| Nota di contenuto |
Einleitung zur Betriebsformenwahl älterer Konsumentinnen -- Ausgangsüberlegungen zu Betriebsformen und zu älteren Konsumentinnen -- Forschungslücke: Betriebsformenwahl älterer Konsumentinnen -- Forschungsfragen zur Betriebsformenwahl älterer -- Konsumentinnen 5 -- Forschungsfelder: Betriebsformen, ältere Konsumentinnen und -- Betriebsformenwahl im Aufriss -- Forschungsfeld 1: Betriebsformen im Einzelhandel -- Forschungsfeld 2: Ältere Konsumentinnen -- Forschungsfeld 3: Betriebsformenwahl -- Wissenschaftstheoretische Einordnung der Betriebsformenwahl -- Einordnung in die Konsumentenforschung -- Orientierung am Positivismus - Kritischer Rationalismus -- Gang der Untersuchung -- Theoretisch konzeptioneller Rahmen: Entwicklung eines S-0-RModells der Betriebsformenwahl -- S-R-Paradigma -- Statische Modelle -- Dynamische Modelle -- S-0-R-Paradigma -- Neobehavioristische Forschungsansätze -- Kognitive Forschungsansätze -- S-0-R-Modelle der Einkaufsstättenwahl -- S-0-R-Modell der Betriebsformenwahl -- Betriebsformen im Lebensmitteleinzelhandel - Definition, -- Entwicklung, Wettbewerb -- Definition: Lebensmitteleinzelhandel -- Wirtschaftliche Bedeutung des Lebensmitteleinzelhandels -- Bedeutung des Einzelhandels in der europäischen und -- österreichischen Wirtschaft -- 2 Entwicklung und Status quo im Lebensmitteleinzelhandel in -- Österreich und in Wien -- Betriebsformen im Lebensmitteleinzelhandel -- Begriffsklärung: Betriebsform -- Merkmale zur Klassifizierung von Betriebsformen -- Betriebsformen beim Einkaufvon Lebensmitteln -- Zuordnung von Einkaufsstätten zu Betriebsformen -- Marktanteile der Betriebsformen im Lebensmitteleinzelhandel -- Umsatzanteil der Betriebsformen mit Konsumentinnen 60+ -- Entwicklung der Betriebsformen -- "Wheel ofRetailing" -- Gesetz zur "Dynamik der Betriebsformen" -- "Wheel ofRetailing" im Lebensmitteleinzelhandel aus Sicht der -- Praxis -- Kritik am "Wheel ofRetailing" bzw an der "Dynamik der -- Betriebsformen" -- Lebenszyklustheorie der Betriebsformen -- Weitere Erklärungsansätze zur Betriebsformenentwickung -- Betriebsformenwettbewerb im Lebensmitteleinzelhandel -- Inter-Betriebsformenwettbewerb im internationalen -- Lebensmitteleinzelhandel -- Marktanteilsverschiebungen der Betriebsformen im -- österreichischen Lebensmitteleinzelhandel -- Zielgruppe: Ältere Konsumentinnen -- Demografischer Wandel -- Altersdimensionen -- Gerontologie - Wissenschaft vom Alter -- Chronologisches Alter -- Bedeutung der Generation 60+ -- Segmentierung in chronologische Alterskohorten -- "Cognitive Age" -- Segmentierung in "Gerontographics" -- Segmentierung älterer Konsumentinnen in der Marktforschungspraxis -- Gesundheit -- Biologische Altersdimension -- Subjektive Einschätzung des Gesundheitszustandes -- Einschränkungen im Alltag -- Schwierigkeiten beim Lebensmitteleinkauf -- Mobilität -- Verkehrsmobilität -- Distanz zum Lebensmittelgeschäft -- Verkehrsmittelwahl beim Lebensmitteleinkauf -- finanzielle Situation -- Erwerbsquote -- Einkommen -- Geldvermögen 102 -- Konsumausgaben -- Haushalts- und