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Introduction to food science and technology / George F. stewart, Maynard A. Amerine
| Introduction to food science and technology / George F. stewart, Maynard A. Amerine |
| Autore | AMERINE, Maynard A. |
| Edizione | [2. ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | New York [etc.] : Academic Press, 1982 |
| Descrizione fisica | XIII, 289 p : ill ; 24 cm |
| Disciplina | 664 |
| Altri autori (Persone) | STEWART, George F. |
| Collana | Food science and technology a series of monographs |
| Soggetto topico | Industria alimentare e commercio |
| ISBN | 0-12-670256-X |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNISA-990001202320203316 |
AMERINE, Maynard A.
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| New York [etc.] : Academic Press, 1982 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. di Salerno | ||
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Introduction to food science and technology / George F. Stewart, Maynard A.Amerine
| Introduction to food science and technology / George F. Stewart, Maynard A.Amerine |
| Autore | AMERINE, Maynard Andrew |
| Edizione | [2] |
| Pubbl/distr/stampa | New York : Academic press, 1982 |
| Descrizione fisica | XIII, 289 p : ill ; 23 cm |
| Disciplina | 664 |
| Altri autori (Persone) | STEWART, George F. |
| Collana | Food science and technology: A series of monographs |
| Soggetto topico | Industrie alimentari Tecnologia |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNISA-990001202350203316 |
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AMERINE, Maynard Andrew
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| New York : Academic press, 1982 | ||
| Materiale a stampa | ||
| Lo trovi qui: Univ. di Salerno | ||
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