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Kellner und Kellnerin : eine Kulturgeschichte : beiträge zur internationalen Tagung "Darf es sonst noch was sein?" auf Schloss Trauttmansdorff vom 27. bis 29. Mai 2010 / edited by von Konrad Köstlin, Andrea Leonardi, Paul Rösch = = Cameriere e cameriera : una storia culturale : atti del Convegno internazionale Desiderano altro? tenutosi a Castel Trauttmansdorff dal 27 al 29 maggio 2010
Kellner und Kellnerin : eine Kulturgeschichte : beiträge zur internationalen Tagung "Darf es sonst noch was sein?" auf Schloss Trauttmansdorff vom 27. bis 29. Mai 2010 / edited by von Konrad Köstlin, Andrea Leonardi, Paul Rösch = = Cameriere e cameriera : una storia culturale : atti del Convegno internazionale Desiderano altro? tenutosi a Castel Trauttmansdorff dal 27 al 29 maggio 2010
Pubbl/distr/stampa Cinisello Balsamo : Silvana, 2011
Descrizione fisica 607 p. : ill. ; 24 cm
Disciplina 642.6
331.793
Collana Tourism & Museum
Soggetto non controllato Camerieri - Professione
ISBN 978-3-7065-4746-8
978-88-366-1925-2
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ger
ita
eng
Altri titoli varianti Cameriere e cameriera
Record Nr. UNINA-990009666600403321
Cinisello Balsamo : Silvana, 2011
Materiale a stampa
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La guida al turismo culturale : dalla formazione all'attività professionale / Francesco Negri Arnoldi, Barbara Tagliolini
La guida al turismo culturale : dalla formazione all'attività professionale / Francesco Negri Arnoldi, Barbara Tagliolini
Autore NEGRI ARNOLDI, Francesco
Pubbl/distr/stampa Roma : Carocci, 2003
Descrizione fisica 207 p. ; 18 cm
Disciplina 331.793
Altri autori (Persone) TAGLIOLINI, Barbara
Collana I tascabili
Soggetto topico Turismo - Professioni
Lavoratori del turismo
ISBN 88-430-2520-1
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNISA-990001210600203316
NEGRI ARNOLDI, Francesco  
Roma : Carocci, 2003
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Lebensmodelle in der Dienstleistungsgesellschaft / / Friederike Bahl
Lebensmodelle in der Dienstleistungsgesellschaft / / Friederike Bahl
Autore Bahl Friederike, Dr.
Edizione [1st ed.]
Pubbl/distr/stampa Hamburg, : Hamburger Edition, 2014
Descrizione fisica 1 online resource (370 p.)
Disciplina 331.7
331.793
Soggetto topico Gesellschaft
Dienstleistung
Arbeitswelt
Arbeitsbedingung
Ungleichheit
Prekarität
Niedriglohn
soziale Ungleichheit
Soggetto non controllato Gesellschaft
ISBN 9783868546255
3868546251
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ger
Nota di contenuto Cover; Titelseite; Impressum; Inhaltsverzeichnis ; Einleitung; I Das Konzept eines Dienstleistungsproletariats oder von der Reformulierung eines verbrauchten Begriffs?; Die Ernüchterung einer Vision; Professionslogische Ungleichheitsforschung; Im toten Winkel industriesoziologischer Analyse; Ein Dienstleistungsproletariat; Die Rückkehr einer Trias - Arbeit, Herrschaft, Bewusstsein; Zwischen Arbeit und Leben - Gesellschaftsbilder als soziologisches Problem; Von den Anfängen oder vom Bewusstsein zum Gesellschaftsbild; Gesellschaftsbilder des Arbeiters im Wandel
Dichotomie oder vom Arbeiter in der Sphäre des KollektivismusAus unüberbrückbarer Dichotomie wird Hierarchie; Koordination oder vom Arbeitnehmer in der Sphäre institutioneller Einhegung; Assoziation oder vom Bürger in der Sphäre des normativen Individualismus; Gesellschaftsbilder heute; Kompositionseffekte des »gedachten Ganzen« - die Abkehr von Holismus- und Containerbegriffen und die Entstehung einer seriellen Struktur; Drei Bezugsprobleme; Der Wirkungszusammenhang zwischen Arbeit und Leben jenseits eines Atomismus der Wahl
