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Chocolate [[electronic resource] ] : history, culture, and heritage / / Louis Evan Grivetti, Howard-Yana Shapiro
Chocolate [[electronic resource] ] : history, culture, and heritage / / Louis Evan Grivetti, Howard-Yana Shapiro
Autore Grivetti Louis
Pubbl/distr/stampa Hoboken, NJ, : J. Wiley, c2009
Descrizione fisica 1 online resource (1066 p.)
Disciplina 641.3/374
641.3374
Altri autori (Persone) ShapiroHoward-Yana
Soggetto topico Chocolate - History
Chocolate candy - History
Soggetto genere / forma Electronic books.
ISBN 1-118-21022-0
1-282-11292-9
9786612112928
0-470-41131-7
0-470-41130-9
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Nota di contenuto Chocolate; Contents; Foreword; Preface; Acknowledgments; Chocolate Team (1998-2009); PART I Beginnings and Religion; PART II Medicine and Recipes; PART III Serving and Advertising; PART IV Economics, Education, and Crime; PART V Colonial and Federal Eras (Part 1); PART VI Colonial and Federal Eras (Part 2); PART VII Southeast/Southwest Borderlands and California; PART VIII Caribbean and South America; PART IX Europe and Asia; PART X Production, Manufacturing, and Contemporary Activities; PART XI Fieldwork, Methodology, and Interpretation; APPENDIX 1 Lexicon and Abbreviations
APPENDIX 2 Archives, Institutions, Libraries, and Museums ConsultedAPPENDIX 3 Commonsense Rules for Working in Archives, Libraries, and Museums; APPENDIX 4 Digitized Resources Consulted; APPENDIX 5 Saint Augustine, Florida, 1642: Chocolate Distribution List by Name, Occupation, and Quantities Received; APPENDIX 6 Boston Chocolate, 1700-1825: People, Occupations, and Addresses; APPENDIX 7 The Ninety and Nine: Notable Chocolate-Associated Quotations, 1502-1953; APPENDIX 8 Chocolate Timeline; APPENDIX 9 Early Works on Chocolate: A Checklist; APPENDIX 10 Nutritional Properties of Cocoa
APPENDIX 11 Illustration CreditsIndex
Record Nr. UNINA-9910145956403321
Grivetti Louis  
Hoboken, NJ, : J. Wiley, c2009
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. Federico II
Opac: Controlla la disponibilità qui
Chocolate : history, culture, and heritage / / Louis Evan Grivetti, Howard-Yana Shapiro
Chocolate : history, culture, and heritage / / Louis Evan Grivetti, Howard-Yana Shapiro
Autore Grivetti Louis
Pubbl/distr/stampa Hoboken, NJ, : J. Wiley, c2009
Descrizione fisica 1 online resource (1066 p.)
Disciplina 641.3/374
641.3374
Altri autori (Persone) ShapiroHoward-Yana
Soggetto topico Chocolate - History
Chocolate candy - History
ISBN 9786612112928
9781118210222
1118210220
9781282112926
1282112929
9780470411315
0470411317
9780470411308
0470411309
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Nota di contenuto Chocolate; Contents; Foreword; Preface; Acknowledgments; Chocolate Team (1998-2009); PART I Beginnings and Religion; PART II Medicine and Recipes; PART III Serving and Advertising; PART IV Economics, Education, and Crime; PART V Colonial and Federal Eras (Part 1); PART VI Colonial and Federal Eras (Part 2); PART VII Southeast/Southwest Borderlands and California; PART VIII Caribbean and South America; PART IX Europe and Asia; PART X Production, Manufacturing, and Contemporary Activities; PART XI Fieldwork, Methodology, and Interpretation; APPENDIX 1 Lexicon and Abbreviations
APPENDIX 2 Archives, Institutions, Libraries, and Museums ConsultedAPPENDIX 3 Commonsense Rules for Working in Archives, Libraries, and Museums; APPENDIX 4 Digitized Resources Consulted; APPENDIX 5 Saint Augustine, Florida, 1642: Chocolate Distribution List by Name, Occupation, and Quantities Received; APPENDIX 6 Boston Chocolate, 1700-1825: People, Occupations, and Addresses; APPENDIX 7 The Ninety and Nine: Notable Chocolate-Associated Quotations, 1502-1953; APPENDIX 8 Chocolate Timeline; APPENDIX 9 Early Works on Chocolate: A Checklist; APPENDIX 10 Nutritional Properties of Cocoa
