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Chocolate [[electronic resource] ] : history, culture, and heritage / / Louis Evan Grivetti, Howard-Yana Shapiro
| Chocolate [[electronic resource] ] : history, culture, and heritage / / Louis Evan Grivetti, Howard-Yana Shapiro |
| Autore | Grivetti Louis |
| Pubbl/distr/stampa | Hoboken, NJ, : J. Wiley, c2009 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (1066 p.) |
| Disciplina |
641.3/374
641.3374 |
| Altri autori (Persone) | ShapiroHoward-Yana |
| Soggetto topico |
Chocolate - History
Chocolate candy - History |
| Soggetto genere / forma | Electronic books. |
| ISBN |
1-118-21022-0
1-282-11292-9 9786612112928 0-470-41131-7 0-470-41130-9 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto |
Chocolate; Contents; Foreword; Preface; Acknowledgments; Chocolate Team (1998-2009); PART I Beginnings and Religion; PART II Medicine and Recipes; PART III Serving and Advertising; PART IV Economics, Education, and Crime; PART V Colonial and Federal Eras (Part 1); PART VI Colonial and Federal Eras (Part 2); PART VII Southeast/Southwest Borderlands and California; PART VIII Caribbean and South America; PART IX Europe and Asia; PART X Production, Manufacturing, and Contemporary Activities; PART XI Fieldwork, Methodology, and Interpretation; APPENDIX 1 Lexicon and Abbreviations
APPENDIX 2 Archives, Institutions, Libraries, and Museums ConsultedAPPENDIX 3 Commonsense Rules for Working in Archives, Libraries, and Museums; APPENDIX 4 Digitized Resources Consulted; APPENDIX 5 Saint Augustine, Florida, 1642: Chocolate Distribution List by Name, Occupation, and Quantities Received; APPENDIX 6 Boston Chocolate, 1700-1825: People, Occupations, and Addresses; APPENDIX 7 The Ninety and Nine: Notable Chocolate-Associated Quotations, 1502-1953; APPENDIX 8 Chocolate Timeline; APPENDIX 9 Early Works on Chocolate: A Checklist; APPENDIX 10 Nutritional Properties of Cocoa APPENDIX 11 Illustration CreditsIndex |
| Record Nr. | UNINA-9910145956403321 |
Grivetti Louis
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| Hoboken, NJ, : J. Wiley, c2009 | ||
| Materiale a stampa | ||
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Chocolate [[electronic resource] ] : history, culture, and heritage / / Louis Evan Grivetti, Howard-Yana Shapiro
| Chocolate [[electronic resource] ] : history, culture, and heritage / / Louis Evan Grivetti, Howard-Yana Shapiro |
| Autore | Grivetti Louis |
| Pubbl/distr/stampa | Hoboken, NJ, : J. Wiley, c2009 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (1066 p.) |
| Disciplina |
641.3/374
641.3374 |
| Altri autori (Persone) | ShapiroHoward-Yana |
| Soggetto topico |
Chocolate - History
Chocolate candy - History |
| ISBN |
1-118-21022-0
1-282-11292-9 9786612112928 0-470-41131-7 0-470-41130-9 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto |
Chocolate; Contents; Foreword; Preface; Acknowledgments; Chocolate Team (1998-2009); PART I Beginnings and Religion; PART II Medicine and Recipes; PART III Serving and Advertising; PART IV Economics, Education, and Crime; PART V Colonial and Federal Eras (Part 1); PART VI Colonial and Federal Eras (Part 2); PART VII Southeast/Southwest Borderlands and California; PART VIII Caribbean and South America; PART IX Europe and Asia; PART X Production, Manufacturing, and Contemporary Activities; PART XI Fieldwork, Methodology, and Interpretation; APPENDIX 1 Lexicon and Abbreviations
APPENDIX 2 Archives, Institutions, Libraries, and Museums ConsultedAPPENDIX 3 Commonsense Rules for Working in Archives, Libraries, and Museums; APPENDIX 4 Digitized Resources Consulted; APPENDIX 5 Saint Augustine, Florida, 1642: Chocolate Distribution List by Name, Occupation, and Quantities Received; APPENDIX 6 Boston Chocolate, 1700-1825: People, Occupations, and Addresses; APPENDIX 7 The Ninety and Nine: Notable Chocolate-Associated Quotations, 1502-1953; APPENDIX 8 Chocolate Timeline; APPENDIX 9 Early Works on Chocolate: A Checklist; APPENDIX 10 Nutritional Properties of Cocoa APPENDIX 11 Illustration CreditsIndex |
| Record Nr. | UNINA-9910677373103321 |
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Grivetti Louis
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| Hoboken, NJ, : J. Wiley, c2009 | ||
