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The Story of Soy
| The Story of Soy |
| Autore | Du Bois Christine M |
| Pubbl/distr/stampa | London : , : Reaktion Books, Limited, , 2018 |
| Descrizione fisica | 1 online resource |
| Disciplina | 641.35655 |
| Soggetto topico |
Soybean
Soyfoods Cooking (Soybeans) |
| ISBN | 1-78023-965-3 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | Cover -- Title Page -- Imprint Page -- Contents -- Introduction: Hidden Gold -- 1. Asian Roots -- 2. Europe Explores and Experiments -- 3. The Young Country and the Ancient Bean -- 4. Soy Patriotic -- 5. Fattening with Feed -- 6. Soy Swoops South -- 7. Moulding Our World -- 8. Poison or Panacea? -- 9. Beans as Business: Big Business -- 10. Fat in the Fire: Soy Diesel -- Afterword -- References -- Select Bibliography -- Acknowledgements -- Photo Acknowledgements -- Index. |
| Record Nr. | UNINA-9910796866103321 |
Du Bois Christine M
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| London : , : Reaktion Books, Limited, , 2018 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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The Story of Soy
| The Story of Soy |
| Autore | Du Bois Christine M. <1962-> |
| Edizione | [First edition.] |
| Pubbl/distr/stampa | London : , : Reaktion Books, , 2018 |
| Descrizione fisica | 1 online resource |
| Disciplina | 641.35655 |
| Soggetto topico |
Food - History
Soybean |
| ISBN | 1-78023-965-3 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | Introduction: Hidden Gold 1. Asian Roots 2. Europe Explores and Experiments 3. The Young Country and the Ancient Bean 4. Soy Patriotic 5. Fattening with Feed 6. Soy Swoops South 7. Moulding our World 8. Poison or Panacea? 9. Beans as Business: Big Business 10. Fat in the Fire: Soy Diesel Afterword References Select Bibliography Acknowledgements Photo Acknowledgements Index |
| Record Nr. | UNINA-9910809501603321 |
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Du Bois Christine M. <1962->
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| London : , : Reaktion Books, , 2018 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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