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Handbook of vegetable science and technology : production, composition, storage, and processing / edited by D. K. Salunke, S. S. Kadam
| Handbook of vegetable science and technology : production, composition, storage, and processing / edited by D. K. Salunke, S. S. Kadam |
| Pubbl/distr/stampa | New York...[etc.] : Marcel Dekker, c1998 |
| Descrizione fisica | IX, 721 p. : ill. ; 26 cm. |
| Disciplina | 635 |
| Collana | Food science and technology |
| Soggetto topico |
Ortaggi
Industria ortofrutticola Orticoltura - Tecnologia |
| ISBN | 0-8247-0105-4 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNIBAS-000011581 |
| New York...[etc.] : Marcel Dekker, c1998 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. della Basilicata | ||
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Postharvest biotechnology of vegetables / D. K. Salunkhe, B. B. Desai
| Postharvest biotechnology of vegetables / D. K. Salunkhe, B. B. Desai |
| Autore | Salunkhe, D. K. |
| Pubbl/distr/stampa | Boca Raton : CRC Press, 1984 |
| Descrizione fisica | 2 v. : ill. ; 26 cm |
| Disciplina | 635 |
| Altri autori (Persone) | Desai, B. B. |
| Soggetto topico |
Vegetables - Marketing
Vegetables - Processing |
| ISBN |
0849361230 (v.1)
0849361249 (v.2) |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNISALENTO-991003543869707536 |
Salunkhe, D. K.
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| Boca Raton : CRC Press, 1984 | ||
| Materiale a stampa | ||
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