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La Cuisine française / / Antoine Gogué
| La Cuisine française / / Antoine Gogué |
| Autore | Gogué Antoine |
| Pubbl/distr/stampa | [Place of publication not identified] : , : Ligaran, , [2015] |
| Descrizione fisica | 1 online resource (526 p.) |
| Disciplina | 641.5944 |
| Soggetto topico | Cooking, French |
| Soggetto genere / forma | Electronic books. |
| ISBN | 2-335-01670-9 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto |
Couverture; Page de Copyright; Page de titre; Avertissement; Division de l'ouvrage; PREMIÈRE PARTIE - Le service; CHAPITRE PREMIER - Propreté de la cuisine; CHAPITRE II - Salle à manger - Couvert; CHAPITRE III - Invitations - Nombre des convives; CHAPITRE IV - Service des domestiques - Service à la française - Service à la russe; CHAPITRE V - Menus; Menus de six à huit couverts et de dix à douze couverts, pour chaque mois de l'année; JANVIER; Aliments qu'on peut se procurer dans ce mois pour composer les menus des dîners.; Menu de six à huit couverts; Menu de dix à douze couverts; FÉVRIER
Aliments qu'on peut se procurer dans ce mois pour composer les menus des dîners.Menu de six à huit couverts; Menu de dix à douze couverts; MARS; Aliments qu'on peut se procurer dans ce mois pour composer les menus des dîners.; Menu de six à huit couverts; Menu de dix à douze couverts; AVRIL; Aliments qu'on peut se procurer dans ce mois pour composer les menus des dîners.; Menu de six à huit couverts; Menu de dix à douze couverts; MAI; Aliments qu'on peut se procurer dans ce mois pour composer les menus des dîners.; Menu de six à huit couverts; Menu de dix à douze couverts; JUIN Aliments qu'on peut se procurer dans ce mois pour composer les menus des dîners.Menu de six à huit couverts; Menu de dix à douze couverts; JUILLET; Aliments qu'on peut se procurer dans ce mois pour composer les menus des dîners.; Menu de six à huit couverts; Menu de dix à douze couverts; AOÛT; Aliments qu'on peut se procurer dans ce mois pour composer les menus des dîners.; Menu de six à huit couverts; Menu de dix à douze couverts; SEPTEMBRE; Aliments qu'on peut se procurer dans ce mois pour composer les menus des dîners.; Menu de six à huit couverts; Menu de dix à douze couverts; OCTOBRE Aliments qu'on peut se procurer dans ce mois pour composer les menus des dîners.Menu de six à huit couverts; Menu de dix à douze couverts; NOVEMBRE; Aliments qu'on peut se procurer dans ce mois pour composer les menus des dîners.; Menu de six à huit couverts; Menu de dix à douze couverts; DÉCEMBRE; Aliments qu'on peut se procurer dans ce mois pour composer les menus des dîners.; Menu de six à huit couverts; Menu de dix à douze couverts; Menu pour dix-huit à vingt-quatre couverts (saison d'hiver); Autre menu pour dix-huit à vingt-quatre couverts (saison de printemps) Menus en maigre, pour six à huit couvertsAutre menu; Autre menu; Menus en maigre, pour dix à douze couverts; Autre menu; Autre menu; CHAPITRE VI - Menus de famille - Conseils aux ménagères; CHAPITRE VII - L'art de découper; Bœuf; Veau; Mouton et agneau; Volaille; Gibier; Poissons; DEUXIÈME PARTIE - La cuisine; CHAPITRE PREMIER - Jus et sauces; Jus; Manière de procéder pour faire le Jus d'après les bons principes; Sauces; Sauces dérivées de l'espagnole; Velouté; Sauces dérivées du velouté; Histoire d'une côtelette à propos de sance CHAPITRE II - Vert d'office - Pâte à frire - Quenelles - Purées |
| Record Nr. | UNINA-9910466668203321 |
Gogué Antoine
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| [Place of publication not identified] : , : Ligaran, , [2015] | ||
| Materiale a stampa | ||
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La Cuisine française / / Antoine Gogué
| La Cuisine française / / Antoine Gogué |
| Autore | Gogué Antoine |
| Pubbl/distr/stampa | [Place of publication not identified] : , : Ligaran, , [2015] |
| Descrizione fisica | 1 online resource (526 p.) |
| Disciplina | 641.5944 |
| Soggetto topico | Cooking, French |
| ISBN | 2-335-01670-9 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto |
