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Milk : a local and global history / / Deborah Valenze
| Milk : a local and global history / / Deborah Valenze |
| Autore | Valenze Deborah M. <1953-> |
| Pubbl/distr/stampa | New Haven, Connecticut : , : Yale University Press, , [2011] |
| Descrizione fisica | 1 online resource (352 p.) |
| Disciplina | 641.37109 |
| Soggetto topico |
Dairy products - History
Food habits - History Milk - History Milk - Social aspects Cooking (Milk) - History |
| ISBN |
1-283-15064-6
9786613150646 0-300-17539-6 |
| Classificazione | CKB096000TEC003020HIS054000 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | pt. 1. The culture of milk -- pt. 2. Feeding people -- pt. 3. Industry, science, and medicine -- pt. 4. Milk as modern. |
| Record Nr. | UNINA-9910789401603321 |
Valenze Deborah M. <1953->
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| New Haven, Connecticut : , : Yale University Press, , [2011] | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Milk : a local and global history / / Deborah Valenze
| Milk : a local and global history / / Deborah Valenze |
| Autore | Valenze Deborah M. <1953-> |
| Pubbl/distr/stampa | New Haven, Connecticut : , : Yale University Press, , [2011] |
| Descrizione fisica | 1 online resource (352 p.) |
| Disciplina | 641.37109 |
| Soggetto topico |
Dairy products - History
Food habits - History Milk - History Milk - Social aspects Cooking (Milk) - History |
| ISBN |
1-283-15064-6
9786613150646 0-300-17539-6 |
| Classificazione | CKB096000TEC003020HIS054000 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | pt. 1. The culture of milk -- pt. 2. Feeding people -- pt. 3. Industry, science, and medicine -- pt. 4. Milk as modern. |
| Record Nr. | UNINA-9910820103503321 |
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Valenze Deborah M. <1953->
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| New Haven, Connecticut : , : Yale University Press, , [2011] | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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