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Des fromages et des hommes : Ethnographie pratique, culturelle et sociale du fromage / Stengel, Kilien [and others]
| Des fromages et des hommes : Ethnographie pratique, culturelle et sociale du fromage / Stengel, Kilien [and others] |
| Autore | Stengel Kilien |
| Pubbl/distr/stampa | Paris, France, : L'Harmattan, 2015 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (204 p.) |
| Altri autori (Persone) |
DanardGalina
PottierKaren |
| Collana | Hors-collection |
| Soggetto topico |
Fromage - Aspect social
Fromage - Industrie et commerce COOKING / General SOCIAL SCIENCE / Anthropology / General |
| ISBN |
9782336374369
2336374366 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | fre |
| Record Nr. | UNINA-9910158717703321 |
Stengel Kilien
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| Paris, France, : L'Harmattan, 2015 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Un ministère de la gastronomie? et pourquoi pas! : pourquoi et comment valoriser et transmettre notre patrimoine alimentaire
| Un ministère de la gastronomie? et pourquoi pas! : pourquoi et comment valoriser et transmettre notre patrimoine alimentaire |
| Autore | Stengel Kilien |
| Edizione | [1st ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | [Place of publication not identified], : L'Harmattan, 2011 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (110 pages) |
| Collana | Questions contemporaines Un ministáere de la gastronomie? et pourquoi pas! |
| Soggetto topico |
Gastronomy - France
Nutrition policy - France Social Sciences Recreation & Sports |
| ISBN |
9782296826212
2296826210 9782296473942 2296473946 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | fre |
| Record Nr. | UNINA-9910155191503321 |
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Stengel Kilien
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| [Place of publication not identified], : L'Harmattan, 2011 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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