Introduction to food science and technology / George F. stewart, Maynard A. Amerine |
Autore | AMERINE, Maynard A. |
Edizione | [2. ed.] |
Pubbl/distr/stampa | New York [etc.] : Academic Press, 1982 |
Descrizione fisica | XIII, 289 p : ill ; 24 cm |
Disciplina | 664 |
Altri autori (Persone) | STEWART, George F. |
Collana | Food science and technology a series of monographs |
Soggetto topico | Industria alimentare e commercio |
ISBN | 0-12-670256-X |
Formato | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Record Nr. | UNISA-990001202320203316 |
AMERINE, Maynard A.
![]() |
||
New York [etc.] : Academic Press, 1982 | ||
![]() | ||
Lo trovi qui: Univ. di Salerno | ||
|
Introduction to food science and technology / George F. Stewart, Maynard A.Amerine |
Autore | AMERINE, Maynard Andrew |
Edizione | [2] |
Pubbl/distr/stampa | New York : Academic press, 1982 |
Descrizione fisica | XIII, 289 p : ill ; 23 cm |
Disciplina | 664 |
Altri autori (Persone) | STEWART, George F. |
Collana | Food science and technology: A series of monographs |
Soggetto topico | Industrie alimentari Tecnologia |
Formato | Materiale a stampa ![]() |
Livello bibliografico | Monografia |
Lingua di pubblicazione | eng |
Record Nr. | UNISA-990001202350203316 |
AMERINE, Maynard Andrew
![]() |
||
New York : Academic press, 1982 | ||
![]() | ||
Lo trovi qui: Univ. di Salerno | ||
|