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Food chemistry / H.-D. Belitz, W. Grosch, P. Schieberle
| Food chemistry / H.-D. Belitz, W. Grosch, P. Schieberle |
| Autore | Belitz, Hans-Dieter |
| Edizione | [4th revised and extended ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | Berlin, : Springer Verlag, c2009 |
| Descrizione fisica | XLIV, 1070 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina | 664.07 |
| Altri autori (Persone) |
Grosch, Werner
Schieberle, Peter |
| Soggetto non controllato |
Chimica bromatologica
Alimenti - Analisi |
| ISBN | 9783540699354 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990008816660403321 |
Belitz, Hans-Dieter
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| Berlin, : Springer Verlag, c2009 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Food chemistry / Hans-Dieter Belitz, W. Grosch, P. Schieberle ; translation by M. M. Burghagen
| Food chemistry / Hans-Dieter Belitz, W. Grosch, P. Schieberle ; translation by M. M. Burghagen |
| Autore | Belitz, Hans-Dieter |
| Edizione | [3rd. ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | Berlin : Springer Verlag, c2004 |
| Descrizione fisica | XLIV, 1070 p. : ill. ; 24 cm |
| Disciplina | 664.07 |
| Altri autori (Persone) |
Grosch, Werner
Schieberle, Peter |
| Soggetto non controllato | Alimenti - Analisi |
| ISBN | 3-540-40818-5 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990008481580403321 |
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Belitz, Hans-Dieter
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| Berlin : Springer Verlag, c2004 | ||
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