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1. : Concepts in physiology and metabolism / editor Thomas J. Montville
| 1. : Concepts in physiology and metabolism / editor Thomas J. Montville |
| Pubbl/distr/stampa | Boca Raton : CRC Press, copyr. 1987 |
| Descrizione fisica | 161 p. : ill. ; 26 cm. |
| Disciplina | 576.163 |
| Soggetto topico | Alimenti - Microbiologia |
| ISBN | 0-8493-6478-7 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNISA-990001324560203316 |
| Boca Raton : CRC Press, copyr. 1987 | ||
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2. : New and emerging technologies / editor Thomas J. Montville
| 2. : New and emerging technologies / editor Thomas J. Montville |
| Pubbl/distr/stampa | Boca Raton : CRC Press, copyr. 1987 |
| Descrizione fisica | 195 p. : ill. ; 26 cm. |
| Disciplina | 576.163 |
| Soggetto topico | Alimenti - Microbiologia |
| ISBN | 0-8493-6479-5 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNISA-990001324580203316 |
| Boca Raton : CRC Press, copyr. 1987 | ||
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Alimenti : igiene e qualità / Gianfranco Cescatti, Emiliano Feller, Lorenzo Filosi
| Alimenti : igiene e qualità / Gianfranco Cescatti, Emiliano Feller, Lorenzo Filosi |
| Autore | Cescatti, Gianfranco |
| Pubbl/distr/stampa | Trento, : Arti grafiche Saturnia, 1991 |
| Descrizione fisica | 212 p. ; 24 cm |
| Disciplina | 576.163 |
| Altri autori (Persone) |
Filosi, Lorenzo
Feller, Emiliano |
| ISBN | 88-85013-54-6 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990009632610403321 |
Cescatti, Gianfranco
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| Trento, : Arti grafiche Saturnia, 1991 | ||
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Alimenti : microbiologia e igiene : intossicazioni alimentari, conservazione, vino, carne, formaggi, salumi, igiene della produzione, legislazione / Johannes Krämer ; in collaborazione con Carlo Cantoni ; a cura di Rocco Longo
| Alimenti : microbiologia e igiene : intossicazioni alimentari, conservazione, vino, carne, formaggi, salumi, igiene della produzione, legislazione / Johannes Krämer ; in collaborazione con Carlo Cantoni ; a cura di Rocco Longo |
| Autore | Krämer, Johannes |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : O.E.M.F., stampa 1990 |
| Descrizione fisica | IX, 341 p. ; 24 cm. |
| Disciplina |
576.163
664.028 |
| Soggetto topico |
Alimenti - Conservazione
Alimenti - Microbiologia |
| ISBN | 88-7076-101-0 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNIBAS-000009631 |
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Krämer, Johannes
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| Milano : O.E.M.F., stampa 1990 | ||
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Beneficial Microorganisms in Food and Nutraceuticals / / edited by Min-Tze Liong
| Beneficial Microorganisms in Food and Nutraceuticals / / edited by Min-Tze Liong |
| Edizione | [1st ed. 2015.] |
| Pubbl/distr/stampa | Cham : , : Springer International Publishing : , : Imprint : Springer, , 2015 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (293 p.) |
| Disciplina | 576.163 |
| Collana | Microbiology Monographs |
| Soggetto topico |
Microbiology
Nutrition Food—Biotechnology Food Science Applied Microbiology |
| ISBN | 3-319-23177-4 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | From traditional knowledge to the innovative ideas in food bio-preservation by lactic acid bacteria -- Health properties of traditional fermented Mongolian foods -- Microencaspulation Technology and Probiotics -- Effect of Incorporation of Lactic Acid Bacteria on Microbiological Quality and Shelf Life of Raw ‘Satar’ -- Leuconostoc as starter and probiotic -- Fermented soymilk as a neutraceutical -- Fermented fish products of Sudan -- Consumerism of probiotics in China -- Probiotics in Dairy -- Current trends and future perspectives on functional foods and nutraceuticals -- Is food the only factor that affects alteration of gut microbiota?- Food colorants from microorganisms. |
| Record Nr. | UNINA-9910298452303321 |
| Cham : , : Springer International Publishing : , : Imprint : Springer, , 2015 | ||
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Bioformation of flavours / edited by R. L. S. Patterson ... [et .al.]
| Bioformation of flavours / edited by R. L. S. Patterson ... [et .al.] |
| Pubbl/distr/stampa | Cambridge : Royal Society of Chemistry, copyr. 1992 |
| Descrizione fisica | 212 p. : ill. ; 23 cm |
| Disciplina | 576.163 |
| Soggetto non controllato |
alimenti - microbiologia
alimenti-tecnologia |
| ISBN | 0-85186-446-5 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNISA-990000244810203316 |
| Cambridge : Royal Society of Chemistry, copyr. 1992 | ||
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Compendium of the microbiological spoilage of food and beverage / William H. Sperber, Michael P. Doyle, editors ; foreword by R. Bruce Tompkin
| Compendium of the microbiological spoilage of food and beverage / William H. Sperber, Michael P. Doyle, editors ; foreword by R. Bruce Tompkin |
| Pubbl/distr/stampa | New York : Springer, 2009 |
| Descrizione fisica | XII, 367 p. : ill. ; 25 cm |
| Disciplina | 576.163 |
| Soggetto non controllato | Alimenti - microbiologia |
| ISBN | 978-1-904455-70-7 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990009444920403321 |
| New York : Springer, 2009 | ||
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Dairy microbiology / edited by R. K. Robinson
| Dairy microbiology / edited by R. K. Robinson |
| Autore | Robinson, R. K. |
| Edizione | [2. ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | London, New York : Elsevier Applied Science, 1990 |
| Descrizione fisica | v. : ill. ; 23 cm. |
| Disciplina | 576.163 |
| Soggetto topico |
Latte - Microbiologia
Latticini - Microbiologia |
| ISBN |
1-85166-391-6
1-85166-399-1 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto |
Volume 1.:The microbiology of milk. - XII, 301 p.
Volume 2.:The microbiology of milk products. - XII, 409 p. |
| Record Nr. | UNIBAS-000013698 |
|
Robinson, R. K.
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| London, New York : Elsevier Applied Science, 1990 | ||
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Dairy microbiology / edited by R. K. Robinson
| Dairy microbiology / edited by R. K. Robinson |
| Pubbl/distr/stampa | London ; New York : Elsevier Applied Science, 1981- |
| Descrizione fisica | v. : ill. ; 23 cm. |
| Disciplina |
576.163
637 |
| Soggetto topico |
Latte - Microbiologia
Latticini - Microbiologia |
| ISBN |
0-85334-948-7
0-85334-961-4 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto |
< |
| Record Nr. | UNIBAS-000011856 |
| London ; New York : Elsevier Applied Science, 1981- | ||
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Dairy starter cultures / edited by T.M. Cogan and J.P. Accolas
| Dairy starter cultures / edited by T.M. Cogan and J.P. Accolas |
| Pubbl/distr/stampa |
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| Descrizione fisica | XII, 277 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina | 576.163 |
| Soggetto non controllato | Microbiologia |
| ISBN | 1560816287 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910860495403321 |
| <New York>, : VCH, c1996 | ||
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