APPENDIX 11 Illustration CreditsIndex
Record Nr. UNINA-9911019629803321
Grivetti Louis  
Hoboken, NJ, : J. Wiley, c2009
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Il cioccolato : industria, mercato e società in Italia e Svizzera (XVIII-XX sec.) / a cura di Francesco Chiapparino, Roberto Romano
Il cioccolato : industria, mercato e società in Italia e Svizzera (XVIII-XX sec.) / a cura di Francesco Chiapparino, Roberto Romano
Pubbl/distr/stampa Milano : Angeli, c2007
Descrizione fisica 378 p. : ill. ; 23 cm
Disciplina 641.3374
Altri autori (Persone) Chiapparino, Francesco
Romano, Roberto
Collana Società moderna e contemporanea (La). Analisi e contributi ; 100
Soggetto topico Cioccolata - Industria - Italia - Congressi
Cioccolata - Industria - Svizzera - Congressi
ISBN 9788846488749
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNISALENTO-991003075189707536
Milano : Angeli, c2007
Materiale a stampa
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Dolceamaro : storia e storie dal cacao al cioccolato / [a cura di Zeffiro Ciuffoletti]
Dolceamaro : storia e storie dal cacao al cioccolato / [a cura di Zeffiro Ciuffoletti]
Pubbl/distr/stampa Firenze : Alinari, c2003
Descrizione fisica 205 p. : ill. (alcune col.) ; 32 cm
Disciplina 641.3374
Altri autori (Persone) Ciuffoletti, Zeffiro
Soggetto topico Ciocccolato
ISBN 8872924413
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNISALENTO-991004121399707536
Firenze : Alinari, c2003
Materiale a stampa
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Enciclopedia del cioccolato / Sotto la direzione di Frédéric Bau ; fotografie di Clay McLachlan
Enciclopedia del cioccolato / Sotto la direzione di Frédéric Bau ; fotografie di Clay McLachlan
Pubbl/distr/stampa Lodi, : Bibliotheca Culinaria, 2017
Descrizione fisica 415 p. : ill. ; 25 cm
Disciplina 641.3374
Soggetto non controllato Cioccolato - Ricette
ISBN 978-88-97932-67-3
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNINA-9910548001303321
Lodi, : Bibliotheca Culinaria, 2017
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Kleine Kakao-Kunde / / Herbert Holst
Kleine Kakao-Kunde / / Herbert Holst
Autore Holst Herbert
Edizione [Reprint 2016]
Pubbl/distr/stampa Berlin ; ; Boston : , : De Gruyter, , [2019]
Descrizione fisica 1 online resource (234 pages)
Disciplina 641.3374
Soggetto topico Cacao - History
Soggetto genere / forma Electronic books.
ISBN 3-11-150741-6
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ger
Nota di contenuto Frontmatter -- Zum Geleit -- Vorwort -- Inhaltsverzeichnis -- I. Teil. Aus der Geschichte des Kakaos und der Schokolade -- II. Teil. Vom Setzling bis zum Rohkakao -- III. Teil. Die Kakaoanbaugebiete -- IV. Teil. Der Handel mit Rohkakao -- V. Teil. Uber Kakaoerzeugnisse -- Anhang -- Literaturverzeichnis -- Bïldnachweis -- Sachregister -- Backmatter
Record Nr. UNISA-996309104903316
Holst Herbert  
Berlin ; ; Boston : , : De Gruyter, , [2019]
Materiale a stampa
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Kleine Kakao-Kunde / / Herbert Holst
Kleine Kakao-Kunde / / Herbert Holst
Autore Holst Herbert
Edizione [Reprint 2016]
Pubbl/distr/stampa De Gruyter, 1961
Descrizione fisica 1 online resource (234 pages)
Disciplina 641.3374
Soggetto topico Cacao - History
ISBN 3-11-150741-6
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ger
Nota di contenuto Frontmatter -- Zum Geleit -- Vorwort -- Inhaltsverzeichnis -- I. Teil. Aus der Geschichte des Kakaos und der Schokolade -- II. Teil. Vom Setzling bis zum Rohkakao -- III. Teil. Die Kakaoanbaugebiete -- IV. Teil. Der Handel mit Rohkakao -- V. Teil. Uber Kakaoerzeugnisse -- Anhang -- Literaturverzeichnis -- Bïldnachweis -- Sachregister -- Backmatter
Record Nr. UNINA-9910258750603321
Holst Herbert  
De Gruyter, 1961
Materiale a stampa
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