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Engineering properties of foods / M.A. Rao, Syed S.H. Rizvi, Ashim K. Datta
| Engineering properties of foods / M.A. Rao, Syed S.H. Rizvi, Ashim K. Datta |
| Autore | Rao, M. Anandha |
| Edizione | [3rd ed.] |
| Pubbl/distr/stampa | Boca Raton : Taylor & Francis, c2005 |
| Descrizione fisica | XXI, 738 p. : ill. ; 26 cm |
| Altri autori (Persone) |
Rizvi, Syed S. H.
Datta, Ashim K. |
| Collana | Food science and technology |
| ISBN | 0-8247-5328-3 |
| Formato | Materiale a stampa  |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNINA-990009148400403321 |
Rao, M. Anandha
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| Boca Raton : Taylor & Francis, c2005 | ||
| Materiale a stampa | ||
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Food process engineering : theory and laboratory experiments / Shri K. Sharma, Steven J. Mulvaney, Syed S. H. Rizvi
| Food process engineering : theory and laboratory experiments / Shri K. Sharma, Steven J. Mulvaney, Syed S. H. Rizvi |
| Autore | Sharma, Shri Kamal |
| Pubbl/distr/stampa |
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| Descrizione fisica | XII, 348 p. ; 26 cm. |
| Disciplina | 664 |
| Altri autori (Persone) |
Mulvaney, Steven J.
Rizvi, Syed S. H. |
| Soggetto topico | Industria alimentare |
| ISBN | 0-471-32241-5 |
| Formato | Materiale a stampa |
| Livello bibliografico | Monografia |
| Lingua di pubblicazione | eng |
| Record Nr. | UNIBAS-000011899 |
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Sharma, Shri Kamal
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| <<John>> Wiley | ||
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