Info
- Utilizzare la checkbox di selezione a fianco di ciascun documento per attivare le funzionalità di stampa, invio email, download nei formati disponibili del (i) record.
Chilled foods : a comprehensive guide / edited by Mike Stringer and Colin Dennis
| Chilled foods : a comprehensive guide / edited by Mike Stringer and Colin Dennis |
| Edizione | [2. ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | Boca Raton...[etc.] : CRC Press |
| Descrizione fisica | XV, 486 p. : ill. ; 24 cm. |
| Disciplina | 664.02852 |
| Collana | Woodhead Publishing in Food Science and Technology |
| Soggetto topico | Refrigerazione |
| ISBN |
0-8493-0856-9
1-85573-499-0 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNIBAS-000017278 |
| Boca Raton...[etc.] : CRC Press | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. della Basilicata | ||
| ||
Microbiological risk assessment in food processing / edited by Martyn Brown, Mike Stringer
| Microbiological risk assessment in food processing / edited by Martyn Brown, Mike Stringer |
| Pubbl/distr/stampa | Boca Raton : CRC Press, c2000 |
| Descrizione fisica | XVII, 301 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina | 664.07 |
| Soggetto non controllato | Alimenti - Analisi |
| ISBN | 0-8493-1537-9 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990007871620403321 |
| Boca Raton : CRC Press, c2000 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
| ||