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Food oligosaccharides : production, analysis, and bioactivity / / edited by Dr. F. Javier Moreno, Dr. María Luz Sanz
| Food oligosaccharides : production, analysis, and bioactivity / / edited by Dr. F. Javier Moreno, Dr. María Luz Sanz |
| Pubbl/distr/stampa | Chichester, England : , : IFT Press : , : Wiley-Blackwell, , 2014 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (564 pages) : illustrations |
| Disciplina | 572/.565 |
| Collana | IFT Press Series |
| Soggetto topico |
Oligosaccharides
Oligosaccharides - Biotechnology Food - Carbohydrate content |
| ISBN |
1-118-81736-2
1-118-81742-7 1-118-81734-6 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910208818503321 |
| Chichester, England : , : IFT Press : , : Wiley-Blackwell, , 2014 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Food oligosaccharides : production, analysis, and bioactivity / / edited by Dr. F. Javier Moreno, Dr. María Luz Sanz
| Food oligosaccharides : production, analysis, and bioactivity / / edited by Dr. F. Javier Moreno, Dr. María Luz Sanz |
| Pubbl/distr/stampa | Chichester, England : , : IFT Press : , : Wiley-Blackwell, , 2014 |
| Descrizione fisica | 1 online resource (564 pages) : illustrations |
| Disciplina | 572/.565 |
| Collana | IFT Press Series |
| Soggetto topico |
Oligosaccharides
Oligosaccharides - Biotechnology Food - Carbohydrate content |
| ISBN |
1-118-81736-2
1-118-81742-7 1-118-81734-6 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910823303403321 |
| Chichester, England : , : IFT Press : , : Wiley-Blackwell, , 2014 | ||
| Materiale a stampa | ||
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