Zukunft und die Reflexion über den Horizont einer gestaltbaren ZeitSolidarität oder über die Chancen von Assoziation; Methodischer Überblick; II Dienstleistungsarbeit im Wandel - von der Profession zum Job; Von der Hand- zur Kopfarbeit und zurück - das Versprechen der Professionalisierung; Der Stolz der Routine; Die Abgeklärtheit des Residualismus; Von der Hoffnung auf Rehumanisierung zur Autonomie der Arbeitsverdichtung; Die radikalisierte Sorge - das Interaktivitätsideal in der Intensivierung; Arbeitszeit - oder von einer Arbeit ohne Pause; Arbeitsort - oder vom Leben der Anderen
Arbeitsmedium - oder von der Arbeit der EmotionSymbiotische Verschmelzung als Flucht nach vorne; Die unsichtbare Dienstleistung der Gewährleistung und das Monopol der Dinge; Der rationierte Kunde im Konsum; Wenn der Kunde stört; Vom Spiel zwischen Personen zum Charakterkampf; Autonomie zwischen Eigenverantwortung und Eigenschuld; Die Autonomie der Arbeitsverdichtung; Die Würde der Sabotage - oder morgens mit einem halben Bein im Knast; Wenn der Körper zehrt - neue Herausforderungen eines körperlichen Leistungsstolzes
Doping zum Durchhalten - der Körper als Definitorium und die Autonomie des VerschleißesRuhe zur Reproduktion; Arbeit muss sich lohnen - eine instrumentelle Arbeitsorientierung im Leerlauf; Unser täglich Brot - zwischen Mindestlohn und geringfügiger Beschäftigung; Aufstocker; Multijobbing; Das Ressentiment der Besorgten; Mit Arbeit zum Gesellschaftsmitglied und das Ressentiment gegen die Faulheit; Die Askese der Bescheidenen; Die Legitimität des Handicaps; Arbeit als legitime Strukturierung von Zeit; III Vom Projekt der Moderne zum Ende der Welt; Die tragische Apokalypse
Die ironische Apokalypse oder von der Autonomie innerer Verfristung
Record Nr. UNINA-9910727250003321
Bahl Friederike, Dr.  
Hamburg, : Hamburger Edition, 2014
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Mare monti mura : un'esperienza di orientamento al lavoro nel settore del tempo libero / M[arcello] Lera, G[razia] Mezzetti
Mare monti mura : un'esperienza di orientamento al lavoro nel settore del tempo libero / M[arcello] Lera, G[razia] Mezzetti
Autore Lera, Marcello
Pubbl/distr/stampa Milano : Franco Angeli, ©1991
Descrizione fisica 121 p. ; 22 cm
Disciplina 331.793
Altri autori (Persone) Mezzetti, Grazia
Collana Turismo, consumi, tempo libero
Soggetto non controllato TEMPO LIBERO - Orientamento al lavoro
ISBN 88-204-6384-9
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNINA-990003915020403321
Lera, Marcello  
Milano : Franco Angeli, ©1991
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Perspectieven voor werkgelegenheid in de dienstensector : Een internationaal vergelijkende analyse / / T. Elfring, W. van der Aa, R.C. Kloosterman
Perspectieven voor werkgelegenheid in de dienstensector : Een internationaal vergelijkende analyse / / T. Elfring, W. van der Aa, R.C. Kloosterman
Autore Elfring Tom <1957-, >
Pubbl/distr/stampa ʼS-Gravenhage : , : Wetenschappelijke Raad voor het Regeringsbeleid, , 1991
Descrizione fisica 1 online resource (89 pages)
Disciplina 331.793
Collana Open Access e-Books
Knowledge Unlatched
Werkdocumenten
Soggetto topico Service industries workers - Employment
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione dut
Record Nr. UNINA-9910220551303321
Elfring Tom <1957-, >  
ʼS-Gravenhage : , : Wetenschappelijke Raad voor het Regeringsbeleid, , 1991
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Il rischio psicosociale nelle professioni di aiuto : la sindrome di burnout negli operatori sociali ... / Roberto Baiocco ... [et al.]
Il rischio psicosociale nelle professioni di aiuto : la sindrome di burnout negli operatori sociali ... / Roberto Baiocco ... [et al.]
