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Application of alternative food-preservation technologies to enhance food safety and stability / / editors, Antonio Bevilacqua, Maria Rosaria Corbo, Milena Sinigaglia
| Application of alternative food-preservation technologies to enhance food safety and stability / / editors, Antonio Bevilacqua, Maria Rosaria Corbo, Milena Sinigaglia |
| Autore | Bevilacqua Antonio |
| Edizione | [1st ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | [S.l.], : Bentham e Books, [2010] |
| Descrizione fisica | 1 online resource (215 p.) |
| Disciplina | 664.028 |
| Altri autori (Persone) |
BevilacquaAntonio
CorboMaria Rosaria SinigagliaMilena |
| Soggetto topico |
Food - Preservation
Food handling |
| ISBN |
9781608050963
1608050963 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | 01Title.pdf; 02 Cover Page; 03 eBooks End User License Agreement-Website; 04 contents; 06 PREFACE; 08 CHAPTER 1; 09 CHAPTER 2; 10 CHAPTER 3; 11 CHAPTER 4; 12 CHAPTER 5; 13 CHAPTER 6; 14 CHAPTER 7; 15 CHAPTER 8; 16 CHAPTER 9; 17 CHAPTER 10; 18 APPENDIX I; 19 APPENDIX II; 20 Index |
| Record Nr. | UNINA-9910968083803321 |
Bevilacqua Antonio
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| [S.l.], : Bentham e Books, [2010] | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Application of alternative food-preservation technologies to enhance food safety and stability [[electronic resource] /] / editors, Antonio Bevilacqua, Maria Rosaria Corbo, Milena Sinigaglia
| Application of alternative food-preservation technologies to enhance food safety and stability [[electronic resource] /] / editors, Antonio Bevilacqua, Maria Rosaria Corbo, Milena Sinigaglia |
| Pubbl/distr/stampa | [S.l.], : Bentham e Books, [2010] |
| Descrizione fisica | 1 online resource (215 p.) |
| Disciplina | 664.028 |
| Altri autori (Persone) |
BevilacquaAntonio
CorboMaria Rosaria SinigagliaMilena |
| Soggetto topico |
Food - Preservation
Food handling |
| Soggetto genere / forma | Electronic books. |
| ISBN | 1-60805-096-3 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | 01Title.pdf; 02 Cover Page; 03 eBooks End User License Agreement-Website; 04 contents; 06 PREFACE; 08 CHAPTER 1; 09 CHAPTER 2; 10 CHAPTER 3; 11 CHAPTER 4; 12 CHAPTER 5; 13 CHAPTER 6; 14 CHAPTER 7; 15 CHAPTER 8; 16 CHAPTER 9; 17 CHAPTER 10; 18 APPENDIX I; 19 APPENDIX II; 20 Index |
| Record Nr. | UNINA-9910460429003321 |
| [S.l.], : Bentham e Books, [2010] | ||
| Materiale a stampa | ||
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Application of alternative food-preservation technologies to enhance food safety and stability [[electronic resource] /] / editors, Antonio Bevilacqua, Maria Rosaria Corbo, Milena Sinigaglia
| Application of alternative food-preservation technologies to enhance food safety and stability [[electronic resource] /] / editors, Antonio Bevilacqua, Maria Rosaria Corbo, Milena Sinigaglia |
| Pubbl/distr/stampa | [S.l.], : Bentham e Books, [2010] |
| Descrizione fisica | 1 online resource (215 p.) |
| Disciplina | 664.028 |
| Altri autori (Persone) |
BevilacquaAntonio
CorboMaria Rosaria SinigagliaMilena |
| Soggetto topico |
Food - Preservation
Food handling |
| ISBN | 1-60805-096-3 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Nota di contenuto | 01Title.pdf; 02 Cover Page; 03 eBooks End User License Agreement-Website; 04 contents; 06 PREFACE; 08 CHAPTER 1; 09 CHAPTER 2; 10 CHAPTER 3; 11 CHAPTER 4; 12 CHAPTER 5; 13 CHAPTER 6; 14 CHAPTER 7; 15 CHAPTER 8; 16 CHAPTER 9; 17 CHAPTER 10; 18 APPENDIX I; 19 APPENDIX II; 20 Index |
| Record Nr. | UNINA-9910785412603321 |
| [S.l.], : Bentham e Books, [2010] | ||
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