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Bibliographie sur les laits fermentes et les yoghurts : janvier 1968 à juillet 1973 / Centre de documentation internationale des industries utilisatrices de produits agricoles (C.D.I.U.P.A.)
| Bibliographie sur les laits fermentes et les yoghurts : janvier 1968 à juillet 1973 / Centre de documentation internationale des industries utilisatrices de produits agricoles (C.D.I.U.P.A.) |
| Autore | Centre de documentation internationale des industries utilisatrices de produits agricoles |
| Pubbl/distr/stampa | Massyi, : C.D.I.U.P.A, [1973] |
| Descrizione fisica | [9], 32 carte ; 28 cm |
| Disciplina | 547.29 |
| Soggetto non controllato |
Latte - Fermentazione
Yogurt - Fermentazione |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | fre |
| Record Nr. | UNINA-9910837299203321 |
Centre de documentation internationale des industries utilisatrices de produits agricoles
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| Massyi, : C.D.I.U.P.A, [1973] | ||
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Cheese and fermented milk foods / Frank Kosikowski
| Cheese and fermented milk foods / Frank Kosikowski |
| Autore | Kosikowski, Frank Vincent |
| Edizione | [3. printing with rev] |
| Pubbl/distr/stampa | Ann Arbor, Michigan, : published by the Author, 1970 |
| Descrizione fisica | XIII, 429 p. : ill. ; 29 cm. |
| Disciplina | 547.29 |
| Soggetto non controllato | Formaggi - Fermentazione |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910837299103321 |
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Kosikowski, Frank Vincent
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| Ann Arbor, Michigan, : published by the Author, 1970 | ||
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Chimica delle fermentazioni / U. Pratolongo
| Chimica delle fermentazioni / U. Pratolongo |
| Autore | Pratolongo, Ugo |
| Pubbl/distr/stampa | Milano, : Hoepli, 1947 |
| Descrizione fisica | XX, 362 p., XII p. di tav. : ill. ; 24 cm. |
| Disciplina | 547.29 |
| Collana | Chimica vegetale e agraria |
| Soggetto non controllato | Fermentazioni |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-9910865194403321 |
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Pratolongo, Ugo
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| Milano, : Hoepli, 1947 | ||
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Industrial fermentations / edited by Leland A. Underkofler and Richard J. Hickey
| Industrial fermentations / edited by Leland A. Underkofler and Richard J. Hickey |
| Pubbl/distr/stampa | New York, : Chemical publishing, 1954 |
| Descrizione fisica | 2 v. ; 22 cm |
| Disciplina | 547.29 |
| Soggetto non controllato | Fermentazione |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990002215090403321 |
| New York, : Chemical publishing, 1954 | ||
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La chimica delle fermentazioni : esposta in undici lezioni / da Adolfo Mayer ; traduzione autorizzata di Angelo Pavesi
| La chimica delle fermentazioni : esposta in undici lezioni / da Adolfo Mayer ; traduzione autorizzata di Angelo Pavesi |
| Autore | Mayer, Adolfo |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : U. Hoepli, 1874 |
| Descrizione fisica | VII, 216 p. : ill. ; 23 cm |
| Disciplina | 547.29 |
| Altri autori (Persone) | Pavesi, Angelo |
| Soggetto non controllato | Fermentazione |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990000106330403321 |
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Mayer, Adolfo
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| Milano : U. Hoepli, 1874 | ||
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Sulla fermentazione della guanina / C. Ulpiani
| Sulla fermentazione della guanina / C. Ulpiani |
| Autore | Ulpiani, Celso <1867-1919> |
| Pubbl/distr/stampa | Roma : [s.e.], 1906 |
| Descrizione fisica | 6 p. ; 23 cm |
| Disciplina | 547.29 |
| Soggetto non controllato | Fermentazione |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001849130403321 |
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Ulpiani, Celso <1867-1919>
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| Roma : [s.e.], 1906 | ||
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The Technology of wine making / by M. A. Amerine and W. V. Cruess
| The Technology of wine making / by M. A. Amerine and W. V. Cruess |
| Autore | Amerine, Maynard Andrew |
| Pubbl/distr/stampa | Westport, Conn., : AVI, 1960 |
| Descrizione fisica | XIII, 709 p. : ill. ; 23 cm. |
| Disciplina | 547.29 |
| Altri autori (Persone) | Cruess, William Vere <1886-1968> |
| Collana | AVI books on food processing |
| Soggetto non controllato | Tecnologia della vinificazione |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Altri titoli varianti | Wine making |
| Record Nr. | UNINA-9910837296603321 |
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Amerine, Maynard Andrew
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| Westport, Conn., : AVI, 1960 | ||
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