Autore Baiocco, Roberto
Pubbl/distr/stampa Trento : Erickson, 2004
Descrizione fisica 166 p. ; 25 cm
Disciplina 331.793
Collana Collana di psicologia ; [62]
Soggetto topico Professioni nei servizi
ISBN 8879466100
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione ita
Record Nr. UNISALENTO-991002564439707536
Baiocco, Roberto  
Trento : Erickson, 2004
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Service workers in the era of monopoly capital : a Marxist analysis of service and retail labour / / Fabian van Onzen
Service workers in the era of monopoly capital : a Marxist analysis of service and retail labour / / Fabian van Onzen
Autore Van Onzen Fabian
Pubbl/distr/stampa Leiden ; ; Boston : , : Brill, , [2022]
Descrizione fisica 1 online resource
Disciplina 331.793
Collana Studies in Critical Social Sciences
Soggetto topico Service industries workers
Clerks (Retail trade)
Hospitality industry - Employees
ISBN 90-04-46962-1
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Nota di contenuto List of Figures -- Preface -- Chapter 1: Introduction -- Centrality of Service Work in Contemporary Capitalism -- Overview of Book -- Chapter 2: Historical Materialism -- Method of Historical Materialism -- Mode of Production & Social Formation -- Historical Materialism Research -- Chapter 3: Marxism, Class, and the Service Industry -- Marxist Definition of Class -- Two Approaches to Class Analysis -- Main Classes of Capitalist Mode of Production --  The Working Class --  The Bourgeoisie --  The Petty-Bourgeoisie -- Chapter 4: Service Labour and Value Theory -- Marxism, Services, Commodities -- Surplus-Value and Service Workers -- Surplus Value in the Service Industry -- Productive and Unproductive Labour -- Increased Surplus-Value -- Conclusion -- Chapter 5: Retail and the Circulation of Commodities -- Circulation of Commodities -- Circulation Time and Costs of Circulation -- Production in Circulation -- Consumption Time & Consumption Period -- Chapter 6: Monopoly Capital and Imperialism -- Marx on Commercial Capital -- The Emergence of Monopoly Capital -- Imperialism and Monopoly Capitalism -- Imperialism and the Split in the Bourgeoisie -- Dependency Theory: Centre and Periphery -- Unequal Exchange -- Chapter 7: Two Stages of Production and Realisation -- Stage One: Production of Goods -- (Stage Two: The Realisation of Surplus-Value -- Possibilities for Resistance to Monopoly Capitalism -- Chapter 8: A Marxist Analysis of Outsourcing -- Bidvest-Noonan: A Case Study in Outsourcing -- Conclusion -- Chapter 9: Cleaning Workers and Surplus Value -- Molly Maid: A Case Study -- Conclusion -- Chapter 10: Organizing Retail and Service Workers -- Retail: H&M Workers in Germany -- Cleaners in Struggle -- Exposure Campaigns and Workers Power -- Conclusion -- Chapter 11: Service, Retail and Transport Under Socialism -- What is Socialism? --  Workers Power --  Socialist Mode of Production --  Socialist Planning -- Food Consumption Under Socialism -- Socialist Integration and Retail Labour Under Socialism -- Residential Cleaning Under Socialism -- Cleaning Outside the Home -- Transportation Under Socialism -- Conclusion -- Chapter 12: Afterword -- Index.
