Info
- Utilizzare la checkbox di selezione a fianco di ciascun documento per attivare le funzionalità di stampa, invio email, download nei formati disponibili del (i) record.
Formaggi italiani : storia - tecnologia e microbiologia lattiero-casearia / Mario Vizzardi, Piero Maffeis
| Formaggi italiani : storia - tecnologia e microbiologia lattiero-casearia / Mario Vizzardi, Piero Maffeis |
| Autore | Vizzardi, Mario |
| Pubbl/distr/stampa | Bologna : Edagricole, 1996 |
| Descrizione fisica | VI, 528 p. ; 24 cm |
| Soggetto non controllato | Formaggi - caseificazione |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990002110860403321 |
Vizzardi, Mario
|
||
| Bologna : Edagricole, 1996 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
| ||
Formaggi italiani : storia, tecnologia e microbiologia lattiero-casearia / Mario Vizzardi, Piero Maffeis
| Formaggi italiani : storia, tecnologia e microbiologia lattiero-casearia / Mario Vizzardi, Piero Maffeis |
| Autore | Vizzardi, Mario |
| Pubbl/distr/stampa | Bologna : Edagricole, c1996 |
| Descrizione fisica | VI, 528 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina | 637.3 |
| Altri autori (Persone) | Maffeis, Pieroauthor |
| Soggetto topico | Formaggi tipici - Italia - Impiego degli additivi - Legislazione |
| ISBN | 9788820621544 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNISALENTO-991000303269707536 |
|
Vizzardi, Mario
|
||
| Bologna : Edagricole, c1996 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. del Salento | ||
| ||