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Lactic acid bacteria : microbiological and functional aspects / edited by Seppo Salminen, Atte von Wright, Arthur Ouwehand
| Lactic acid bacteria : microbiological and functional aspects / edited by Seppo Salminen, Atte von Wright, Arthur Ouwehand |
| Pubbl/distr/stampa | New York, : Marcel Dekker, 2004 |
| Descrizione fisica | XIII, 633 p. : ill. ; 27 cm |
| Disciplina |
589.9
664.00157937 |
| Collana | Food science and technology |
| Soggetto non controllato | Batteriologia |
| ISBN | 0-8247-5332-1 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990008666030403321 |
| New York, : Marcel Dekker, 2004 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. Federico II | ||
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Lactic acid bacteria : microbiology and functional aspects / edited by Seppo Salminen ; Atte von Wright
| Lactic acid bacteria : microbiology and functional aspects / edited by Seppo Salminen ; Atte von Wright |
| Edizione | [2. ed. revised and expanded] |
| Pubbl/distr/stampa | New York [etc.], : Marcel Dekker, 1998 |
| Descrizione fisica | XIII, 617 p. ; 24 cm |
| Disciplina | 579.3 |
| Collana | Food science and technology |
| Soggetto non controllato | Batteri lattici |
| ISBN | 082470133X |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-9910837298303321 |
| New York [etc.], : Marcel Dekker, 1998 | ||
| Materiale a stampa | ||
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