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Food dehydration / edited by Wallace B. Van Arsdel and Michael J. Copley
| Food dehydration / edited by Wallace B. Van Arsdel and Michael J. Copley |
| Pubbl/distr/stampa | Westport, Conn., : The AVI Publishing Co |
| Descrizione fisica | volumi ; 23 cm |
| Disciplina | 664.0284 |
| Collana | AVI books on food processing |
| Soggetto non controllato | Alimenti - Disidratazione |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910841987303321 |
| Westport, Conn., : The AVI Publishing Co | ||
| Materiale a stampa | ||
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Food dehydration / edited by Wallace B. Van Arsdel and Michael J. Copley
| Food dehydration / edited by Wallace B. Van Arsdel and Michael J. Copley |
| Pubbl/distr/stampa | Westport, Conn., : The AVI Publishing Co |
| Descrizione fisica | volumi ; 23 cm |
| Disciplina | 664.0284 |
| Collana | AVI books on food processing |
| Soggetto non controllato | Alimenti - Disidratazione |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | 1.: Principles 2.: Products and technology |
| Record Nr. | UNINA-9910860498203321 |
| Westport, Conn., : The AVI Publishing Co | ||
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Quality and stability of frozen foods : time-temperature tolerance and its significance / edited by Wallace B. Van Arsdel, Michael J. Copley, Robert L. Olson
| Quality and stability of frozen foods : time-temperature tolerance and its significance / edited by Wallace B. Van Arsdel, Michael J. Copley, Robert L. Olson |
| Pubbl/distr/stampa | New York [etc.], : Wiley-Interscience, c1969 |
| Descrizione fisica | XV, 384 p. : ill. ; 24 cm. |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto non controllato |
Alimenti congelati - Microbiologia
Alimenti congelati - Qualità |
| ISBN | 0471897906 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910857097103321 |
| New York [etc.], : Wiley-Interscience, c1969 | ||
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The freezing preservation of foods / by Donald K. Tressler and Clifford F. Evers ; [poi] edited by Donald K. Tressler, Wallace B. Van Arsdel and Michael J. Copley ; assisted by Willis R. Woolrich
| The freezing preservation of foods / by Donald K. Tressler and Clifford F. Evers ; [poi] edited by Donald K. Tressler, Wallace B. Van Arsdel and Michael J. Copley ; assisted by Willis R. Woolrich |
| Pubbl/distr/stampa | Westport, : The Avi Publishing Company, 1957 |
| Descrizione fisica | volumi ; 24 cm |
| Disciplina | 664.8 |
| Soggetto non controllato |
Alimenti - ConservazioneE - Impiego del freddo
Freddo - Impiego nella conservazione degli alimenti |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | 1 v. : Freezing of fresh foods ; 2 v. : Freezing of precooked and prepared foods |
| Record Nr. | UNINA-9910841987403321 |
| Westport, : The Avi Publishing Company, 1957 | ||
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