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Microbiologia alimentare : aspetti microbiologici della sicurezza e della qualità / a cura di C.M. Bourgeois, J.F. Mescle, J. Zucca
| Microbiologia alimentare : aspetti microbiologici della sicurezza e della qualità / a cura di C.M. Bourgeois, J.F. Mescle, J. Zucca |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : Tecniche Nuove, 1990 |
| Descrizione fisica | XXVII, 400 p. ; 24 cm |
| Disciplina | 664.07 |
| Soggetto non controllato | Alimenti - Analisi |
| ISBN | 88-7081-459-9 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990001752180403321 |
| Milano : Tecniche Nuove, 1990 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Microbiologie alimentaire
| Microbiologie alimentaire |
| Pubbl/distr/stampa | Paris : Technique et documentation - Lavoisier, 1988-1989 |
| Descrizione fisica | 2 v. ; 25 cm |
| Disciplina | 664.07 |
| Collana | Collection Sciences et Techniques Agro Alimentaires |
| Soggetto non controllato | Alimenti - analisi |
| ISBN |
2-85206-581-9
2-85206-517-7 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | fre |
| Nota di contenuto | 1.: Aspect microbiologique de la sécurité et de la qualité alimentaires / coordinateurs C.M. Bourgeois, J.F. Mescle, J. Zucca 2.: Les fermentations alimentaires / coordinateurs C.M., Bourgeois, J.P. Larpent. |
| Record Nr. | UNINA-990001779210403321 |
| Paris : Technique et documentation - Lavoisier, 1988-1989 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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