Äquivalenzausgaben -- Ausgabenkategorien -- Ausgaben für Lebensmittel -- Einkaufsverhalten -- Einkaufsstättenwahl beim Lebensmitteleinkauf -- Erfahrungen beim Lebensmitteleinkauf -- Einkaufshäufigkeit beim Lebensmitteleinkauf -- Stand der Forschung zur Betriebsformenwahl -- Überblick aktueller Forschungsergebnisse zur Betriebsformenwahl -- Kernerkenntnisse bestehender Studien zur Betriebsformenwahl -- Kritikpunkte an bestehenden Studien zur Betriebsformenwahl -- Betriebsformenpräferenz älterer Konsumentinnen - Erkenntnisse aus der Praxis -- Kritik an bestehenden Studien und Forschungslücken -- Qualitative Vorstudie zum Einkaufsverhalten älterer Konsumentinnen -- "Mixed Methods" als Ausgangspunkt für die qualitative Vorstudie -- Fokusgruppeninterviews als Methode der qualitativen Vorstudie -- Begriffsklärung: Fokusgruppeninterviews -- Ziele des Fokusgruppeninterviews -- Vorbereitung der Fokusgruppeninterviews -- Durchführung der Fokusgruppeninterviews -- Auswertung der Fokusgruppeninterviews -- Überblick der Ergebnisse der Fokusgruppeninterviews -- Aspekte zum Einkauf von Lebensmittel -- Lebenssituation und Einkauf von Lebensmittel -- Einstellung zum Einkauf von Lebensmittel -- Einkaufsplanung Koch- und Esskultur -- Kategoriensystem zur Betriebsformenwahl älterer Konsumentinnen -- Sortiment -- Personal -- Preis -- Atmosphäre -- Warenpräsentation -- Infrastruktur -- Orientierung -- Erreichbarkeit -- Verbesserungen aus Sicht der älteren Konsumentinnen -- Unterschiede in der Wahrnehmung von Betriebsformen? -- Hypothesen zur Betriebsformenwahl älterer Konsumentinnen -- Hypothesen zur Wahrnehmung (0) der Betriebsformenattribute -- Hypothesen zum Einfluss der wahrgenommenen Betriebsformenattribute (0) auf das Betriebsformenwahlverhalten (R) -- Hypothese zur Erreichbarkeit -- Hypothese zum Sortiment -- Hypothese zur Warenpräsentation -- Hypothese zum Preis -- Hypothese zum Personal -- Hypothese zur Atmosphäre -- Hypothese zur Orientierung (im Geschäft) -- Hypothese zu Infrastruktur -- Konzeptionelles (Hypothesen-) Modell zum Einfluss der wahrgenommenen Betriebsformenattribute (0) auf die -- Betriebsformenwahl (R) Einfluss der Erreichbarkeit auf (Wieder-) -- Besuchwahrscheinlichkeit -- Einfluss des Sortiments auf (Wieder-) Besuchwahrscheinlichkeit -- Einfluss der Warenpräsentation auf (Wieder-) Besuchwahrscheinlichkeit -- Einfluss des Preises auf (Wieder-) Besuchwahrscheinlichkeit -- Einfluss des Personals auf (Wieder-) Besuchwahrscheinlichkeit -- Einfluss der Atmosphäre auf (Wieder-) Besuchwahrscheinlichkeit -- Einfluss der Orientierung auf (Wieder-) Besuchwahrscheinlichkeit -- Einfluss der Infrastruktur auf (Wieder-) Besuchwahrscheinlichkeit -- Einfluss der (Wieder-) Besuchwahrscheinlichkeit auf das Stammkunden-Verhalten -- Operationalisierung der (Betriebsformen-) Attribute -- Quantitative Hauptstudie zur Betriebsformenwahl älterer Konsumentinnen -- "Face to face"-lnterviews als Methode der quantitativen Hauptstudie -- Vor- und Nachteile von "face-to-face"-lnterviews -- Stichprobenauswahl für die "face-to-face"-lnterviews -- Fragebogenerstellung für die "face-to-face" -Interviews -- Durchführung der "face-to-face"-lnterviews -- Charakterisierung älterer Konsumentinnen -- Quotierungsmerkmale der Stichprobe älterer Konsumentinnen -- Weitere (soziodemografische) Merkmale älterer Konsumentinnen -- Lebensmitteleinkauf älterer Konsumentinnen -- Bevorzugte Betriebsformen älterer Konsumentinnen -- Am häufigsten besuchte Betriebsformen für den Lebensmitteleinkauf -- Unterschiede in der Bevorzugung einer Betriebsform nach -- soziodemografischen und weiteren Merkmalen -- Anteil der Einkäufe und der Ausgaben in der bevorzugten -- Einkaufsstätte/Betriebsform -- Bewertung der Betriebsformenattribute durch ältere Konsumentinnen -- Unterschiede in der Attributbewertung nach Betriebsformen -- Unterschiede in der Attributbewertung nach Alterskohorten -- Strukturgleichungsmodell zur Betriebsformenwahl - theoretische Überlegungen -- Strukturmodell und Messmodell -- Modellschätzung - Kovarianzanalyse vs Varianzanalyse -- Modellbeurteilung - Gütemaße für PLS -- Strukturgleichungsmodell zur Betriebsformenwahl - empirische Ergebnisse -- Beurteilung der Güte des Messmodells zur Betriebsformenwahl -- Beurteilung der Güte des Strukturmodells zur Betriebsformenwahl -- Diskussion der Ergebnisse -- Schlussbetrachtungen zur Betriebsformenwahl älterer Konsumentinnen -- Zusammenfassung der Kernerkenntnisse -- S-O-R-Modell der Betriebsformenwahl (theoretisch konzeptioneller Rahmen) -- Kategoriensystem der Betriebsformenwahl älterer -- Konsumentinnen (qualitative Vorstudie) -- Strukturgleichungsmodell der Betriebsformenwahl älterer -- Konsumentinnen (quantitative Hauptstudie) -- Reflexion, Limitationen und Implikationen.
Entdeckungszusammenhang -- Begründungszusammenhang -- Verwendungszusammenhang -- Literaturverzeichnis -- Abbildung 1 Identifizierte Forschungslücke -- Abbildung 2 Konsumentenverhalten als Element im -- Wissenschaftssystem -- Abbildung 3 Gang der Untersuchung -- Abbildung 4 Forschungsansätze des Konsumentenverhaltens -- Abbildung 5 Paradigmen der Konsumentenverhaltensforschung -- Abbildung 6 Prozess der Einkaufsstättenwahl -- Abbildung 7 Sequence of Effects in Store Choice --
Abbildung 8 A Patronage Model of Consumer Behavior -- Abbildung 9 A Socialisation Model of Patronage -- Abbildung 10 Discount Store Patronage Model -- Abbildung 11 Modified Mehrabian-Russel Model -- Abbildung 12 S-O-R-Model ofthe Purchase of an ltem in a Store -- Abbildung 13 A S-O-R Model of consumer retail purchase behavior -- Abbildung 14 S-O-R-Modell der Betriebsformenwahl -- Abbildung 15 Marktanteile im österreichischen Lebensmitteleinzelhandel 2009 -- Abbildung 16 Anzahl der Geschäfte im österreichischen -- Lebensmitteleinzelhandel 1960-2008 -- Abbildung 17 Einteilung der Betriebsformen -- Abbildung 18 Betriebsformen beim Einkauf von Lebensmitteln -- Abbildung 19 Anzahl der Geschäfte und Umsatz der Betriebsformen im österreichischen Lebensmitteleinzelhandel 2008 -- Abbildung 20 Anzahl der Geschäfte und Umsatz der Betriebsformen im Wiener Lebensmitteleinzelhandel 2009 -- Abbildung 21 FMCG Umsatz