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Food safety for the 21. century : Managing HACCP and food safety throughout the global supply chain / Carol Wallace, William Sperber, Sara E. Mortimore
| Food safety for the 21. century : Managing HACCP and food safety throughout the global supply chain / Carol Wallace, William Sperber, Sara E. Mortimore |
| Autore | Wallace, Carol |
| Pubbl/distr/stampa | Ames, Iowa : Wiley-Blackwell, 2011 |
| Descrizione fisica | XXIII, 328 p. ; 25 cm |
| Disciplina | 363.19 |
| Altri autori (Persone) |
Sperber, William H.
Mortimore, Sara |
| Soggetto non controllato |
Alimenti - Igiene
Alimenti - Sicurezza |
| ISBN | 9781405189118 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990009388560403321 |
Wallace, Carol
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| Ames, Iowa : Wiley-Blackwell, 2011 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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HACCP : A Practical Approach / Sara Mortimore, Carol Wallace ; foreword by William H. Sperber
| HACCP : A Practical Approach / Sara Mortimore, Carol Wallace ; foreword by William H. Sperber |
| Autore | Mortimore, Sara |
| Edizione | [3. ed] |
| Pubbl/distr/stampa | New York, : Springer, 2013 |
| Descrizione fisica | XXX, 475 p. : ill. ; 24 cm |
| Altri autori (Persone) | Wallace, Carol |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNICAMPANIA-VAN0256070 |
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Mortimore, Sara
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| New York, : Springer, 2013 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Vanvitelli | ||
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HACCP : A Practical Approach / Sara Mortimore, Carol Wallace ; foreword by William H. Sperber
| HACCP : A Practical Approach / Sara Mortimore, Carol Wallace ; foreword by William H. Sperber |
| Autore | Mortimore, Sara |
| Edizione | [3. ed] |
| Pubbl/distr/stampa | New York, : Springer, 2013 |
| Descrizione fisica | XXX, 475 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina |
658.4(Controllo di qualità)
613(Salute pubblica - Medicina preventiva) 641(Scienze degli alimenti) |
| Altri autori (Persone) | Wallace, Carol |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNICAMPANIA-VAN00256070 |
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Mortimore, Sara
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| New York, : Springer, 2013 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Vanvitelli | ||
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