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Alimentazione e cultura nel Medioevo / Massimo Montanari - 12. ed
| Alimentazione e cultura nel Medioevo / Massimo Montanari - 12. ed |
| Autore | MONTANARI, Massimo |
| Pubbl/distr/stampa | Roma ; Bari, : Laterza, 2010 - XI, 224 p. ; 21 cm. |
| Disciplina | 394.12094(Usi e costumi generali. Il mangiare e il bere. Europa) |
| Soggetto topico | ALIMENTAZIONE - Storia - Medioevo |
| ISBN | 978-88-420-3253-3 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNIOR-UON00396406 |
MONTANARI, Massimo
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| Roma ; Bari, : Laterza, 2010 - XI, 224 p. ; 21 cm. | ||
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Alimentazione e cultura nel Medioevo / Massimo Montanari
| Alimentazione e cultura nel Medioevo / Massimo Montanari |
| Autore | Montanari, Massimo <1949- > |
| Edizione | [3 ed] |
| Pubbl/distr/stampa | Roma, : Laterza, 1992 |
| Descrizione fisica | XI, 224 p. ; 21 cm. |
| Disciplina | 394.12094 |
| Collana | Quadrante Laterza |
| Soggetto topico | ALIMENTAZIONE - Aspetti socio-culturali - Sec. 6.-13 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNISANNIO-VIA0253758 |
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Montanari, Massimo <1949- >
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| Roma, : Laterza, 1992 | ||
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Antichi sapori : produzione e consumo di alimenti in Piemonte tra protostoria, romanita' e medioevo : a cura di Luisa Brecciaroli Taborrelli
| Antichi sapori : produzione e consumo di alimenti in Piemonte tra protostoria, romanita' e medioevo : a cura di Luisa Brecciaroli Taborrelli |
| Edizione | [Torino [etc.] : Umberto Allemandi] |
| Pubbl/distr/stampa | 83 p., : ill. ; 24 cm |
| Descrizione fisica | In testa al front. : Ministero per i Beni e le Attività Culturali, Soprintendenza per i Beni Archeologici del Piemonte e del Museo di Antichità Egizie, Museo di Antichità di Torino |
| Disciplina | 394.12094(Usi e costumi generali. Il mangiare e il bere. Europa) |
| Soggetto topico |
ALIMENTAZIONE - Piemonte - Antichità - Esposizioni
ESPOSIZIONI - Torino - Museo di antichità - 2005 |
| ISBN | 88-422-1370-5 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNIOR-UON00266759 |
| 83 p., : ill. ; 24 cm | ||
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Dal territorio alla tavola nell'eta' di Perugino : il vino, l'olio, la terra / a cura di Alberto Grohmann
| Dal territorio alla tavola nell'eta' di Perugino : il vino, l'olio, la terra / a cura di Alberto Grohmann |
| Edizione | [Cinisello Balsamo : Silvana] |
| Pubbl/distr/stampa | 191 p., : ill. col. ; 24 cm |
| Descrizione fisica | Mostra tenuta a Torgiano nel 2004 nell'ambito della manifestazione 'Perugino, il divin pittore' |
| Disciplina | 394.12094(Usi e costumi generali. Il mangiare e il bere. Europa) |
| Soggetto topico |
PROPRIETA FONDIARIA - Perugia ALIMENTAZIONE - Aspetti socio-culturali - Perugia - Sec. 15. - Esposizioni - 2004 |
| ISBN | 88-8215-772-5 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNIOR-UON00282365 |
| 191 p., : ill. col. ; 24 cm | ||
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L'Europa a tavola : storia dell'alimentazione dal medioevo a oggi / Massimo Montanari ; esercizi a cura di Maria Angela Binetti
| L'Europa a tavola : storia dell'alimentazione dal medioevo a oggi / Massimo Montanari ; esercizi a cura di Maria Angela Binetti |
| Autore | Montanari, Massimo <1949- > |
| Pubbl/distr/stampa | Roma [etc.] : Laterza, c1997 |
| Descrizione fisica | VIII, 279 p. ; 24 cm. |
| Disciplina | 394.12094 |
| Altri autori (Persone) | Binetti, Maria Angela |
| Collana | Collezione scolastica |
| Soggetto topico | Alimentazione - Europa - Storia |
| ISBN | 9788842104117 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | und |
| Record Nr. | UNISALENTO-991001772049707536 |
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Montanari, Massimo <1949- >
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| Roma [etc.] : Laterza, c1997 | ||
