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Cereal grains : laboratory reference and procedures manual / Sergio O. Serna-Saldivar
| Cereal grains : laboratory reference and procedures manual / Sergio O. Serna-Saldivar |
| Autore | Serna Saldivar, Sergio Othón |
| Pubbl/distr/stampa | Boca Raton (FI) [etc.] : CRC Press, 2012 |
| Descrizione fisica | XXVI, 368 p. : ill. ; 28 cm |
| Disciplina | 664.7078 |
| Collana | Food preservation technology series |
| Soggetto topico |
Cereali - Manuali di laboratorio
Grano - Manuali di laboratorio |
| ISBN | 978-1-4398-5565-2 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNIBAS-000034362 |
Serna Saldivar, Sergio Othón
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| Boca Raton (FI) [etc.] : CRC Press, 2012 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. della Basilicata | ||
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Cereal grains : properties, processing, and nutritional attributes / Sergio O. Serna-Saldivar
| Cereal grains : properties, processing, and nutritional attributes / Sergio O. Serna-Saldivar |
| Autore | Serna Saldivar, Sergio Othón |
| Pubbl/distr/stampa | Boca Raton (FI) [etc.] : CRC Press Taylor & Francis, 2010 |
| Descrizione fisica | XIV, 747 p. : ill. ; 25 cm |
| Disciplina |
664.7078
633.1 |
| Collana | Food preservation technology series |
| Soggetto topico |
Cereali
Grano |
| ISBN | 978-1-4398-1560-1 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNIBAS-000034368 |
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Serna Saldivar, Sergio Othón
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| Boca Raton (FI) [etc.] : CRC Press Taylor & Francis, 2010 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. della Basilicata | ||
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