Couverture; Page de Copyright; Page de titre; Avertissement; Division de l'ouvrage; PREMIÈRE PARTIE - Le service; CHAPITRE PREMIER - Propreté de la cuisine; CHAPITRE II - Salle à manger - Couvert; CHAPITRE III - Invitations - Nombre des convives; CHAPITRE IV - Service des domestiques - Service à la française - Service à la russe; CHAPITRE V - Menus; Menus de six à huit couverts et de dix à douze couverts, pour chaque mois de l'année; JANVIER; Aliments qu'on peut se procurer dans ce mois pour composer les menus des dîners.; Menu de six à huit couverts; Menu de dix à douze couverts; FÉVRIER
Aliments qu'on peut se procurer dans ce mois pour composer les menus des dîners.Menu de six à huit couverts; Menu de dix à douze couverts; MARS; Aliments qu'on peut se procurer dans ce mois pour composer les menus des dîners.; Menu de six à huit couverts; Menu de dix à douze couverts; AVRIL; Aliments qu'on peut se procurer dans ce mois pour composer les menus des dîners.; Menu de six à huit couverts; Menu de dix à douze couverts; MAI; Aliments qu'on peut se procurer dans ce mois pour composer les menus des dîners.; Menu de six à huit couverts; Menu de dix à douze couverts; JUIN Aliments qu'on peut se procurer dans ce mois pour composer les menus des dîners.Menu de six à huit couverts; Menu de dix à douze couverts; JUILLET; Aliments qu'on peut se procurer dans ce mois pour composer les menus des dîners.; Menu de six à huit couverts; Menu de dix à douze couverts; AOÛT; Aliments qu'on peut se procurer dans ce mois pour composer les menus des dîners.; Menu de six à huit couverts; Menu de dix à douze couverts; SEPTEMBRE; Aliments qu'on peut se procurer dans ce mois pour composer les menus des dîners.; Menu de six à huit couverts; Menu de dix à douze couverts; OCTOBRE Aliments qu'on peut se procurer dans ce mois pour composer les menus des dîners.Menu de six à huit couverts; Menu de dix à douze couverts; NOVEMBRE; Aliments qu'on peut se procurer dans ce mois pour composer les menus des dîners.; Menu de six à huit couverts; Menu de dix à douze couverts; DÉCEMBRE; Aliments qu'on peut se procurer dans ce mois pour composer les menus des dîners.; Menu de six à huit couverts; Menu de dix à douze couverts; Menu pour dix-huit à vingt-quatre couverts (saison d'hiver); Autre menu pour dix-huit à vingt-quatre couverts (saison de printemps) Menus en maigre, pour six à huit couvertsAutre menu; Autre menu; Menus en maigre, pour dix à douze couverts; Autre menu; Autre menu; CHAPITRE VI - Menus de famille - Conseils aux ménagères; CHAPITRE VII - L'art de découper; Bœuf; Veau; Mouton et agneau; Volaille; Gibier; Poissons; DEUXIÈME PARTIE - La cuisine; CHAPITRE PREMIER - Jus et sauces; Jus; Manière de procéder pour faire le Jus d'après les bons principes; Sauces; Sauces dérivées de l'espagnole; Velouté; Sauces dérivées du velouté; Histoire d'une côtelette à propos de sance CHAPITRE II - Vert d'office - Pâte à frire - Quenelles - Purées |
| Record Nr. | UNINA-9910796148903321 |
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Gogué Antoine
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| [Place of publication not identified] : , : Ligaran, , [2015] | ||
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La Cuisine française / / Antoine Gogué
| La Cuisine française / / Antoine Gogué |
| Autore | Gogué Antoine |
| Pubbl/distr/stampa | [Place of publication not identified] : , : Ligaran, , [2015] |
| Descrizione fisica | 1 online resource (526 p.) |
| Disciplina | 641.5944 |
| Soggetto topico | Cooking, French |
| ISBN | 2-335-01670-9 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto |
Couverture; Page de Copyright; Page de titre; Avertissement; Division de l'ouvrage; PREMIÈRE PARTIE - Le service; CHAPITRE PREMIER - Propreté de la cuisine; CHAPITRE II - Salle à manger - Couvert; CHAPITRE III - Invitations - Nombre des convives; CHAPITRE IV - Service des domestiques - Service à la française - Service à la russe; CHAPITRE V - Menus; Menus de six à huit couverts et de dix à douze couverts, pour chaque mois de l'année; JANVIER; Aliments qu'on peut se procurer dans ce mois pour composer les menus des dîners.; Menu de six à huit couverts; Menu de dix à douze couverts; FÉVRIER
