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Foodborne Pathogens: Hygiene and Safety
| Foodborne Pathogens: Hygiene and Safety |
| Autore | Schirone Maria |
| Pubbl/distr/stampa | Frontiers Media SA, 2019 |
| Descrizione fisica | 1 electronic resource (536 p.) |
| Soggetto topico |
Science: general issues
Medical microbiology & virology Microbiology (non-medical) |
| Soggetto non controllato |
food
microorganisms virulence illness preservatives |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Altri titoli varianti | Foodborne Pathogens |
| Record Nr. | UNINA-9910557683103321 |
Schirone Maria
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| Frontiers Media SA, 2019 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Rapid Methods for Assessing Food Safety and Quality
| Rapid Methods for Assessing Food Safety and Quality |
| Autore | Schirone Maria |
| Pubbl/distr/stampa | Basel, Switzerland, : MDPI - Multidisciplinary Digital Publishing Institute, 2020 |
| Descrizione fisica | 1 electronic resource (118 p.) |
| Soggetto topico |
Research & information: general
Biology, life sciences Food & society |
| Soggetto non controllato |
honey
water activity moisture content regression categorical testing QuEChERS dispersive liquid–liquid microextraction sulfuric acid treatment gas chromatography tandem mass spectrometry priority substances fish samples Trichinella spp slaughterhouse accreditation proficiency testing PAH content Hercegovačka pečenica traditional smoking industrial smoking Listeria monocytogenes outbreak molecular methods real-time PCR screening Anisakis spp LAMP validation anisakidae family NIR PLS PCA correlogram sensory analysis gold nanoparticles histamine UV-visible and fluorescence visual detection spoilage marker safety assay pollutants polyciclic aromatic hydrocarbons Trichinella Anisakis nanoparticles |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910557688003321 |
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Schirone Maria
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| Basel, Switzerland, : MDPI - Multidisciplinary Digital Publishing Institute, 2020 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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