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Eurotavola : la rivoluzione alimentare di fine millennio / Nicola Dante Basile
| Eurotavola : la rivoluzione alimentare di fine millennio / Nicola Dante Basile |
| Autore | Basile, Nicola Dante |
| Pubbl/distr/stampa | Milano, : Il sole 24-ore, 1999 |
| Descrizione fisica | 347 p. : ill. ; 22 cm. |
| Disciplina | 394.12094 |
| Collana | Studi |
| Soggetto topico | Alimentazione - Storia |
| ISBN | 887187966X |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNICAS-VIA0076170 |
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Basile, Nicola Dante
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| Milano, : Il sole 24-ore, 1999 | ||
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La fame e l'abbondanza : storia dell'alimentazione in Europa / Massimo Molinari
| La fame e l'abbondanza : storia dell'alimentazione in Europa / Massimo Molinari |
| Autore | Montanari, Massimo |
| Edizione | [2. ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | Roma ; Bari : Laterza, 1999 |
| Descrizione fisica | viii, 262 p. ; 21 cm |
| Disciplina | 394.12094 |
| Collana | Economica Laterza ; 1997 |
| Soggetto topico | Alimentazione - Storia - Europa |
| ISBN | 8842051624 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNISALENTO-991003945549707536 |
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Montanari, Massimo
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| Roma ; Bari : Laterza, 1999 | ||
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Feste e banchetti : convivialità italiana fra Tre e Quattrocento / Claudio Benporat
| Feste e banchetti : convivialità italiana fra Tre e Quattrocento / Claudio Benporat |
| Autore | BENPORAT, Claudio |
| Pubbl/distr/stampa | Firenze, : Olschki, 2001 |
| Descrizione fisica | 289 p., [6] c. di tav. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina | 394.12094(Usi e costumi generali. Il mangiare e il bere. Europa) |
| Soggetto topico | BANCHETTI - Italia - Sec. 14.-15 |
| ISBN | 88-222-5030-3 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNIOR-UON00282373 |
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BENPORAT, Claudio
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| Firenze, : Olschki, 2001 | ||
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Foods, feasts, and celebrations / / Margaux Baum and Tehmina Bhote
| Foods, feasts, and celebrations / / Margaux Baum and Tehmina Bhote |
| Autore | Baum Margaux |
| Pubbl/distr/stampa | New York, New York : , : Rosen Publishing, , 2017 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (66 pages) |
| Disciplina | 394.12094 |
| Collana | (Life in the Middle Ages) |
| Soggetto topico |
Food habits - History - Europe - To 1500
Cooking, Medieval |
| Soggetto genere / forma | Electronic books. |
| ISBN | 1-4994-6471-1 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | Introduction -- Putting food on the table -- What people ate -- Everyday food and special feasts -- Traditions, ceremonies, and special occasions -- Glossary -- For more information. |
| Record Nr. | UNINA-9910158645603321 |
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Baum Margaux
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| New York, New York : , : Rosen Publishing, , 2017 | ||
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Foodscapes : Theory, History, and Current European Examples
| Foodscapes : Theory, History, and Current European Examples |
| Autore | Kühne Olaf |
| Edizione | [1st ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | Wiesbaden : , : Springer Vieweg. in Springer Fachmedien Wiesbaden GmbH, , 2023 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (308 pages) |
| Disciplina | 394.12094 |
| Altri autori (Persone) |
FischerJulia Deborah
SedelmeierTimo HochschildVolker StanisciaBarbara ManettiCesare DumitracheLiliana TalosAna-Maria Menéndez RexachAngel de Marcos FernándezAna |
| Collana | RaumFragen: Stadt - Region - Landschaft Series |
| ISBN | 3-658-41499-5 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto |
