , 2013 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (488 p.) |
| Disciplina |
641.6
641.6/31 641.631 |
| Altri autori (Persone) |
DelcourJan A
PoutanenKaisa |
| Collana | Woodhead Publishing series in food science, technology and nutrition |
| Soggetto topico | Fiber in human nutrition - Analysis |
| Soggetto genere / forma | Electronic books. |
| ISBN | 0-85709-578-1 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | part I. Introductory issues -- part II. Dietary fibre sources -- part III. Improving the quality of fibre-rich and wholegrain foods : cereal products -- part IV. Improving the quality of fibre-enriched foods : other products. |
| Record Nr. | UNINA-9910462577603321 |
| Cambridge, UK : , : Woodhead Publishing Limited, , 2013 | ||
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Fibre-rich and wholegrain foods : improving quality / / edited by Jan A. Delcour and Kaisa Poutanen
| Fibre-rich and wholegrain foods : improving quality / / edited by Jan A. Delcour and Kaisa Poutanen |
| Pubbl/distr/stampa | Cambridge : , : Woodhead Publishing, , 2013 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (xxvii, 459 pages) : illustrations |
| Disciplina |
641.6
641.6/31 641.631 |
| Collana | Woodhead Publishing series in food science, technology and nutrition |
| Soggetto topico |
Fiber in human nutrition - Analysis
Fiber in human nutrition Food - Quality |
| ISBN | 0-85709-578-1 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | part I. Introductory issues -- part II. Dietary fibre sources -- part III. Improving the quality of fibre-rich and wholegrain foods : cereal products -- part IV. Improving the quality of fibre-enriched foods : other products. |
| Record Nr. | UNINA-9910786702703321 |
| Cambridge : , : Woodhead Publishing, , 2013 | ||
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Fibre-rich and wholegrain foods : improving quality / / edited by Jan A. Delcour and Kaisa Poutanen
| Fibre-rich and wholegrain foods : improving quality / / edited by Jan A. Delcour and Kaisa Poutanen |
| Pubbl/distr/stampa | Cambridge : , : Woodhead Publishing, , 2013 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (xxvii, 459 pages) : illustrations |
| Disciplina |
641.6
641.6/31 641.631 |
| Collana | Woodhead Publishing series in food science, technology and nutrition |
| Soggetto topico |
Fiber in human nutrition - Analysis
Fiber in human nutrition Food - Quality |
| ISBN | 0-85709-578-1 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | part I. Introductory issues -- part II. Dietary fibre sources -- part III. Improving the quality of fibre-rich and wholegrain foods : cereal products -- part IV. Improving the quality of fibre-enriched foods : other products. |
| Record Nr. | UNINA-9910816260103321 |
| Cambridge : , : Woodhead Publishing, , 2013 | ||
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Il gusto e la necessità / Jean-Louis Flandrin ; [trad. di Luciana Saetti]
| Il gusto e la necessità / Jean-Louis Flandrin ; [trad. di Luciana Saetti] |
| Autore | Flandrin, Jean-Louis |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : Il Saggiatore, 1994 |
| Descrizione fisica | 80 p. ; 19 cm. |
| Disciplina | 641.6 |
| Collana | Biblioteca delle Silerchie ; 143 |
| Soggetto topico |
Alimentazione - Europa
Grassi - Impiego alimentare - Europa |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNISALENTO-991001640099707536 |
Flandrin, Jean-Louis
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| Milano : Il Saggiatore, 1994 | ||
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Heiltees für Körper, Geist und Seele : 304 wirksame Rezepturen aus den traditionellen Heilkulturen Chinas und Europas / / Li Wu ; apotheker Jürgen Klitzner
| Heiltees für Körper, Geist und Seele : 304 wirksame Rezepturen aus den traditionellen Heilkulturen Chinas und Europas / / Li Wu ; apotheker Jürgen Klitzner |
| Autore | Wu Li |
| Pubbl/distr/stampa | [Place of publication not identified] : , : [Mankau], , [2013] |
| Descrizione fisica | 1 online resource (226 p.) |
| Disciplina |
641.6
641.6372 |
| Soggetto topico | Herbs - Therapeutic use |
| ISBN | 3-86374-090-4 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ger |
| Nota di contenuto | Pages:1 to 25; Pages:26 to 50; Pages:51 to 75; Pages:76 to 100; Pages:101 to 125; Pages:126 to 150; Pages:151 to 175; Pages:176 to 200; Pages:201 to 225 |
| Record Nr. | UNINA-9910137241903321 |
