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Dampfgaren : Kochen auf die sanfte Tour / / Georg Ferencsin
| Dampfgaren : Kochen auf die sanfte Tour / / Georg Ferencsin |
| Autore | Ferencsin Georg |
| Edizione | [2. Auflage.] |
| Pubbl/distr/stampa | Wien, [Austria] : , : avBuch, , 2011 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (117 p.) |
| Disciplina | 641.587 |
| Collana | Genusswelten |
| Soggetto topico | Steaming (Cooking) |
| ISBN | 3-8404-6512-5 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ger |
| Nota di contenuto |
Vorwort; Dampfgaren - Kochen auf die sanfte Tour; Dampfgarer; Gastronormeinsatz - was ist das?; Kombibacköfen; Niedergartemperatur-Methode; Ihre Gäste verspäten sich?; Gartabelle; Vorspeisen und Suppen; Asia-Glasnudelsalat; Ravioli mit Ricotta und Parmesan; Topfennockerln mit Minze auf Blattspinat; Pestonudeln mit Parmesan und gebratenen Kirschtomaten; Vitello tonnato; Vollkornbrot aus Sauerteig; Kürbiscremesuppe; Selleriecremesuppe mit frittiertem Selleriestroh; Gebundene Hühnersuppe mit Bröselknödeln; Rindsuppe mit Wurzelgemüse; Kartoffelcremesuppe mit frittierter Petersilie
Gemüse und SalateArtischocken mit Paprikavinaigrette; Kartoffelsalat; Gedämpfter Blumenkohl mit Butterbröseln; Spargelsalat mit Frühlingskräutern; Warmer Speckkrautsalat; Hauptspeisen; Garnelen auf Glasnudelsalat mit Gemüsestreifen; Gedämpfter Eismeersaibling auf Lauchgemüse mit Weißweinsoße; Souffliertes Lachsfilet auf Frühlingsgemüse; Seezungenröllchen in Safrancreme mit wildem Reis; Zander im Speckmantel auf Kürbisgemüse; Gefüllte Zucchiniblüten mit Lachsforellenfarce auf Kräutersoße; Lammkarree mit gratinierten Kartoffeln und Zucchinigemüse; Gefüllte Paprika in Tomatensoße Gedünsteter ReisSchweinefilet im Ganzen gebraten mit Bärlauchcreme und Polentatalern; Rinderfilet auf Röstkartoffeln mit grünem Spargel und gegrillten Kirschtomaten; Gedämpfte Hühnerbrust mit pikantem Gemüse und Kräutern; Schweinsschopf mit Kümmelsaft und Semmelauflauf; Hirse-Gemüse-Auflauf; Überbackene Auberginenröllchen mit Vulcano-Rohschinken; Entenbrust mit Sojakeimlingen und süßer Sojasoße; Kalbsgulasch mit Serviettenknödeln; Geselchtes mit Kartoffelpüree und Röstzwiebeln; Pilzrisotto; Rinderrouladen mit Bandnudeln; Kartoffelteig für Gnocchi oder Schupfnudeln; Desserts Schokolade-Nuss-Soufflé mit SchokoladesoßeTopfensoufflé mit Fruchtsoße; Flüssiger Schokoladekuchen; Kaiserschmarrn; Buchteln mit Vanillesoße; Wachauer Marillenknödel mit Nussbröseln; Powidltascherln; Germknödel; Crème brûlée; Kleiner Küchendolmetscher; Kleines Küchenlexikon; Verwendete Literatur; Impressum; Stichwortverzeichnis; A; B; C; E; G; H; K; L; M; N; P; R; S; T; V; Z |
| Record Nr. | UNINA-9910155334103321 |
Ferencsin Georg
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| Wien, [Austria] : , : avBuch, , 2011 | ||
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Instant Pot® electric pressure cooker cookbook : quick & easy recipes for everyday eating / / Sara Quessenberry & Kate Merker
| Instant Pot® electric pressure cooker cookbook : quick & easy recipes for everyday eating / / Sara Quessenberry & Kate Merker |
| Autore | Quessenberry Sara |
| Pubbl/distr/stampa | New York, New York : , : Race Point Publishing, , 2017 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (179 pages) : color illustrations, photographs |
| Disciplina | 641.587 |
| Soggetto topico | Pressure cooking |
| ISBN | 0-7603-5499-5 |
| Classificazione | CKB081000CKB070000 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | Breakfast -- Appetizers -- Sides -- Beef and lamb mains -- Poultry mains -- Pork mains -- Seafood mains -- Vegetarian mains -- Desserts. |
| Record Nr. | UNINA-9910164052203321 |
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Quessenberry Sara
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| New York, New York : , : Race Point Publishing, , 2017 | ||
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Locos por ... la olla a presión / / Laura y Margherita Landra
| Locos por ... la olla a presión / / Laura y Margherita Landra |
| Autore | Landra Laura |
| Pubbl/distr/stampa | [Barcelona, Spain] : , : Editorial De Vecchi, , 2016 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (103 pages) : color illustrations, photographs |
| Disciplina | 641.587 |
| Soggetto topico | Pressure cooking |
| ISBN | 1-68325-296-9 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | spa |
| Record Nr. | UNINA-9910150538103321 |
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Landra Laura
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| [Barcelona, Spain] : , : Editorial De Vecchi, , 2016 | ||
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Sous Vide at Home : The Modern Technique for Perfectly Cooked Meals [a Cookbook]
| Sous Vide at Home : The Modern Technique for Perfectly Cooked Meals [a Cookbook] |
| Autore | Fetterman Lisa Q |
| Edizione | [1st ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | 2016 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (182 pages) |
| Disciplina | 641.587 |
| Altri autori (Persone) |
HalmMeesha
PeabodyScott LoMonica |
| Soggetto topico | Sous-vide cooking |
| ISBN | 0-399-57807-2 |
| Classificazione | CKB068000CKB081000CKB109000 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910136117403321 |
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Fetterman Lisa Q
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| 2016 | ||
| Materiale a stampa | ||
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