Intro -- Contents -- Introduction: Foodscapes-Theory, History, and Current European Examples -- References -- Theory -- Landscape Theoretical Approaches to the Study of Foodscapes - a Neopragmatic Proposal -- 1 Introduction -- 2 Reasons for a Theoretical Approach to Foodscapes -- 3 Currently Discussed Landscape Theories-An Overview -- 4 Exploring Foodscapes Against the Backdrop of Landscape Theory Perspectives -- 5 A Neopragmatic Approach to Foodscapes Research -- 6 Conclusion -- References -- Origins of the Concept of Foodscape from the 1990s to Today: Quo Vadis? -- 1 Introduction: Origins of the Foodscape Concept -- 2 Limitations of the Foodscape Concept and Linguistic Issues -- 3 What Have We Learned and What Does It Matter? -- 4 Conclusion: Quo Vadis? Foodscapes and the 2030 Agenda -- References -- Poverty Foodscapes: Why Food Banks Are Part of the Poverty Problem, not the Solution -- 1 Introduction -- 2 Poverty Foodscapes -- 3 The Tafeln in Germany -- 4 Criticism -- 5 Plea -- References -- Everything Sausage (Salad)-Regionalizing Sausage Salad via Chefkoch.De -- 1 Introduction: Sausage-Scapes? -- 2 Foodscapes as Media Discourse -- 3 Methodical Approaches -- 4 Negotiation and Production of Regionality Using the Example of Sausage Salads -- 5 Conclusion and Outlook -- Appendix -- References -- Accessability -- Case Study Analysis: Access to Unconventional Local Producers in Covasna County, Romania (Chichiș, Ozun, and Sântionlunca) -- 1 Introduction -- 2 Methods -- 2.1 Study Area -- 2.2 Field Work and Data Collection -- 3 Results and Discussion -- 3.1 Identifying and Explaining the Access to Local Products -- 3.2 Identifying and Presenting Traditional Local Products Sold in Covasna County (Ozun, Chichiș, and Sântionlunca) -- 3.3 Locals' Perception of Traditional Food Products -- 4 Conclusions -- References.
Spatial Accessibility to Supermarkets in Dâmbovița County -- 1 Introduction -- 2 Methodology -- 2.1 Study Area -- 2.2 Spatial Data -- 2.3 Methods -- 2.4 Study Limits -- 3 Results -- 3.1 Proximity -- 3.2 Availability -- 3.3 Diversity -- 3.4 Discussions -- 4 Conclusions -- References -- Measuring Geographic Accessibility to Healthy Food for the University of Bucharest Student Community -- 1 Introduction -- 2 Methods -- 2.1 Field Investigations and General Framework of the Study -- 2.2 Quantifying Data from the Field and Creating a Database for the Food Establishments in GIS -- 2.3 Steps in ArcMap 10.8.1 -- 3 Results and Discussions -- 3.1 Food Establishments in the Study Area -- 3.2 Food Establishment Typologies and Healthy Typologies in the Study Area -- 3.3 Spatial Interpolation of Healthy/unhealthy Data -- 3.4 Spatial Interpolation of Accessibility -- 3.5 The Bivariated Analysis -- 3.6 Discussions -- 4 Conclusion -- References -- Factors Influencing Food Choice Among Romanian University Students -- 1 Introduction -- 2 Methodology -- 2.1 Data Collection -- 2.2 Participants -- 2.3 Data Analysis -- 2.4 Study Limitations -- 3 Results and Discussions -- 4 Conclusions -- References -- "We Are Rather the Aesthetes"-(Re)production of Hegemonic Patterns of Interpretation and Evaluation in the Foodscape of Urban Gardening -- 1 Volunteering in the Community as a Neoliberal Strategy -- 2 Power Landscapes -- 3 Reality… in the Picture? -- 4 "We are rather the aesthetes" and Other Lines of Distinction -- 5 Conclusion -- References -- Roman Urban Foodmarket -- Urban Food Markets and Community Development -- References -- Urban Food Markets: An Analysis of Customer Characteristics and Motivations in the City of Rome -- 1 Introduction -- 2 Literature Review -- 2.1 Individual Characteristics of the Consumers -- 2.2 Individual and Socio-Cultural Motivations. 