Confectionery Science and Technology / Richard W. Hartel, Joachim H. von Elbe, Randy Hofberger |
Autore | Hartel, Richard W. |
Pubbl/distr/stampa | Cham, : Springer, 2018 |
Descrizione fisica | XXI, 536 p. : ill. ; 24 cm |
Disciplina |
540(Chimica generale)
641.3(Alimenti) |
Altri autori (Persone) |
Hofberger, Randy
von Elbe, Joachim H. |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Record Nr. | UNICAMPANIA-VAN0124654 |
Hartel, Richard W. | ||
Cham, : Springer, 2018 | ||
Materiale a stampa | ||
Lo trovi qui: Univ. Vanvitelli | ||
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Confectionery Science and Technology / Richard W. Hartel, Joachim H. von Elbe, Randy Hofberger |
Autore | Hartel, Richard W. |
Pubbl/distr/stampa | Cham, : Springer, 2018 |
Descrizione fisica | XXI, 536 p. : ill. ; 24 cm |
Disciplina |
540(Chimica generale)
641.3(Alimenti) |
Altri autori (Persone) |
Hofberger, Randy
von Elbe, Joachim H. |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Record Nr. | UNICAMPANIA-VAN00124654 |
Hartel, Richard W. | ||
Cham, : Springer, 2018 | ||
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Confectionery Science and Technology / Richard W. Hartel, Joachim H. von Elbe, Randy Hofberger |
Autore | Hartel, Richard W. |
Edizione | [Cham : Springer, 2018] |
Pubbl/distr/stampa | XXI, 536 p., : ill. ; 24 cm |
Descrizione fisica | Pubblicazione in formato elettronico |
Disciplina |
540(Chimica generale)
641.3(Alimenti) |
Altri autori (Persone) |
von Elbe, Joachim H.
Hofberger, Randy |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Record Nr. | UNICAMPANIA-SUN0124654 |
Hartel, Richard W. | ||
XXI, 536 p., : ill. ; 24 cm | ||
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