Cereal grains : laboratory reference and procedures manual / Sergio O. Serna-Saldivar |
Autore | Serna Saldivar, Sergio Othón |
Pubbl/distr/stampa | Boca Raton (FI) [etc.] : CRC Press, 2012 |
Descrizione fisica | XXVI, 368 p. : ill. ; 28 cm |
Disciplina | 664.7078 |
Collana | Food preservation technology series |
Soggetto topico |
Cereali - Manuali di laboratorio
Grano - Manuali di laboratorio |
ISBN | 978-1-4398-5565-2 |
Formato | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Record Nr. | UNIBAS-000034362 |
Serna Saldivar, Sergio Othón
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Boca Raton (FI) [etc.] : CRC Press, 2012 | ||
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Lo trovi qui: Univ. della Basilicata | ||
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Cereal grains : properties, processing, and nutritional attributes / Sergio O. Serna-Saldivar |
Autore | Serna Saldivar, Sergio Othón |
Pubbl/distr/stampa | Boca Raton (FI) [etc.] : CRC Press Taylor & Francis, 2010 |
Descrizione fisica | XIV, 747 p. : ill. ; 25 cm |
Disciplina |
664.7078
633.1 |
Collana | Food preservation technology series |
Soggetto topico |
Cereali
Grano |
ISBN | 978-1-4398-1560-1 |
Formato | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Record Nr. | UNIBAS-000034368 |
Serna Saldivar, Sergio Othón
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Boca Raton (FI) [etc.] : CRC Press Taylor & Francis, 2010 | ||
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Lo trovi qui: Univ. della Basilicata | ||
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