Food safety for the 21st century / / by Carol A. Wallace, William H. Sperber and Sara E. Mortimore |
Autore | Wallace Carol A (Carol Anne) |
Edizione | [Second edition.] |
Pubbl/distr/stampa | Hoboken, NJ, USA : , : Wiley, , [2018] |
Descrizione fisica | 1 online resource (494 pages) |
Disciplina | 363.19/26 |
Soggetto topico |
Food - Safety measures
Food industry and trade - Quality control Hazard Analysis and Critical Control Point (Food safety system) |
Soggetto genere / forma | Electronic books. |
ISBN |
1-119-05358-7
1-119-05357-9 1-119-05356-0 |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Record Nr. | UNINA-9910555090203321 |
Wallace Carol A (Carol Anne) | ||
Hoboken, NJ, USA : , : Wiley, , [2018] | ||
Materiale a stampa | ||
Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Food safety for the 21st century / / by Carol A. Wallace, William H. Sperber and Sara E. Mortimore |
Autore | Wallace Carol A (Carol Anne) |
Edizione | [Second edition.] |
Pubbl/distr/stampa | Hoboken, NJ, USA : , : Wiley, , [2018] |
Descrizione fisica | 1 online resource (494 pages) |
Disciplina | 363.19/26 |
Soggetto topico |
Food - Safety measures
Food industry and trade - Quality control Hazard Analysis and Critical Control Point (Food safety system) |
ISBN |
1-119-05358-7
1-119-05357-9 1-119-05356-0 |
Formato | Materiale a stampa |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Record Nr. | UNINA-9910829971603321 |
Wallace Carol A (Carol Anne) | ||
Hoboken, NJ, USA : , : Wiley, , [2018] | ||
Materiale a stampa | ||
Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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