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Food preservation by moisture control : fundamentals and applications : ISOPOW Practicum II / edited by Gustavo V. Barbosa-Cánovas, Jorge Welti-Chanes
| Food preservation by moisture control : fundamentals and applications : ISOPOW Practicum II / edited by Gustavo V. Barbosa-Cánovas, Jorge Welti-Chanes |
| Autore | International Symposium on the Properties of Water : 2nd : 1994 |
| Pubbl/distr/stampa | Lancaster (Pa.) ; Basel : Technomic, copyr. 1995 |
| Disciplina | 664.028 |
| Soggetto non controllato | alimenti conservazione congressi 1994 |
| ISBN | 1-56676-358-4 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNISA-990000152010203316 |
International Symposium on the Properties of Water : 2nd : 1994
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| Lancaster (Pa.) ; Basel : Technomic, copyr. 1995 | ||
| Materiale a stampa | ||
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Science and Technology of Fibers in Food Systems / editors Jorge Welti-Chanes ... [et al.]
| Science and Technology of Fibers in Food Systems / editors Jorge Welti-Chanes ... [et al.] |
| Pubbl/distr/stampa | Cham, : Springer, 2020 |
| Descrizione fisica | VIII, 468 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina |
540(Chimica generale)
547(Chimica organica) 641.3(Alimenti) |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNICAMPANIA-VAN0243887 |
| Cham, : Springer, 2020 | ||
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