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Enzymes in food processing / Gerard Reed and Leland A. Underkofler
| Enzymes in food processing / Gerard Reed and Leland A. Underkofler |
| Autore | Reed, Gerald |
| Pubbl/distr/stampa | New York and London, : Academic Press, c1966 |
| Descrizione fisica | XI,483 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina | 664.024 |
| Soggetto non controllato | tecnologia alimentare |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990009426080403321 |
Reed, Gerald
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| New York and London, : Academic Press, c1966 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Fungal amylolytic enzymes. New York,1954, v. 2, p. 97-121
| Fungal amylolytic enzymes. New York,1954, v. 2, p. 97-121 |
| Altri autori (Persone) | Underkofler, Leland A. |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | und |
| Record Nr. | UNINA-990002259570403321 |
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Gluconic acid. New York, 1954, v. 1,p. 446-469
| Gluconic acid. New York, 1954, v. 1,p. 446-469 |
| Altri autori (Persone) | Underkofler, Leland A. |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | und |
| Record Nr. | UNINA-990002259510403321 |
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Glycerol. New York, 1954, v. 1,p. 252-270
| Glycerol. New York, 1954, v. 1,p. 252-270 |
| Altri autori (Persone) | Underkofler, Leland A. |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | und |
| Record Nr. | UNINA-990002259450403321 |
| Materiale a stampa | ||
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Industrial fermentations / edited by Leland A. Underkofler and Richard J. Hickey
| Industrial fermentations / edited by Leland A. Underkofler and Richard J. Hickey |
| Pubbl/distr/stampa | New York, : Chemical publishing, 1954 |
| Descrizione fisica | 2 v. ; 22 cm |
| Disciplina | 547.29 |
| Soggetto non controllato | Fermentazione |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990002215090403321 |
| New York, : Chemical publishing, 1954 | ||
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