Diseño y gestion de cocinas : manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración / / Luis Eduardo Montes Ortega
| Diseño y gestion de cocinas : manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración / / Luis Eduardo Montes Ortega |
| Autore | Montes Eduardo |
| Edizione | [Third edition.] |
| Pubbl/distr/stampa | Madrid, Spain : , : Ediciones Diaz de Santos S.A., , [2019] |
| Descrizione fisica | 1 recurso en línea (xliii, 958 páginas) : ilustraciones |
| Disciplina | 614.791 |
| Soggetto topico |
Kitchens - Design and construction
Food adulteration and inspection Food contamination Manipulació dels aliments Contaminació dels aliments Restauració (Gastronomia) Restaurants |
| Soggetto genere / forma | Llibres electrònics |
| ISBN | 84-9052-227-8 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | spa |
| Record Nr. | UNINA-9910794136603321 |
Montes Eduardo
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| Madrid, Spain : , : Ediciones Diaz de Santos S.A., , [2019] | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Diseño y gestion de cocinas : manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración / / Luis Eduardo Montes Ortega
| Diseño y gestion de cocinas : manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración / / Luis Eduardo Montes Ortega |
| Autore | Montes Eduardo |
| Edizione | [Third edition.] |
| Pubbl/distr/stampa | Madrid, Spain : , : Ediciones Diaz de Santos S.A., , [2019] |
| Descrizione fisica | 1 recurso en línea (xliii, 958 páginas) : ilustraciones |
| Disciplina | 614.791 |
| Soggetto topico |
Kitchens - Design and construction
Food adulteration and inspection Food contamination Manipulació dels aliments Contaminació dels aliments Restauració (Gastronomia) Restaurants |
| Soggetto genere / forma | Llibres electrònics |
| ISBN | 84-9052-227-8 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | spa |
| Record Nr. | UNINA-9910817613103321 |
Montes Eduardo
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| Madrid, Spain : , : Ediciones Diaz de Santos S.A., , [2019] | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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