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Potato [[electronic resource] ] : a global history / / Andrew F. Smith
| Potato [[electronic resource] ] : a global history / / Andrew F. Smith |
| Autore | Smith Andrew F. |
| Edizione | [First edition.] |
| Pubbl/distr/stampa | London : , : Reaktion Books, , 2013 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (144 pages) |
| Disciplina |
641.3/521
641.352109 |
| Soggetto topico |
Food - History
Potatoes |
| ISBN |
1-280-49378-X
9786613589019 1-86189-997-1 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | Introduction 1. The Wild and Domesticated Potato 2. The Potato Diaspora 3. The European Potato Famine 4. The Culinary Potato 5. The Commercial Potato 6. The Cultural Potato 7. The Global Potato Today and Tomorrow Recipes References Select Bibliography Websites and Associations Acknowledgements Photo Acknowledgements Index |
| Record Nr. | UNINA-9910818765403321 |
| Smith Andrew F. | ||
| London : , : Reaktion Books, , 2013 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Potato [[electronic resource] ] : a global history / / Andrew F. Smith
| Potato [[electronic resource] ] : a global history / / Andrew F. Smith |
| Autore | Smith Andrew F |
| Pubbl/distr/stampa | London, : Reaktion Books, 2011 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (144 p.) |
| Disciplina |
641.3/521
641.352109 |
| Collana | Edible |
| Soggetto topico |
Potatoes - History
Potato products - History Cooking (Potatoes) |
| Soggetto genere / forma | Electronic books. |
| ISBN |
1-280-49378-X
9786613589019 1-86189-997-1 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | Potato Cover; Imprint page; Contents; Introduction; 1. The Wild and Domesticated Potato; 2. The Potato Diaspora; 3. The European Potato Famine; 4. The Culinary Potato; 5. The Commercial Potato; 6. The Cultural Potato; 7. The Global Potato Today and Tomorrow; Recipes; References; Select Bibliography; Websites and Associations; Acknowledgements; Photo Acknowledgements; Index |
| Record Nr. | UNINA-9910457915103321 |
Smith Andrew F
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| London, : Reaktion Books, 2011 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Potato [[electronic resource] ] : a global history / / Andrew F. Smith
| Potato [[electronic resource] ] : a global history / / Andrew F. Smith |
| Autore | Smith Andrew F |
| Pubbl/distr/stampa | London, : Reaktion Books, 2011 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (144 p.) |
| Disciplina |
641.3/521
641.352109 |
| Collana | Edible |
| Soggetto topico |
Potatoes - History
Potato products - History Cooking (Potatoes) |
| ISBN |
1-280-49378-X
9786613589019 1-86189-997-1 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | Potato Cover; Imprint page; Contents; Introduction; 1. The Wild and Domesticated Potato; 2. The Potato Diaspora; 3. The European Potato Famine; 4. The Culinary Potato; 5. The Commercial Potato; 6. The Cultural Potato; 7. The Global Potato Today and Tomorrow; Recipes; References; Select Bibliography; Websites and Associations; Acknowledgements; Photo Acknowledgements; Index |
| Record Nr. | UNINA-9910778933603321 |
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Smith Andrew F
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| London, : Reaktion Books, 2011 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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