Functional additives for bakery foods / Clyde E. Stauffer
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| Autore: |
Stauffer, Clyde E.
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| Titolo: |
Functional additives for bakery foods / Clyde E. Stauffer
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| Pubblicazione: | New York : Van Nostrand Reinhold, c1990 |
| Descrizione fisica: | VIII, 279 p. ; 24 cm |
| Disciplina: | 664.752 |
| 664.06 | |
| Soggetto non controllato: | Alimenti - Additivi |
| Titolo autorizzato: | Functional additives for bakery foods |
| ISBN: | 0-442-00353-6 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990007883350403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 60 664.06 B 2 |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |