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Foodborne Pathogens: Hygiene and Safety
| Foodborne Pathogens: Hygiene and Safety |
| Autore | Schirone Maria |
| Pubbl/distr/stampa | Frontiers Media SA, 2019 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (536 p.) |
| Soggetto topico |
Medical microbiology and virology
Microbiology (non-medical) Science: general issues |
| Soggetto non controllato |
food
illness microorganisms preservatives virulence |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Altri titoli varianti | Foodborne Pathogens |
| Record Nr. | UNINA-9910557683103321 |
Schirone Maria
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| Frontiers Media SA, 2019 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Rapid Methods for Assessing Food Safety and Quality
| Rapid Methods for Assessing Food Safety and Quality |
| Autore | Schirone Maria |
| Pubbl/distr/stampa | Basel, Switzerland, : MDPI - Multidisciplinary Digital Publishing Institute, 2020 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (118 p.) |
| Soggetto topico |
Biology, life sciences
Food & society Research & information: general |
| Soggetto non controllato |
accreditation
anisakidae family Anisakis Anisakis spp assay categorical testing correlogram dispersive liquid-liquid microextraction fish samples gas chromatography gold nanoparticles Hercegovačka pečenica histamine honey industrial smoking LAMP Listeria monocytogenes moisture content molecular methods nanoparticles NIR outbreak PAH content PCA PLS pollutants polyciclic aromatic hydrocarbons priority substances proficiency testing QuEChERS real-time PCR regression safety screening sensory analysis slaughterhouse spoilage marker sulfuric acid treatment tandem mass spectrometry traditional smoking Trichinella Trichinella spp UV-visible and fluorescence validation visual detection water activity |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910557688003321 |
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Schirone Maria
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| Basel, Switzerland, : MDPI - Multidisciplinary Digital Publishing Institute, 2020 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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