1. : Concepts in physiology and metabolism / editor Thomas J. Montville |
Pubbl/distr/stampa | Boca Raton : CRC Press, copyr. 1987 |
Descrizione fisica | 161 p. : ill. ; 26 cm. |
Disciplina | 576.163 |
Soggetto topico | Alimenti - Microbiologia |
ISBN | 0-8493-6478-7 |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Record Nr. | UNISA-990001324560203316 |
Boca Raton : CRC Press, copyr. 1987 | ||
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2. : New and emerging technologies / editor Thomas J. Montville |
Pubbl/distr/stampa | Boca Raton : CRC Press, copyr. 1987 |
Descrizione fisica | 195 p. : ill. ; 26 cm. |
Disciplina | 576.163 |
Soggetto topico | Alimenti - Microbiologia |
ISBN | 0-8493-6479-5 |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Record Nr. | UNISA-990001324580203316 |
Boca Raton : CRC Press, copyr. 1987 | ||
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Alimenti : igiene e qualità / Gianfranco Cescatti, Emiliano Feller, Lorenzo Filosi |
Autore | Cescatti, Gianfranco |
Pubbl/distr/stampa | Trento, : Arti grafiche Saturnia, 1991 |
Descrizione fisica | 212 p. ; 24 cm |
Disciplina | 576.163 |
Altri autori (Persone) |
Filosi, Lorenzo
Feller, Emiliano |
ISBN | 88-85013-54-6 |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | ita |
Record Nr. | UNINA-990009632610403321 |
Cescatti, Gianfranco | ||
Trento, : Arti grafiche Saturnia, 1991 | ||
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Alimenti : microbiologia e igiene : intossicazioni alimentari, conservazione, vino, carne, formaggi, salumi, igiene della produzione, legislazione / Johannes Krämer ; in collaborazione con Carlo Cantoni ; a cura di Rocco Longo |
Autore | Krämer, Johannes |
Pubbl/distr/stampa | Milano : O.E.M.F., stampa 1990 |
Descrizione fisica | IX, 341 p. ; 24 cm. |
Disciplina |
576.163
664.028 |
Soggetto topico |
Alimenti - Conservazione
Alimenti - Microbiologia |
ISBN | 88-7076-101-0 |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | ita |
Record Nr. | UNIBAS-000009631 |
Krämer, Johannes | ||
Milano : O.E.M.F., stampa 1990 | ||
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Azione comparativa tra le soluzioni iniettabili di miele vergine e quelle di miele artificiale : (nota 1.) / A. Poggioli e G.G. Jacoli |
Autore | POGGIOLI, A. |
Pubbl/distr/stampa | Bologna, : Compositori, [1956?] |
Descrizione fisica | 114-118 p. ; 24 cm |
Disciplina | 576.163 |
Altri autori (Persone) | JACOLI, G.G. |
Soggetto topico | Miele - Microbiologia |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | ita |
Record Nr. | UNISA-996533969903316 |
POGGIOLI, A. | ||
Bologna, : Compositori, [1956?] | ||
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Beneficial Microorganisms in Food and Nutraceuticals / / edited by Min-Tze Liong |
Edizione | [1st ed. 2015.] |
Pubbl/distr/stampa | Cham : , : Springer International Publishing : , : Imprint : Springer, , 2015 |
Descrizione fisica | 1 online resource (293 p.) |
Disciplina | 576.163 |
Collana | Microbiology Monographs |
Soggetto topico |
Microbiology
Nutrition Food—Biotechnology Nutrition Food Science Applied Microbiology |
ISBN | 3-319-23177-4 |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Nota di contenuto | From traditional knowledge to the innovative ideas in food bio-preservation by lactic acid bacteria -- Health properties of traditional fermented Mongolian foods -- Microencaspulation Technology and Probiotics -- Effect of Incorporation of Lactic Acid Bacteria on Microbiological Quality and Shelf Life of Raw ‘Satar’ -- Leuconostoc as starter and probiotic -- Fermented soymilk as a neutraceutical -- Fermented fish products of Sudan -- Consumerism of probiotics in China -- Probiotics in Dairy -- Current trends and future perspectives on functional foods and nutraceuticals -- Is food the only factor that affects alteration of gut microbiota?- Food colorants from microorganisms. |
Record Nr. | UNINA-9910298452303321 |
Cham : , : Springer International Publishing : , : Imprint : Springer, , 2015 | ||
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Bioformation of flavours / edited by R. L. S. Patterson ... [et .al.] |
Pubbl/distr/stampa | Cambridge : Royal Society of Chemistry, copyr. 1992 |
Descrizione fisica | 212 p. : ill. ; 23 cm |
Disciplina | 576.163 |
Soggetto non controllato |
alimenti - microbiologia
alimenti-tecnologia |
ISBN | 0-85186-446-5 |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Record Nr. | UNISA-990000244810203316 |
Cambridge : Royal Society of Chemistry, copyr. 1992 | ||
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Compendium of the microbiological spoilage of food and beverage / William H. Sperber, Michael P. Doyle, editors ; foreword by R. Bruce Tompkin |
Pubbl/distr/stampa | New York : Springer, 2009 |
Descrizione fisica | XII, 367 p. : ill. ; 25 cm |
Disciplina | 576.163 |
Soggetto non controllato | Alimenti - microbiologia |
ISBN | 978-1-904455-70-7 |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Record Nr. | UNINA-990009444920403321 |
New York : Springer, 2009 | ||
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Dairy microbiology / edited by R. K. Robinson |
Autore | Robinson, R. K. |
Edizione | [2. ed.] |
Pubbl/distr/stampa | London, New York : Elsevier Applied Science, 1990 |
Descrizione fisica | v. : ill. ; 23 cm. |
Disciplina | 576.163 |
Soggetto topico |
Latte - Microbiologia
Latticini - Microbiologia |
ISBN |
1-85166-391-6
1-85166-399-1 |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Nota di contenuto |
Volume 1.:The microbiology of milk. - XII, 301 p.
Volume 2.:The microbiology of milk products. - XII, 409 p. |
Record Nr. | UNIBAS-000013698 |
Robinson, R. K. | ||
London, New York : Elsevier Applied Science, 1990 | ||
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Dairy microbiology / edited by R. K. Robinson |
Pubbl/distr/stampa | London ; New York : Elsevier Applied Science, 1981- |
Descrizione fisica | v. : ill. ; 23 cm. |
Disciplina |
576.163
637 |
Soggetto topico |
Latte - Microbiologia
Latticini - Microbiologia |
ISBN |
0-85334-948-7
0-85334-961-4 |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Nota di contenuto |
< |
Record Nr. | UNIBAS-000011856 |
London ; New York : Elsevier Applied Science, 1981- | ||
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