Aliments qu'on peut se procurer dans ce mois pour composer les menus des dîners.Menu de six à huit couverts; Menu de dix à douze couverts; MARS; Aliments qu'on peut se procurer dans ce mois pour composer les menus des dîners.; Menu de six à huit couverts; Menu de dix à douze couverts; AVRIL; Aliments qu'on peut se procurer dans ce mois pour composer les menus des dîners.; Menu de six à huit couverts; Menu de dix à douze couverts; MAI; Aliments qu'on peut se procurer dans ce mois pour composer les menus des dîners.; Menu de six à huit couverts; Menu de dix à douze couverts; JUIN Aliments qu'on peut se procurer dans ce mois pour composer les menus des dîners.Menu de six à huit couverts; Menu de dix à douze couverts; JUILLET; Aliments qu'on peut se procurer dans ce mois pour composer les menus des dîners.; Menu de six à huit couverts; Menu de dix à douze couverts; AOÛT; Aliments qu'on peut se procurer dans ce mois pour composer les menus des dîners.; Menu de six à huit couverts; Menu de dix à douze couverts; SEPTEMBRE; Aliments qu'on peut se procurer dans ce mois pour composer les menus des dîners.; Menu de six à huit couverts; Menu de dix à douze couverts; OCTOBRE Aliments qu'on peut se procurer dans ce mois pour composer les menus des dîners.Menu de six à huit couverts; Menu de dix à douze couverts; NOVEMBRE; Aliments qu'on peut se procurer dans ce mois pour composer les menus des dîners.; Menu de six à huit couverts; Menu de dix à douze couverts; DÉCEMBRE; Aliments qu'on peut se procurer dans ce mois pour composer les menus des dîners.; Menu de six à huit couverts; Menu de dix à douze couverts; Menu pour dix-huit à vingt-quatre couverts (saison d'hiver); Autre menu pour dix-huit à vingt-quatre couverts (saison de printemps) Menus en maigre, pour six à huit couvertsAutre menu; Autre menu; Menus en maigre, pour dix à douze couverts; Autre menu; Autre menu; CHAPITRE VI - Menus de famille - Conseils aux ménagères; CHAPITRE VII - L'art de découper; Bœuf; Veau; Mouton et agneau; Volaille; Gibier; Poissons; DEUXIÈME PARTIE - La cuisine; CHAPITRE PREMIER - Jus et sauces; Jus; Manière de procéder pour faire le Jus d'après les bons principes; Sauces; Sauces dérivées de l'espagnole; Velouté; Sauces dérivées du velouté; Histoire d'une côtelette à propos de sance CHAPITRE II - Vert d'office - Pâte à frire - Quenelles - Purées |
| Record Nr. | UNINA-9910813216603321 |
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Gogué Antoine
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| [Place of publication not identified] : , : Ligaran, , [2015] | ||
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The expert cook in enlightenment France / / Sean Takats
| The expert cook in enlightenment France / / Sean Takats |
| Autore | Takats Sean <1974-> |
| Pubbl/distr/stampa | Baltimore : , : Johns Hopkins University Press, , 2011 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (216 p.) |
| Disciplina | 641.5944 |
| Collana | Johns Hopkins University studies in historical and political science |
| Soggetto topico |
Cooking - France - History - 18th century
Cooking, French - History - 18th century Cooks - France - History - 18th century |
| Soggetto genere / forma | Electronic books. |
| ISBN | 1-4214-0338-2 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | Defining the cook -- Corrupting spaces -- Pots and pens -- Theorizing the kitchen -- The servant of medicine -- Conclusion. |
| Record Nr. | UNINA-9910463637903321 |
|
Takats Sean <1974->
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| Baltimore : , : Johns Hopkins University Press, , 2011 | ||
| Materiale a stampa | ||
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The expert cook in enlightenment France / / Sean Takats
| The expert cook in enlightenment France / / Sean Takats |
| Autore | Takats Sean <1974-> |
| Pubbl/distr/stampa | Baltimore : , : Johns Hopkins University Press, , 2011 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (216 p.) |
| Disciplina | 641.5944 |
| Collana | Johns Hopkins University studies in historical and political science |
| Soggetto topico |
Cooking - France - History - 18th century
Cooking, French - History - 18th century Cooks - France - History - 18th century |
| ISBN | 1-4214-0338-2 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | Defining the cook -- Corrupting spaces -- Pots and pens -- Theorizing the kitchen -- The servant of medicine -- Conclusion. |
