Microbiologia alimentare : aspetti microbiologici della sicurezza e della qualità / a cura di C.M. Bourgeois, J.F. Mescle, J. Zucca |
Pubbl/distr/stampa | Milano : Tecniche Nuove, 1990 |
Descrizione fisica | XXVII, 400 p. ; 24 cm |
Disciplina | 664.07 |
Soggetto non controllato | Alimenti - Analisi |
ISBN | 88-7081-459-9 |
Formato | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | ita |
Record Nr. | UNINA-990001752180403321 |
Milano : Tecniche Nuove, 1990 | ||
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Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Microbiologie alimentaire |
Pubbl/distr/stampa | Paris : Technique et documentation - Lavoisier, 1988-1989 |
Descrizione fisica | 2 v. ; 25 cm |
Disciplina | 664.07 |
Collana | Collection Sciences et Techniques Agro Alimentaires |
Soggetto non controllato | Alimenti - analisi |
ISBN |
2-85206-581-9
2-85206-517-7 |
Formato | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | fre |
Nota di contenuto | 1.: Aspect microbiologique de la sécurité et de la qualité alimentaires / coordinateurs C.M. Bourgeois, J.F. Mescle, J. Zucca 2.: Les fermentations alimentaires / coordinateurs C.M., Bourgeois, J.P. Larpent. |
Record Nr. | UNINA-990001779210403321 |
Paris : Technique et documentation - Lavoisier, 1988-1989 | ||
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