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Wu Li
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| [Place of publication not identified] : , : [Mankau], , [2013] | ||
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I prodotti secondari del bosco in cucina / Augusto Verando Tocci
| I prodotti secondari del bosco in cucina / Augusto Verando Tocci |
| Autore | Tocci, Augusto Verando |
| Pubbl/distr/stampa | Roma : MAF, 1986 |
| Descrizione fisica | VIII, 99 p. ; 24 cm |
| Disciplina | 641.6 |
| Collana | Collana verde |
| Soggetto non controllato | Gastronomia |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001734960403321 |
|
Tocci, Augusto Verando
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| Roma : MAF, 1986 | ||
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L'aceto di mele : proprietà e virtù di questo antico e nuovo amico del benessere per la cucina, la salute e la cosmesi / [testi a cura di Gudrun Dalla Via]
| L'aceto di mele : proprietà e virtù di questo antico e nuovo amico del benessere per la cucina, la salute e la cosmesi / [testi a cura di Gudrun Dalla Via] |
| Edizione | [4. rist] |
| Pubbl/distr/stampa | Como, : Red./studio redazionale, c1985 (, stampa 1989) |
| Descrizione fisica | 104 p. : ill. ; 19 cm |
| Disciplina | 641.6 |
| Collana | Dalla natura i prodotti migliori |
| Soggetto non controllato |
Culinaria
Aceto di mele |
| ISBN | 88-7031-208-9 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-9910841988603321 |
| Como, : Red./studio redazionale, c1985 (, stampa 1989) | ||
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Ocean greens : explore the world of edible seaweed and sea vegetables : a way of eating for your health and the planet's / / Lisette Kreischer & Marcel Schuttelaar
| Ocean greens : explore the world of edible seaweed and sea vegetables : a way of eating for your health and the planet's / / Lisette Kreischer & Marcel Schuttelaar |
| Autore | Kreischer Lisette |
| Pubbl/distr/stampa | New York : , : The Experiment, , 2016 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (194 pages) : color illustrations, photographs |
| Disciplina | 641.6 |
| Soggetto topico |
Cooking (Marine algae)
Marine algae as food Marine algae |
| ISBN | 1-61519-353-7 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910136143303321 |
|
Kreischer Lisette
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| New York : , : The Experiment, , 2016 | ||
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Par mets et par vins : voyages et gastronomie en Europe, XVI-XVII siècles : suivi d'un série de recettes anciennes
| Par mets et par vins : voyages et gastronomie en Europe, XVI-XVII siècles : suivi d'un série de recettes anciennes |
| Autore | Gillet, Philippe |
| Pubbl/distr/stampa | Paris : Payot, 1985 |
| Descrizione fisica | 235 p. ; 23 cm. |
| Disciplina | 641.6 |
| Soggetto topico | Alimentazione - Europa |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNISALENTO-991001726349707536 |
|
Gillet, Philippe
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| Paris : Payot, 1985 | ||
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Salt Block Cooking : 70 Recipes for Grilling, Chilling, Searing, and Serving on Himalayan Salt Blocks
| Salt Block Cooking : 70 Recipes for Grilling, Chilling, Searing, and Serving on Himalayan Salt Blocks |
| Autore | Bitterman Mark |
| Edizione | [1st ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | Cork : , : Andrews McMeel, , 2013 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (121 pages) |
| Disciplina | 641.6 |
| Altri autori (Persone) | SchlossAndrew <1951-> |
| Collana | Bitterman's |
| Soggetto topico |
Salt
Cooking |
| ISBN |
9781449441272
1449441270 9781449441210 1449441211 9781449435936 1449435939 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | Intro -- Title -- Acknowledgments -- Introduction -- Chapter 1 Serving on Salt Blocks -- Chapter 2 Curing on (and between) Salt Blocks -- Chapter 3 Warming on Salt Blocks and in Salt Bowls -- Chapter 4 Cooking on (and under) Salt Blocks -- Chapter 5 Chilling on Salt Blocks -- Chapter 6 Drinking from Salt Cups -- Metric Conversions and Equivalents -- Index -- Copyright. |
| Altri titoli varianti |
Salt Block Cooking
Bitterman's |
| Record Nr. | UNINA-9910163889103321 |
|
Bitterman Mark
|
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| Cork : , : Andrews McMeel, , 2013 | ||
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