Record Nr. UNINA-9910795384203321
Van Onzen Fabian  
Leiden ; ; Boston : , : Brill, , [2022]
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Service workers in the era of monopoly capital : a Marxist analysis of service and retail labour / / Fabian van Onzen
Service workers in the era of monopoly capital : a Marxist analysis of service and retail labour / / Fabian van Onzen
Autore Van Onzen Fabian
Pubbl/distr/stampa Leiden ; ; Boston : , : Brill, , [2022]
Descrizione fisica 1 online resource
Disciplina 331.793
Collana Studies in Critical Social Sciences
Soggetto topico Service industries workers
Clerks (Retail trade)
Hospitality industry - Employees
ISBN 90-04-46962-1
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Nota di contenuto List of Figures -- Preface -- Chapter 1: Introduction -- Centrality of Service Work in Contemporary Capitalism -- Overview of Book -- Chapter 2: Historical Materialism -- Method of Historical Materialism -- Mode of Production & Social Formation -- Historical Materialism Research -- Chapter 3: Marxism, Class, and the Service Industry -- Marxist Definition of Class -- Two Approaches to Class Analysis -- Main Classes of Capitalist Mode of Production --  The Working Class --  The Bourgeoisie --  The Petty-Bourgeoisie -- Chapter 4: Service Labour and Value Theory -- Marxism, Services, Commodities -- Surplus-Value and Service Workers -- Surplus Value in the Service Industry -- Productive and Unproductive Labour -- Increased Surplus-Value -- Conclusion -- Chapter 5: Retail and the Circulation of Commodities -- Circulation of Commodities -- Circulation Time and Costs of Circulation -- Production in Circulation -- Consumption Time & Consumption Period -- Chapter 6: Monopoly Capital and Imperialism -- Marx on Commercial Capital -- The Emergence of Monopoly Capital -- Imperialism and Monopoly Capitalism -- Imperialism and the Split in the Bourgeoisie -- Dependency Theory: Centre and Periphery -- Unequal Exchange -- Chapter 7: Two Stages of Production and Realisation -- Stage One: Production of Goods -- (Stage Two: The Realisation of Surplus-Value -- Possibilities for Resistance to Monopoly Capitalism -- Chapter 8: A Marxist Analysis of Outsourcing -- Bidvest-Noonan: A Case Study in Outsourcing -- Conclusion -- Chapter 9: Cleaning Workers and Surplus Value -- Molly Maid: A Case Study -- Conclusion -- Chapter 10: Organizing Retail and Service Workers -- Retail: H&M Workers in Germany -- Cleaners in Struggle -- Exposure Campaigns and Workers Power -- Conclusion -- Chapter 11: Service, Retail and Transport Under Socialism -- What is Socialism? --  Workers Power --  Socialist Mode of Production --  Socialist Planning -- Food Consumption Under Socialism -- Socialist Integration and Retail Labour Under Socialism -- Residential Cleaning Under Socialism -- Cleaning Outside the Home -- Transportation Under Socialism -- Conclusion -- Chapter 12: Afterword -- Index.
Record Nr. UNINA-9910824270103321
Van Onzen Fabian  
Leiden ; ; Boston : , : Brill, , [2022]
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Working bodies : interactive service employment and workplace identities / / Linda McDowell
Working bodies : interactive service employment and workplace identities / / Linda McDowell
Autore McDowell Linda <1949->
Pubbl/distr/stampa Chichester, UK ; ; Malden, MA : , : Wiley-Blackwell, , 2009
Descrizione fisica 1 online resource (284 p.)
Disciplina 331.793
Collana Studies in urban and social change
Soggetto topico Service industries
Sexual division of labor
Human body
Soggetto genere / forma Electronic books.
ISBN 1-4443-9963-2
1-282-33158-2
9786612331589
1-4443-1021-6
1-4443-1022-4
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Nota di contenuto The rise of the service economy -- Thinking through embodiment : explaining interactive service employment -- Up close and personal : intimate work in the home -- Selling bodies I : sex work -- Selling bodies II : masculine strength and licensed violence -- Bodies in sickness and in health : care work and beauty work -- Warm bodies : doing deference in routine interactive work -- Conclusions : bodies in place.
Record Nr. UNINA-9910139897503321
McDowell Linda <1949->  
Chichester, UK ; ; Malden, MA : , : Wiley-Blackwell, , 2009
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Opac: Controlla la disponibilità qui
Working bodies : interactive service employment and workplace identities / / Linda McDowell
Working bodies : interactive service employment and workplace identities / / Linda McDowell
Autore McDowell Linda <1949->
Pubbl/distr/stampa Chichester, UK ; ; Malden, MA : , : Wiley-Blackwell, , 2009
Descrizione fisica 1 online resource (284 p.)
Disciplina 331.793
Collana Studies in urban and social change
Soggetto topico Service industries
Sexual division of labor
Human body
ISBN 1-4443-9963-2
1-282-33158-2
9786612331589
1-4443-1021-6
1-4443-1022-4
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Nota di contenuto The rise of the service economy -- Thinking through embodiment : explaining interactive service employment -- Up close and personal : intimate work in the home -- Selling bodies I : sex work -- Selling bodies II : masculine strength and licensed violence -- Bodies in sickness and in health : care work and beauty work -- Warm bodies : doing deference in routine interactive work -- Conclusions : bodies in place.
Record Nr. UNINA-9910830774703321
McDowell Linda <1949->  
Chichester, UK ; ; Malden, MA : , : Wiley-Blackwell, , 2009
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