der Betriebstypen in Österreich nach -- Familienlebensphasen 2003 -- Abbildung 22 Wheel of Retailing -- Abbildung 23 Dynamik der Betriebsformen -- Abbildung 24 "Wheel ofRetailing" -- Abbildung 25 Betriebstypenlebenszyklus im Einzelhandel -- Abbildung 26 Anteil der Geschäfte der Betriebsformen im -- österreichischen Lebensmitteleinzelhandel, 2004-2009 -- Abbildung 27 Umsatzanteil der Betriebsformen im österreichischen -- Lebensmitteleinzelhandel, 2004-2009 -- Abbildung 28 Anteil der Altersgruppen an der österreichischen Bevölkerung, Prognose bis 2070 -- Abbildung 29 Einfluss der Altersstruktur-Verschiebung auf den österreichischen Lebensmitteleinzelhandel 2006/201 1 -- Abbildung 30 Bedeutung der Generation 60+ (60 Jahre und älter) für Wien, Prognose bis 2070 -- Abbildung 31 Bedeutung der Generation 60+ ( 60 Jahre und älter ) für Wien, Prognose bis 2070 -- Abbildung 32 Durchschnittliche Haushaltsgröße und Anteil der Einpersonenhaushalte nach Alter des Haushaltsvorstandes, 2006 -- Abbildung 33 Life-Stage Segments ofthe Mature Markets -- Abbildung 34 Subjektive Beurteilung des Gesundheitszustandes, Anteil -- der Wienerinnen (über 15 Jahren) in Prozent, 2006/2007 -- Abbildung 35 Anteil der Wienerinnen mit gesundheitlichen -- Einschränkungen bei Tätigkeiten des normalen -- Alltagsleben in Prozent 2006/2007 -- Abbildung 36 Erwerbsquote der Wienerinnen 2006 -- Abbildung 37 Durchschnittliche Nettobezüge der unselbständig -- Erwerbstätigen sowie der Pensionistlnnen in Wien nach -- Altersklasse und Geschlecht 2006 -- Abbildung 38 Monatliche Verbrauchsausgaben der österreichischen -- Haushalte nach Alter des/der Hauptverdienerin, 2004/2005 -- Abbildung 39 Monatliche Verbrauchsausgaben der österreichischen -- Haushalte nach Ausgabenkategorie und Alter des -- Haushaltsvorstands in %, 2004/2005 -- Abbildung 40 Aspekte zum Einkaufsverhalten älterer Konsumentinnen von Lebensmittel -- Abbildung 41 Kategoriensystem zur Betriebsformenwahl älterer Konsumentinnen -- Abbildung 42 Konzeptionelles Modell zur Betriebsformenwahl älterer Konsumentinnen -- Abbildung 43 Anteil der Lebensmitteleinkäufe an den gesamten -- Haushaltseinkäufen für Lebensmittel -- Abbildung 44 Am häufigsten besuchte Betriebsform älterer Konsumentinnen 60+ -- Abbildung 45 Am häufigsten besuchte Betriebsform älterer Konsumentinnen 60+ nach Alterskohorten -- Abbildung 46 Anteil der Lebensmitteleinkäufe und Anteil der Ausgaben -- für Lebensmittelkäufe in der bevorzugten Betriebsform (am häufigsten eingekauft) der Konsumentinnen 60+ -- Abbildung 47 Attributbewertungen älterer Konsumentinnen 60+ nach Betriebsformen -- Abbildung 48 Attributbewertung bei Supermärkten -- Abbildung 49 Attributbewertung bei Verbrauchermärkten -- Abbildung 50 Attributbewertung bei Diskonter -- Abbildung 51 Einfaches Pfaddiagramm -- Abbildung 52 PLS-Schätzalgorithmus -- Abbildung 53 Strukturgleichungsmodell der Betriebsformenwahl -- Abbildung 54 Strukturgleichungsmodell Supermärkte -- Abbildung 55 Strukturgleichungsmodell Verbrauchermärkte -- Abbildung 56 Strukturgleichungsmodell Diskonter -- Abbildung 57 