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Food safety for the 21st century / / by Carol A. Wallace, William H. Sperber and Sara E. Mortimore
Food safety for the 21st century / / by Carol A. Wallace, William H. Sperber and Sara E. Mortimore
Autore Wallace Carol A (Carol Anne)
Edizione [Second edition.]
Pubbl/distr/stampa Hoboken, NJ, USA : , : Wiley, , [2018]
Descrizione fisica 1 online resource (494 pages)
Disciplina 363.19/26
Soggetto topico Food - Safety measures
Food industry and trade - Quality control
Hazard Analysis and Critical Control Point (Food safety system)
Soggetto genere / forma Electronic books.
ISBN 1-119-05358-7
1-119-05357-9
1-119-05356-0
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNINA-9910555090203321
Wallace Carol A (Carol Anne)  
Hoboken, NJ, USA : , : Wiley, , [2018]
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. Federico II
Opac: Controlla la disponibilità qui
Food safety for the 21st century / / by Carol A. Wallace, William H. Sperber and Sara E. Mortimore
Food safety for the 21st century / / by Carol A. Wallace, William H. Sperber and Sara E. Mortimore
Autore Wallace Carol A (Carol Anne)
Edizione [Second edition.]
Pubbl/distr/stampa Hoboken, NJ, USA : , : Wiley, , [2018]
Descrizione fisica 1 online resource (494 pages)
Disciplina 363.19/26
Soggetto topico Food - Safety measures
Food industry and trade - Quality control
Hazard Analysis and Critical Control Point (Food safety system)
ISBN 1-119-05358-7
1-119-05357-9
1-119-05356-0
Formato Materiale a stampa
Livello bibliografico Monografia
Lingua di pubblicazione eng
Record Nr. UNINA-9910829971603321
Wallace Carol A (Carol Anne)  
Hoboken, NJ, USA : , : Wiley, , [2018]
Materiale a stampa
Lo trovi qui: Univ. Federico II
Opac: Controlla la disponibilità qui