Introduction to Food Engineering / R. Paul Singh, Dennis R. Heldman
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| Autore: |
Singh, Paul R.
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| Titolo: |
Introduction to Food Engineering / R. Paul Singh, Dennis R. Heldman
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| Pubblicazione: | Amsterdam : Academic Press, c2001 |
| Edizione: | 3th ed. |
| Descrizione fisica: | XXIII, 659 p. : ill. ; 25 cm |
| Soggetto non controllato: | Tecnologia Alimentare |
| Altri autori: |
Heldman, Dennis R.
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| Titolo autorizzato: | Introduction to Food Engineering |
| ISBN: | 0-12-646384-0 |
| Formato: | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione: | Inglese |
| Record Nr.: | 990008250600403321 |
| Lo trovi qui: | Univ. Federico II |
| Collocazione: | 04 117-14 |
| 04 117-18 | |
| Opac: | Controlla la disponibilità qui |