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Il cioccolato : industria, mercato e società in Italia e Svizzera (XVIII-XX sec.) / a cura di Francesco Chiapparino, Roberto Romano
| Il cioccolato : industria, mercato e società in Italia e Svizzera (XVIII-XX sec.) / a cura di Francesco Chiapparino, Roberto Romano |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : Angeli, c2007 |
| Descrizione fisica | 378 p. : ill. ; 23 cm |
| Disciplina | 641.3374 |
| Altri autori (Persone) |
Chiapparino, Francesco
Romano, Roberto |
| Collana | Società moderna e contemporanea (La). Analisi e contributi ; 100 |
| Soggetto topico |
Cioccolata - Industria - Italia - Congressi
Cioccolata - Industria - Svizzera - Congressi |
| ISBN | 9788846488749 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNISALENTO-991003075189707536 |
| Milano : Angeli, c2007 | ||
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Dolceamaro : storia e storie dal cacao al cioccolato / [a cura di Zeffiro Ciuffoletti]
| Dolceamaro : storia e storie dal cacao al cioccolato / [a cura di Zeffiro Ciuffoletti] |
| Pubbl/distr/stampa | Firenze : Alinari, c2003 |
| Descrizione fisica | 205 p. : ill. (alcune col.) ; 32 cm |
| Disciplina | 641.3374 |
| Altri autori (Persone) | Ciuffoletti, Zeffiro |
| Soggetto topico | Ciocccolato |
| ISBN | 8872924413 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNISALENTO-991004121399707536 |
| Firenze : Alinari, c2003 | ||
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Enciclopedia del cioccolato / Sotto la direzione di Frédéric Bau ; fotografie di Clay McLachlan
| Enciclopedia del cioccolato / Sotto la direzione di Frédéric Bau ; fotografie di Clay McLachlan |
| Pubbl/distr/stampa | Lodi, : Bibliotheca Culinaria, 2017 |
| Descrizione fisica | 415 p. : ill. ; 25 cm |
| Disciplina | 641.3374 |
| Soggetto non controllato | Cioccolato - Ricette |
| ISBN | 978-88-97932-67-3 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-9910548001303321 |
| Lodi, : Bibliotheca Culinaria, 2017 | ||
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Kleine Kakao-Kunde / / Herbert Holst
| Kleine Kakao-Kunde / / Herbert Holst |
| Autore | Holst Herbert |
| Edizione | [Reprint 2016] |
| Pubbl/distr/stampa | Berlin ; ; Boston : , : De Gruyter, , [2019] |
| Descrizione fisica | 1 online resource (234 pages) |
| Disciplina | 641.3374 |
| Soggetto topico | Cacao - History |
| Soggetto genere / forma | Electronic books. |
| ISBN | 3-11-150741-6 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ger |
| Nota di contenuto | Frontmatter -- Zum Geleit -- Vorwort -- Inhaltsverzeichnis -- I. Teil. Aus der Geschichte des Kakaos und der Schokolade -- II. Teil. Vom Setzling bis zum Rohkakao -- III. Teil. Die Kakaoanbaugebiete -- IV. Teil. Der Handel mit Rohkakao -- V. Teil. Uber Kakaoerzeugnisse -- Anhang -- Literaturverzeichnis -- Bïldnachweis -- Sachregister -- Backmatter |
| Record Nr. | UNISA-996309104903316 |
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Holst Herbert
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| Berlin ; ; Boston : , : De Gruyter, , [2019] | ||
| Materiale a stampa | ||
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Kleine Kakao-Kunde / / Herbert Holst
| Kleine Kakao-Kunde / / Herbert Holst |
| Autore | Holst Herbert |
| Edizione | [Reprint 2016] |
| Pubbl/distr/stampa | Berlin ; ; Boston : , : De Gruyter, , [2019] |
| Descrizione fisica | 1 online resource (234 pages) |
| Disciplina | 641.3374 |
| Soggetto topico | Cacao - History |
| Soggetto genere / forma | Electronic books. |
| ISBN | 3-11-150741-6 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ger |
| Nota di contenuto | Frontmatter -- Zum Geleit -- Vorwort -- Inhaltsverzeichnis -- I. Teil. Aus der Geschichte des Kakaos und der Schokolade -- II. Teil. Vom Setzling bis zum Rohkakao -- III. Teil. Die Kakaoanbaugebiete -- IV. Teil. Der Handel mit Rohkakao -- V. Teil. Uber Kakaoerzeugnisse -- Anhang -- Literaturverzeichnis -- Bïldnachweis -- Sachregister -- Backmatter |
| Record Nr. | UNINA-9910258750603321 |
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Holst Herbert
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| Berlin ; ; Boston : , : De Gruyter, , [2019] | ||
| Materiale a stampa | ||
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