Vom S-O-R-Modell über das Kategorienschema bis zum -- Strukturgleichungsmodell der Betriebsformenwahl älterer Konsumentinnen -- Abbildung 58 Strukturgleichungsmodell zur Betriebsformenwahl ältere Konsumentinnen -- Tabelle 1 Ausprägung der Betriebsformen (Vollsortimenter) im Lebensmitteleinzelhandel -- Tabelle 2 Lebensmitteleinzelhandel - die wichtigsten Handelsunternehmen nach Betriebsformen 2009 -- Tabelle 3 Praxis-Studien zur Segmentierung älterer Konsumentinnen im deutschsprachigen Raum -- Tabelle 4 Probleme beim Einkauf von Lebensmitteln der Wiener Konsumentinnen 2008 -- Tabelle 5 Weg zur häufigsten Einkaufsstätte beim Lebensmitteleinkauf der Wiener Konsumentinnen 2008 -- Tabelle 6 Einkaufsstättenwahl älterer Konsumentinnen beim -- Lebensmitteleinkauf - Überblick aktueller Untersuchungen -- Tabelle 7 Erfahrungen und Probleme älterer Konsumentinnen beim Lebensmitteleinkauf -- Tabelle 8 Einkaufshäufigkeit älterer Konsumentinnen beim Lebensmitteleinkauf -- Tabelle 9 Einkaufstypen beim Lebensmitteleinkauf zu Einkaufshäufigkeit und Einkaufsmenge der Wiener Konsumentinnen 2008 -- Tabelle 10 Betriebsformenwahl beim Einkauf von Lebensmittel - Übersicht aktueller Untersuchungen -- Tabelle 11 Methodischer Steckbrief der qualitativen Vorstudie -- Tabelle 12 Questioning Route der Fokusgruppeninterviews -- Tabelle 13 Induktiv gebildetes Kategoriensystem der Attribute der Betriebsformenwahl -- Tabelle 14 Verbesserungen aus Sicht der Fokusgruppenteilnehmerlnnen -- Tabelle 15 Hinweise auf Unterschiede nach Betriebsform -- Tabelle 16 Operationalisierung der (Betriebsformen-) Attribute und Konstrukte 200 -- Tabelle 17 Steckbrief der quantitativen Erhebung -- Tabelle 18 Quotierungsmerkmale älterer Konsumentinnen 60+ -- Tabelle 19 Weitere Merkmale älterer Konsumentinnen 60+ -- Tabelle 20 Bevorzugte Betriebsform älterer Konsumentinnen 60+ nach soziodemografischen und weiteren Merkmalen -- Tabelle 21 Unterschiede in der Betriebsformenattributbewertung nach Betriebsform älterer Konsumentinnen 60+ -- Tabelle 22 Signifikante Unterschiede in der Betriebsformenattributbewertung nach Alterskohorten bei Supermärkten -- Tabelle 23 Signifikante Unterschiede in der Betriebsformenattributbewertung nach Alterskohorten bei Verbrauchermärkten -- Tabelle 24 Signifikante Unterschiede in der Betriebsformenattributbewertung nach Alterskohorten bei Diskonter -- Tabelle 25 Unterschiede zwischen formativen und reflektiven Messmodellen -- Tabelle 26 Unterschiede zwischen kovarianz- und varianzbasierten Verfahren -- Tabelle 27 Überprüfung der Indikatorreliabilität -- Tabelle 28 Überprüfung der Konstruktreliabilität -- Tabelle 29 Überprüfung der DEV (Durchschnittlich erfassten Varianz) -- Tabelle 30 Überprüfung Fornell-Larcker-Ratio -- Tabelle 31 Überblick der Messmodelle -- Tabelle 32 Pfadkoeffizienten der Strukturmodelle -- Tabelle 33 Effektstärke f2 -- Tabelle 34 Bestimmtheitsmaßes R2 267 -- Tabelle 35 Ergebnisse der qualitativen Vorstudie.
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Info
Betriebsformenwahl aelterer KonsumentInnen / / Ernst Gittenberger
