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Beurrerie industrielle : science et technique de la fabrication du beurre / Hubert Pointurier, Jacques Adda ; preface de G. Mocquot
| Beurrerie industrielle : science et technique de la fabrication du beurre / Hubert Pointurier, Jacques Adda ; preface de G. Mocquot |
| Autore | Pointurier, Hubert |
| Pubbl/distr/stampa | Paris, : La maison rustique, c1969 |
| Descrizione fisica | VIII, 456 p. : ill. ; 22 cm. |
| Disciplina | 637.2 |
| Altri autori (Persone) | Adda, Jacques |
| Soggetto non controllato | Burro - Fabbricazione |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910854698203321 |
Pointurier, Hubert
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| Paris, : La maison rustique, c1969 | ||
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Burrificazione dell'azienda / Roberto Cavalli
| Burrificazione dell'azienda / Roberto Cavalli |
| Autore | Cavalli, Roberto |
| Pubbl/distr/stampa | Torino : Paravia, 1933 |
| Descrizione fisica | VIII, 57 p., [4] c. di tav. : ill. ; 17 cm |
| Disciplina | 637.2 |
| Soggetto non controllato | Burro |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001714490403321 |
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Cavalli, Roberto
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| Torino : Paravia, 1933 | ||
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Fabbricazione del burro / Carlo Besana
| Fabbricazione del burro / Carlo Besana |
| Autore | Besana, Carlo |
| Pubbl/distr/stampa | Casale : Tip. Ditta C. Cassone, 1911 |
| Descrizione fisica | 59 p. ; 18 cm |
| Disciplina | 637.2 |
| Collana | Biblioteca agraria Ottavi |
| Soggetto non controllato | Burro |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001813900403321 |
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Besana, Carlo
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| Casale : Tip. Ditta C. Cassone, 1911 | ||
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La metil-azo-dimetilamlina nella ricerca della colorazione artificiale del burro e della margarina / A. Cutolo, V. Vetere
| La metil-azo-dimetilamlina nella ricerca della colorazione artificiale del burro e della margarina / A. Cutolo, V. Vetere |
| Autore | Cutolo, Alessandro |
| Pubbl/distr/stampa | Napoli : ..., 1903 |
| Descrizione fisica | p. 118-123 ; 24 cm |
| Disciplina | 637.2 |
| Soggetto non controllato | Burro |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001813660403321 |
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Cutolo, Alessandro
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| Napoli : ..., 1903 | ||
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Laiterie, beurre et fromages / Félix Villeroy
| Laiterie, beurre et fromages / Félix Villeroy |
| Autore | Villeroy, Félix |
| Pubbl/distr/stampa | Paris : Librairie Agricole de la Maison Rustique, [1863] |
| Descrizione fisica | 392 p. ; 18 cm |
| Disciplina |
637.1
637.2 637.3 |
| Soggetto non controllato |
Formaggio
Latte Burro |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | fre |
| Record Nr. | UNINA-990001714690403321 |
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Villeroy, Félix
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| Paris : Librairie Agricole de la Maison Rustique, [1863] | ||
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Note pratiche sulla fabbricazione razionale del burro / Vittorio Sacco
| Note pratiche sulla fabbricazione razionale del burro / Vittorio Sacco |
| Autore | Sacco, Vittorio |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : Elli & Pagani, 1934 |
| Descrizione fisica | 42 p. ; 23 cm |
| Disciplina | 637.2 |
| Soggetto non controllato | Burro |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001698330403321 |
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Sacco, Vittorio
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| Milano : Elli & Pagani, 1934 | ||
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The mechanical properties of cheese and butter / by Margaret Baron
| The mechanical properties of cheese and butter / by Margaret Baron |
| Autore | Baron, Margaret |
| Pubbl/distr/stampa | London, : Dairy Industries, 1952 |
| Descrizione fisica | 106 p. : ill. ; 22 cm |
| Disciplina | 637.2 |
| Soggetto non controllato | Burro - Lavorazione |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910867599203321 |
|
Baron, Margaret
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| London, : Dairy Industries, 1952 | ||
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Una legge intorno ai surrogati del burro / Luigi Miraglia
| Una legge intorno ai surrogati del burro / Luigi Miraglia |
| Autore | Miraglia, Luigi |
| Pubbl/distr/stampa | Napoli : R. Istituto d Incoraggiamento, 1888 |
| Descrizione fisica | 9 p. ; 29 cm |
| Disciplina | 637.2 |
| Soggetto non controllato | Burro |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001813890403321 |
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Miraglia, Luigi
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| Napoli : R. Istituto d Incoraggiamento, 1888 | ||
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Whey Valorization : Innovations, Technological Advancements and Sustainable Exploitation / / edited by Amrita Poonia, Anka Trajkovska Petkoska
| Whey Valorization : Innovations, Technological Advancements and Sustainable Exploitation / / edited by Amrita Poonia, Anka Trajkovska Petkoska |
| Autore | Poonia Amrita |
| Edizione | [1st ed. 2023.] |
| Pubbl/distr/stampa | Singapore : , : Springer Nature Singapore : , : Imprint : Springer, , 2023 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (377 pages) |
| Disciplina | 637.2 |
| Altri autori (Persone) | Trajkovska PetkoskaAnka |
| Soggetto topico |
Food science
Biotechnology Food Science |
| ISBN |
9789819954599
9819954592 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | Chapter 1. Whey Production Status, Types, Characterization and Functional Properties -- Chapter 2. Whey: Chemistry and its Biotechnological Potential -- Chapter 3. Utilization of Whey: Sustainable Trends and Future Developments -- Chapter 4. Green Technologies for Treatment and Utilization of Whey towards Sustainable Exploitation -- Chapter 5. Whey: A Potential Source of Bacterial Cellulose and Xanthan Gum -- Chapter 6. Bioplastic Production Using Whey (Polyhydroxyalkanoates and Polyhydroxybutyrates) -- Chapter 7. Potential of Whey for Production of Value-Added Products Using Microbial Fermentations -- Chapter 8. Whey: A Potential Substrate for the Production of Natural Pigments -- Chapter 9. Whey: As a Fermentation Substrate for the Production of Exopolysaccharides -- Chapter 10. Whey Protein Based Edible Coatings: Recent Trends -- Chapter 11. Valorisation of Whey for Development of Different Types of Food Products Including Fermented Beverages -- Chapter 12. Whey: Source of Bioactive Peptides, Probiotics, Organic Acids, Aromatic Compounds and Enzymes -- Chapter 13. Bacteriocins Production Using Whey -- Chapter 14. Whey: As A Low -Cost Substrate for the Production of Biosurfactants -- Chapter 15. Utilization of Whey for Production of Bioenergy and Biofuels -- Chapter 16. Recent Trends in Membrane Processing of Whey. |
| Record Nr. | UNINA-9910754088003321 |
|
Poonia Amrita
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| Singapore : , : Springer Nature Singapore : , : Imprint : Springer, , 2023 | ||
| Materiale a stampa | ||
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