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Gli spinaci sono ricchi di ferro : i luoghi comuni della scienza / Jean-François Bouvet ; con la collaborazione di François Féron, Marie-Laure Moinet, Hervé This ... [et al.]
| Gli spinaci sono ricchi di ferro : i luoghi comuni della scienza / Jean-François Bouvet ; con la collaborazione di François Féron, Marie-Laure Moinet, Hervé This ... [et al.] |
| Autore | Bouvet, Jean-François |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : Raffaello Cortina, 1999 |
| Descrizione fisica | 185 p. ; 23 cm |
| Collana | Scienza e idee |
| Soggetto non controllato | SCIENZA - Aspetti filosofici |
| ISBN | 88-7078-599-8 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-990006439440403321 |
Bouvet, Jean-François
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| Milano : Raffaello Cortina, 1999 | ||
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I segreti della pentola : tutto ciò che i manuali di cucina non dicono / Hervé This
| I segreti della pentola : tutto ciò che i manuali di cucina non dicono / Hervé This |
| Autore | This, Hervé |
| Edizione | [6. ristampa] |
| Pubbl/distr/stampa | Milano, : Jaca Book, c2020 |
| Descrizione fisica | 266 p. : ill. ; 23 cm |
| Disciplina | 641.5 |
| Collana | Ecologica |
| Soggetto non controllato | Culinaria |
| ISBN | 978-88-16-41596-6 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-9910744986903321 |
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This, Hervé
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| Milano, : Jaca Book, c2020 | ||
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I segreti della pentola : guida di gastronomia molecolare / Hervé This ; [traduzione di Anna de Lorenzi]
| I segreti della pentola : guida di gastronomia molecolare / Hervé This ; [traduzione di Anna de Lorenzi] |
| Autore | This, Hervé |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : Jaca Book, copyr. 1995 |
| Descrizione fisica | 266 p. : ill. ; 25 cm |
| Disciplina | 641.5 |
| Collana | Di fronte e attraverso |
| Soggetto non controllato | Culinaria |
| ISBN | 88-16-40380-2 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNISA-990000821600203316 |
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This, Hervé
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| Milano : Jaca Book, copyr. 1995 | ||
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La scienza in cucina : piccolo trattato di gastronomia molecolare / Hervé This ; prefazione di Dario Bressanini
| La scienza in cucina : piccolo trattato di gastronomia molecolare / Hervé This ; prefazione di Dario Bressanini |
| Autore | This, Hervé |
| Pubbl/distr/stampa | Bari, : Dedalo, 2010 |
| Descrizione fisica | 157 p. : ill ; 20 cm |
| Disciplina | 641.5 |
| Soggetto non controllato | Culinaria |
| ISBN | 978-88-220-6819-4 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNINA-9911036080103321 |
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This, Hervé
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| Bari, : Dedalo, 2010 | ||
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I segreti della pentola : guida di gastronomia molecolare / Hervé This
| I segreti della pentola : guida di gastronomia molecolare / Hervé This |
| Autore | This, Hervé |
| Edizione | [4th ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | Milano : Jaca book, 2005 |
| Descrizione fisica | 266 p. : ill. ; 23 cm |
| Disciplina | 641.5 |
| Soggetto topico |
Cooking
Food Gastronomy |
| ISBN | 9788816280526 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | ita |
| Record Nr. | UNISALENTO-991002402409707536 |
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This, Hervé
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| Milano : Jaca book, 2005 | ||
| Materiale a stampa | ||
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