| Record Nr. | UNINA-9910788456803321 |
|
Takats Sean <1974->
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| Baltimore : , : Johns Hopkins University Press, , 2011 | ||
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Fanny in France : Travel Adventures of a Chef's Daughter, with Recipes
| Fanny in France : Travel Adventures of a Chef's Daughter, with Recipes |
| Autore | Waters Alice |
| Edizione | [1st ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | 2016 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (135 pages) |
| Disciplina | 641.5944 |
| Altri autori (Persone) | ArnoldAnn |
| Soggetto topico |
Juvenile Nonfiction
Cooking & Food Geography Travel |
| Classificazione | JNF014000JNF038060JNF058000 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910136452803321 |
|
Waters Alice
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| 2016 | ||
| Materiale a stampa | ||
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France : the culture and recipes of France / / Tracey Kelly
| France : the culture and recipes of France / / Tracey Kelly |
| Autore | Kelly Tracey |
| Pubbl/distr/stampa | New York : , : PowerKids Press, , 2017 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (48 pages) : illustrations |
| Disciplina | 641.5944 |
| Soggetto topico |
Cooking, French
Food habits - France |
| ISBN | 1-4994-3258-5 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | Looking at France -- Food and farming -- Let's start cooking: Alsace onion tart -- Potato gratin -- Salade nicoise -- National festivals: Méchoui -- Crêpes Suzettte -- Celebrating at home: Duck breast -- Chocolate mousse -- Daily life in France: Onion soup -- 40-clove chicken -- Tarte tatin. |
| Record Nr. | UNINA-9910158637503321 |
|
Kelly Tracey
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| New York : , : PowerKids Press, , 2017 | ||
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Une lettre à mes amis du Québec / / Abdeljalil Akkari
| Une lettre à mes amis du Québec / / Abdeljalil Akkari |
| Autore | Akkari Abdeljalil |
| Pubbl/distr/stampa | Chicoutimi : , : J.-M. Tremblay, , 2010 |
| Descrizione fisica | 1 online resource |
| Disciplina | 641.5944 |
| Collana | Classiques des sciences sociales |
| Soggetto topico | Cooking, French |
| ISBN | 1-4123-7348-4 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | fre |
| Record Nr. | UNINA-9910131119103321 |
|
Akkari Abdeljalil
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| Chicoutimi : , : J.-M. Tremblay, , 2010 | ||
| Materiale a stampa | ||
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Le livre de cuisine : comprenant la cuisine de ménage et la grande cuisine / / F. Delahaye
| Le livre de cuisine : comprenant la cuisine de ménage et la grande cuisine / / F. Delahaye |
| Autore | Delahaye F. |
| Pubbl/distr/stampa | [Place of publication not identified] : , : Ligaran, , [2015] |
| Descrizione fisica | 1 online resource (1,097 pages) |
| Disciplina | 641.5944 |
| Soggetto topico | Cooking, French |
| Soggetto genere / forma | Electronic books. |
| ISBN | 2-335-08717-7 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | fre |
| Record Nr. | UNINA-9910466406503321 |
|
Delahaye F.
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| [Place of publication not identified] : , : Ligaran, , [2015] | ||
| Materiale a stampa | ||
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Le livre de cuisine : comprenant la cuisine de ménage et la grande cuisine / / F. Delahaye
| Le livre de cuisine : comprenant la cuisine de ménage et la grande cuisine / / F. Delahaye |
| Autore | Delahaye F. |
| Pubbl/distr/stampa | [Place of publication not identified] : , : Ligaran, , [2015] |
| Descrizione fisica | 1 online resource (1,097 pages) |
| Disciplina | 641.5944 |
| Soggetto topico | Cooking, French |
| ISBN | 2-335-08717-7 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | fre |
| Record Nr. | UNINA-9910797091303321 |
|
Delahaye F.
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| [Place of publication not identified] : , : Ligaran, , [2015] | ||
| Materiale a stampa | ||
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