3 Presentation of the Case Studies, of the Materials and Methods -- 3.1 Presentation of the Case Studies -- 3.2 Non-Participant Observation-Field Surveys -- 4 Results -- 4.1 On-Field Visits -- 4.2 SWOT Analysis -- 5 Conclusions -- References -- Urban Food Markets in Rome: A General Overview from the Vendors' Perspective -- 1 Introduction -- 2 Literature Review -- 2.1 Demographics: Age, Gender, Ethnicity, Education -- 2.2 The Local Factor -- 2.3 Vendors' Motivations: Economic and Social -- 2.4 The Importance of Feedback -- 2.5 The Impact of the Pandemic -- 3 Methodology -- 4 Results -- 4.1 Introduction -- 4.2 The AGS System -- 4.3 The Empty Stalls Issue -- 4.4 Lack of a Common Business Strategy: A Hurdle for Development -- 4.5 The Structural Issue -- 4.6 Relocation: An Ineffective Strategy -- 5 Nuovo Mercato Esquilino -- 6 Campagna Amica market at Circo Massimo -- 7 Conclusions -- References -- Urban Food Markets in Rome -- Tübinger Foodmarkets -- Analysing the Tübingen Weekly Market: Concepts of Regionality and Alternative Food Networks -- 1 Introduction -- 2 Weekly Food Markets -- 2.1 The Concept of Regionality -- 2.2 The Concept of AFNs -- 3 Analysis of the Weekly Market in Tübingen -- 3.1 Method -- 3.2 Overall Findings -- 3.3 Mapping Spatial Relations -- 3.4 Value Chains -- 3.5 Supply Chains -- 3.6 Role of the Weekly Market -- 4 Discussion -- 5 Conclusion -- References -- The Characteristics of the Local Food Environment: The Case of Urziceni Municipality -- 1 Introduction -- 2 Study Area -- 3 Methodological Approach -- 4 Results and Discussions -- 4.1 Accessibility to all the categories of food establishments -- 4.2 Spatial Distribution - Kernel Density -- 4.3 Spatial Accessibility - Travel Time -- 5 Conclusion -- References -- Normative Approaches -- Taxation of Sugar-Sweetened Beverages and Its Impact on Consumption Habits -- 1 Introduction. 2 Why Implement a Tax on Sugar-Sweetened Beverages? -- 3 Considerations on the Effectiveness of a Tax on Sugar-Sweetened Beverages: Price Elasticity of Demand -- 4 Effects of the Implementation of the Sugar-Sweetened Beverage Tax in the World -- 4.1 Hungary -- 4.2 France -- 4.3 Denmark -- 4.4 Mexico -- 4.5 USA (Berkeley and Philadelphia) -- 5 Case Study: The Tax on Sugar-Sweetened Beverages in Spain. -- 6 What Can We Improve and What Alternatives Do We Have? -- 7 Conclusions -- References -- Promoting Healthy Foods and Diets: Exploring Communication, Recipes, and Attitudes in Romanian Food Blogs -- 1 Introduction -- 2 Data Collection and Methods -- 3 Results and Discussion -- 3.1 Blog Characteristics -- 3.2 Diets and Weight-Loss Theme in Culinary Recipes -- 4 Conclusions -- References -- Urban Planning and Food: A Necessary Integration? -- 1 Introduction -- 2 The Importance of the Market in Urban Development. Municipal Responsibility for Supplying the Population -- 3 References to Healthy Food in National and Regional Legislation on Land Use -- 4 General Urban Development Plan of Madrid -- 5 Municipal Policies for Healthy Food -- 6 Measures to Ensure Healthy Food that Could be Included in Urban Plans -- 7 Conclusion -- References -- Regional Food as an Instrument for Regional Development -- 1 Introduction -- 2 Theoretical Framework -- 3 Methodical Procedures -- 4 Evaluation of the Results -- 4.1 Personal Relationship and Points of Contact with the Study Area -- 4.2 Characteristics of the Biosphere Reserve -- 4.3 Goals and Tasks of the Biosphere Reserve -- 4.4 Actors with an Interest in the Foraging Landscape -- 4.5 Potentials and Challenges of Regional Foods -- 4.6 Importance of Regional Food for Regional Development -- 4.7 Evaluation of the Foraging Landscape in the Biosphere Reserve -- 4.8 Regional Brand Albgemacht-Added Value and Challenges. 4.9 Assessment of the Degree of Awareness of Albgemacht -- 4.10 Albgemacht's Contribution to Regional Development -- 5 Discussion -- 6 Conclusion -- References -- Fighting Food Waste: Current and Upcoming Policies and Regulations in Spain -- 1 Introduction -- 2 Two preliminary problems: definition and relevance -- 2.1 What is Food Waste? -- 2.2 Why is Food Waste at Distribution and Retail Level Relevant? -- 3 Policies and Regulations to Fight Food Waste in Spain -- 4 Conclusions -- References. |
| Record Nr. | UNINA-9910736978603321 |
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Kühne Olaf
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| Wiesbaden : , : Springer Vieweg. in Springer Fachmedien Wiesbaden GmbH, , 2023 | ||
| Materiale a stampa | ||
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