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Manuale di tecnologie alimentari 1 / Claudio Peri, Bruno Zanoni
| Manuale di tecnologie alimentari 1 / Claudio Peri, Bruno Zanoni |
| Autore | Peri, Claudio |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : CUSL, 1993-96 |
| Descrizione fisica | 4 v. ; 24 cm |
| Disciplina | 664 |
| Altri autori (Persone) | Zanoni, Bruno |
| Soggetto non controllato | Tecnologia alimentare |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Nota di contenuto | 1.: Modelli e teoria delle operazioni unitarie 2.: Proprietà chimico-fisiche di interesse nella tecnologia alimentare 3.: Macchine e impianti 4.: Esercizi |
| Record Nr. | UNINA-990001792580403321 |
Peri, Claudio
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| Milano : CUSL, 1993-96 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Manuale di tecnologie alimentari I / Claudio Peri e Bruno Zanoni
| Manuale di tecnologie alimentari I / Claudio Peri e Bruno Zanoni |
| Autore | Peri, Claudio |
| Pubbl/distr/stampa | [Milano] : << Edizioni>> CUSL, stampa1997-1999 |
| Descrizione fisica | 4 v. : ill. ; 24 cm. |
| Disciplina | 641.4 |
| Altri autori (Persone) | Zanoni, Bruno |
| Soggetto topico | Alimenti - Processi innovativi - Manuali |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Nota di contenuto | Parte 1.: Modelli e teoria delle operazioni unitarie / [Claudio Peri e Bruno Zanoni]. - stampa 1999. - 457 p Parte 2.: proprietà chimico-fisiche di interesse nella tecnologia alimentare. - stampa 1999. - 72 p Parte 3.: macchine e impianti. - stampa 1999. - 221 p Parte 4.: esercizi. - stampa 1997. - 192 p |
| Record Nr. | UNIBAS-000007811 |
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Peri, Claudio
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| [Milano] : << Edizioni>> CUSL, stampa1997-1999 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. della Basilicata | ||
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Tecnologia alimentare : contenuti e metodologie di studio / Bruno Zanoni
| Tecnologia alimentare : contenuti e metodologie di studio / Bruno Zanoni |
| Autore | Zanoni, Bruno |
| Pubbl/distr/stampa | Padova : Libreriauniversitaria.it, 2011 |
| Descrizione fisica | 174 p. ; 24 cm |
| Disciplina | 664 |
| Collana | Biblioteca contemporanea, Scienze alimentari |
| Soggetto topico |
Alimenti - Lavorazione
Alimenti - Conservazione |
| ISBN | 978-88-6292-132-9 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNIBAS-000031209 |
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Zanoni, Bruno
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| Padova : Libreriauniversitaria.it, 2011 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. della Basilicata | ||
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Tecnologia alimentare : contenuti e metodologie di studio / Bruno Zanoni
| Tecnologia alimentare : contenuti e metodologie di studio / Bruno Zanoni |
| Autore | Zanoni, Bruno |
| Pubbl/distr/stampa | Padova : Libreriauniversitaria.it edizioni, 2011 |
| Descrizione fisica | 174 p. ; 24 cm |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto non controllato | Tecnologia alimentare |
| ISBN | 9788862921329 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990009761090403321 |
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Zanoni, Bruno
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| Padova : Libreriauniversitaria.it edizioni, 2011 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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