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Food processing operations and scale-up / Kenneth J. Valentas, Leon Levine, J. Peter Clark
| Food processing operations and scale-up / Kenneth J. Valentas, Leon Levine, J. Peter Clark |
| Autore | VALENTAS, Kenneth J. |
| Pubbl/distr/stampa | New York ; Basel : Marcel Dekker, c1991 |
| Descrizione fisica | V, 398 p. : ill. ; 23 cm |
| Disciplina | 664 |
| Altri autori (Persone) |
LEVINE, Leon
CLARK, J. Peter |
| Collana | Food science and technology |
| Soggetto topico | Industria alimentare |
| ISBN | 0-8247-8279-8 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNISA-990000719860203316 |
VALENTAS, Kenneth J.
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| New York ; Basel : Marcel Dekker, c1991 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. di Salerno | ||
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Handbook of food engineering practice / edited by Kenneth J. Valentas, Enrique Rotstein, R. Paul Singh
| Handbook of food engineering practice / edited by Kenneth J. Valentas, Enrique Rotstein, R. Paul Singh |
| Descrizione fisica | [10], 718 p. : ill. ; 26 cm |
| Disciplina | 664 |
| Soggetto topico | Industria alimentare e commercio - Manuali |
| ISBN | 0-8493-8694-2 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNISA-990000292590203316 |
| Materiale a stampa | ||
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